Pour les amoureux du flan. Ingrédients (pour 6 personnes) : 450 g de cerises 4 œufs 125 g de farine 50 g de sucre 25 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol Sel La recette : 1. Mélangez les œufs et le sucre. 2. Incorporez la farine en mélangeant avec une…
Une recette gourmande à réaliser avec vos enfants le mercredi après-midi. Ingrédients (pour 20 biscuits) : 200g de farine 85g de beurre 60g de sucre 2 œufs 1 pot de nutella 20 noisettes 5 cl d’eau La recette : 1. Faire fondre le beurre. 2. Mélangez le beurre fondu, le sucre et les jaunes d’œufs uniquement. 3. Ajoutez…
Une recette de saison qui croustille. Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 cannellonis 4 tomates cerises 100 g de cèpes 250 g de champignons de Paris 100 g de girolles 2 gousses d’ail 125 g de crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 50 cl de lait 50 g…
On se lève tous pour Danette ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de cacao (marque : Van Houten) 85 g de sucre blanc 25 g de Maïzena ½ litre de lait La recette : 1. Dans un saladier, mélangez ensemble le cacao, la maïzena et le sucre. 2. Incorporez délicatement le lait. Mélangez à nouveau. 3. Portez à…
Les douceurs préférées de notre enfance. Ingrédients (pour 25 madeleines) : 125 g de beurre 125 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 125 g de sucre La recette : 1. Beurrez les moules à madeleines. 2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. 3. Petit à petit, incorporez la levure et…
Notre recette spéciale Saint Valentin. Nul besoin de s’attarder toute une journée au fourneau pour réussir sa Saint-Valentin. Voici une recette raffinée et travaillée qui enchantera votre compagne/compagnon. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 Saint-Jacques 2 citrons caviar 1 citron vert 1 fenouil 1 yuzu Fleur de sel & poivre La recette : 1. Rincez, nettoyez…
Un plat traditionnel milanais. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de jarret de veau 1 branche de céleri 150 g de carottes 2 gousses d’ail 2 oignons 1 boîte de tomates pelées 30 g de farine 25 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de veau 4 cuillères à soupe d’huile…
Le Tiramisu façon Tatin. Ingrédients (pour 6 personnes) : 20 madeleines 4 pommes Caramel beurre salé 100 g de beurre 100 g de sucre 350 g de mascarpone 40 g de cachuètes non salées 10 g de cacao en poudre La recette : 1. Pelez les pommes et les couper en quartiers. 2. A la poêle, faites griller les…
Toute la générosité de l’Italie. Ingrédients : 1 Mozzarella di buffala 30 g de roquettes Charcuterie italienne Coulis de tomates 160g de farine 5g de levure de boulanger 5 cl d’eau Huile d’olive 1 pincée de sel & de sucre La recette : 1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C. 2. Dans 3 cl d’eau tiède, délayez la…
Fondez de gourmandise ! Ingrédients : 1 reblochon 1 oeuf 50 g de chapelure Beurre 35 g de farine La recette : Battez l’oeuf. Plongez le reblochon dans l’oeuf. Enrobez-le de farine. Repassez-le dans l’oeuf. Plongez-le ensuite dans la chapelure. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Laissez le fondre et cuire doucement. A déguster avec une salade verte.
Un dessert qui vous laissera sans voix. Ingrédients : 25 biscuits à la cuillère 200 g de chocolat 6 oeufs 1 boîte de poires au sirop La recette : 1. Plongez un à un les biscuits dans le sirop des poires puis déposez-les dans un moule à charlotte. 2. Vérifiez que les biscuits soient bien humidifiés. 3. Faites fondre…
Régalez-vous ! Ingrédients : 1 kg de lotte 25 cl de fumet de poisson 25 cl de vin blanc 1 bouquet garni 12 cl de crème fraîche Safran 3 jaunes d’oeufs Sel & poivre La recette : 1. Découpez la lotte en morceaux. 2. Faites-les cuire à la vapeur. 3. Versez le fumet de poisson…
Vos enfants n’aiment pas les légumes ? Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 courgettes 300 g de féta 80 g de riz cuit 20 cl de crème liquide 1 c. à c. de MaÏzena 6 feuilles de menthe Origan Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez et coupez les courgettes en rondelles. 2. Hachez l’origan…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Le parfum de la truffe conjugué à l’onctuosité de la pomme de terre. Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 20 g de truffes 50 cl de lait 1 noix de muscade Sel & poivre La recette : Epluchez et faites cuire les pommes de terre. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les. Délicatement, ajoutez le lait petit à petit afin d’obtenir…
¡Ay, caramba! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de filet de poulet 2 oignons 2 poivrons 2 tomates Laitue 1 citron Piment de Cayenne 25 cl de crème fraîche épaisse Guacamole 12 fajitas (galettes de blé) La recette : Epluchez les oignons et les poivrons puis faites-les revenir. Ajoutez le piment de Cayenne puis assaisonnez. Emincez…
