Une entrée rapide et simple.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de boulgour fin
- 3 tomates
- 3 bouquets de persil
- 1 oignon
- 12 feuilles de menthe fraîches
- 2 citrons
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- Sel & poivre
La recette :
1. Dans un bol versez le boulgour et nettoyez-le.
2. Egouttez-le puis laissez-le reposer 1 heure au réfrigérateur afin qu’il gonfle.
3. Rincez et coupez les tomates en dés. Pressez les citrons et émincez l’oignon.
4. Equeutez et hachez très finement la menthe et le persil.
5. Mélangez le boulgour, les légumes et les herbes ensemble.
6. Ajoutez le jus de citron, la menthe séchée et l’huile d’olive avant d’assaisonner.
7. Réservez au frais de nouveau pendant 1h.
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