Spécialité italienne. Ingrédients (pour 15 biscuits) : 250 g d’amandes en poudre 1 oeuf 200 g de sucre glace 2 cuillères à café d’Amaretto La recette : Mélangez les amandes et le sucre. Remuez ensemble l’Amaretto et le blanc d’oeuf. Fouettez énergiquement. Vous devez obtenir une pâte homogène. A l’aide d’une cuillère à café, prélevez des portions de pâte…
Rien à dire… Ingrédients (pour 6 personnes) 6 pains à hamburger au sésame 800 g de boeuf haché du boucher 2 tomates 2 oignons rouge 150 g de laitue 300 g de cheddar Cornichons Yellow mustard La recette : Epluchez les oignons puis émincez-les. Faites-les dorer dans l’huile d’olive. Lavez la salade et égouttez-la. Nettoyez les tomates…
Une délicieuse pâtisserie de la région lyonnaise. Ingrédients (pour 6 personnes) 450 g de farine 80 g de sucre 280 g de beurre 1 pincée de sel 6 oeufs 2 sachets de levure chimique 25 cl de lait 250 g de pralines roses concassées 1 jaune d’oeuf La recette : Mélangez le sucre, le sel et…
Différent des recettes classiques. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés d’espadon 4 courgettes 50 cl de crème liquide Curry Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Rincez, épluchez et coupez en rondelles les courgettes. 2. Faites fondre les courgettes dans l’huile d’olive. 3. Incorporez 3 c. à s. de curry. 4. Assaisonnez selon la tolérance. 5. Déposez…
Le poulet s’invite dans votre assiette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de poulet émincés 1 poivron 3 pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 50 g d’olives noires Concentré de tomates Thym 20 cl de Porto Sel & poivre La recette : 1. Faites dorer le poulet avec un peu d’huile d’olive. 2. Pelez et…
TOP plat familial ! Ingrédients : 1 jambon cuit roulé (1.5 kg) 650 g de farine 20 g de levure 1 c. à c. de sel 40 cl d’eau La recette : Retirez le filet du jambon et entaillez la couenne en croix. Déposez le jambon dans une cocotte remplie d’eau bouillante et laissez cuire…
Parfums d’Orient. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de boeuf en morceaux 6 carottes 2 gousses d’ail 2 oignons 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de gingembre 3 c. à c. de safran 65 g d’amandes Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez les carottes, les oignons et l’ail.…
Pour tous les gourmands. Ingrédients : 2 jaunes d’oeuf durs 2 jaunes d’oeuf crus 2 c. à c. de moutarde fine Ciboulette 1 citron 1 yaourt nature 0% Sel & poivre La recette : Dans un saladier, écrasez les jaunes durs et mélangez-les aux jaunes crus. Vous devez obtenir une préparation homogène et souple. Versez…
Huuuum !!!! Ingrédients : 200 g de myrtilles 2 c. à s. de noix de pécan 250 g de farine 50 cl de lait 3 oeufs 1 C. à S. de levure 1 pincée de sucre 30 g de beurre fondu La recette : Dans un blender, mélangez rapidement les oeufs, la farine, la levure, le lait et le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.…
En manque d’idées pour le dessert ? Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de fraises 4 abricots 2 poires 1 citron vert 4 c. à s. de miel La recette : Prélevez des zestes de citron vert. Dans une casserole, portez 10 cl d’eau à ébullition accompagné des zestes de citron et du miel. Epluchez, rincez et nettoyez les…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Une recette ancestrale. Ingrédients : 1 pâte brisée 500 g de brimbelles (myrtilles) 2 jaunes d’oeufs 80 g de crème liquide Sucre glace La recette : Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond. Rincez et nettoyez les brimbelles. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et la crème. Disposez les brimbelles…
Une recette de grand-mère. Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 cuisses de lapin 2 échalotes 30 g de beurre 25 cl de crème fraîche 6 c. à s. de moutarde à l’ancienne 1 bouillon de cube de KUB OR 10 cl de vin blanc Huile d’olive Persil Sel & poivre La recette : Epluchez et coupez finement les…
Rafraîchissez-vous ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 450 g de fraises 55 g de sucre blanc 1 oeuf La recette : Rincez les fraises sous l’eau puis réservez-les une journée entière au congélateur. Déposez le sucre et les fraises dans le Thermomix et mixez le tout à vitesse 10. Répétez 3 fois l’opération « turbo » du Thermomix. Séparez le…
Cette recette familiale ravira tous vos proches. Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 souris d’agneau 200 g de haricots secs 2 gousses d’ail 2 oignons blanc 1 boîte de tomates pelées 1 branche de thym 1 bouillon de cube de KUB OR 10 cl d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Faites tremper les haricots dans une…
Une recette grecque dont on raffole. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de boeuf haché 500 g d’aubergines 2 oignons blanc 1 gousse d’ail 1 brique de béchamel 1 boîte de coulis de tomates 30 g de gruyère râpé 10 cl d’huile d’olive 1 pincée d’origan Sel & poivre La recette : Emincez les oignons et l’ail…
Idéal à l’apéritif. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de saumon fumé Chapelure 130 g de farine 80 g de beurre 70 g d’emmental râpé 1 blanc d’œuf 3 jaunes d’œufs Noix de muscade Aneth Huile pour friture Jus de citron Sel & poivre La recette : 1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec…
Croustillez de plaisir. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de fruits rouges 90 g de sucre blanc 100 g de farine 100 g de beurre 80 g de pistaches La recette : 1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les pistaches. 2. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez le mélange. 3. Dans…
Un parfum d’orient. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de dinde 150 g de pois chiches 3 oignons Cannelle Harissa Cumin Coriandre Persil Huile Concentré de tomates Sel & poivre La recette : 1. La veille, trempez les pois chiches dans de l’eau. 2. Le jour j, faites revenir la dinde dans une poêle avec un peu…
Une recette salée qui se savoure entre amis. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte brisée 4 poireaux 1 barquette de lardons nature 1 oignon 1 jaune d’œuf 50 cl de crème liquide 125 g de gruyère râpé Sel & poivre La recette : 1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. 2. Piquez le fond…
Léger comme un nuage ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs 1 l de lait 1 gousse de vanille 275 g de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 75 cl d’eau La recette : 1. Mettez à chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole (feu doux). 2. Dans un saladier à part, mélangez…
Faites voyager vos sens. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau 100 g de raisins secs 2 gousses d’ail 2 oignons blanc 1 branche de céleri 1 boîte de tomates pelées 1 piment rouge 10 cl d’huile d’olive Curry Sel & poivre La recette : Emincez l’agneau. Remplissez une casserole d’eau froide et déposez les raisins à…
La recette d’une amie. Ingrédients (pour 8 personnes) : 150 g de beurre 150 g de sucre 200 g de chocolat 50 g de farine 3 œufs La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Incorporez le beurre en morceaux. 3. Dans un saladier à part, versez la farine, le sucre et les…
Plus légère que la version classique. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de cabillaud 700 g de pommes de terre 75 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 2 c. à s.de chapelure Sel & poivre La recette : Déposez le cabillaud dans un plat allant au four et couvrez-le avec 30…
Changez de la fondue savoyarde traditionnelle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 vacherin frais 1 pain de campagne 20 g de beurre 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc Poivre noir du moulin La recette : Tranchez le pain de campagne en morceaux. Retirez la croûte du vacherin et coupez-le également en morceaux. Faites chauffer le vin…
Un mets sucré salé dont vous me direz des nouvelles. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de pintades 2 mangues 2 oignons Huile d’olive Coriandre Eau La recette : 1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. 2. Ajoutez les cuisses de pintades et faites-les dorer sur chaque face. 3. Rincez…
Une recette de saison qui sublimera vos papilles. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.2 kg d’épaule de veau émincée 6 pommes de terre 2 carottes 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 1 l de vin rouge Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez, rincez et coupez…
Une recette de crêpes salées gourmande. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de jambon blanc 400 g de champignons de Paris 100 g de gruyère râpé 20 g de farine 25 cl de lait 60 g de beurre 15 cl crème fraîche liquide Sel & poivre La recette : 1. Préparez une pâte à crêpes…
Hum !!! Le croustillant du gratin… Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 pommes de terre 150 g de lardons 1 oignon 350 g de comté râpé 1 boîte de champignons en conserve 80 g crème fraîche Sel & poivre La recette : 1. Epluchez, rincez et coupez-les finement les pommes de terre à l’aide d’une…
Cuisine de saison. Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de penne 500 g de poulet 2 carottes 120 g de champignons 2 oignons 25 cl de crème fraîche Herbes de Provence Sel & poivre La recette : 1. Emincez le poulet et faites-le revenir. 2. Epluchez et coupez finement les carottes et les oignons.…
La friandise la plus célèbre du Brésil. Ingrédients (pour 30 friandises) : 100 g de chocolat Nestlé dessert 395 g de lait concentré 25 g de beurre 4 c. à s. de chocolat en poudre La recette : 1. Dans une casserole, mélangez le chocolat en poudre, le lait concentré et le beurre. 2. Remuez à feu…
Un dessert dont on se souvient tous. Ingrédients (pour 4 personnes) : 170 g de riz pour dessert 110 g de sucre 2 oeufs 1l de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille 40 g de fruits rouges confits La recette : 1. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau. 2. Nettoyez et rincez…