Macarons à la framboise

Tout ça pour des macarons !
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Macarons à la framboise

Ingrédients (pour 20 macarons) :

  • 100 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 120 g de sucre glace
  • 3 blancs d’œuf
  • 100 g de beurre
  • 70 g de poudre d’amande
  • Sel

 

La recette :

  1. Mélangez 90g de sucre glace avec la poudre d’amande.
  2. Montez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.
  3. Incorporez le reste de sucre et continuez de fouetter.
  4. Une fois montés, incorporez-les blancs en neige à la première préparation.
  5. A l’aide d’une poche à douille, façonnez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  6. Faire cuire les futurs macarons 10 minutes.
  7. Une fois prêt, décollez les macarons et laissez-les refroidir.
  8. Préparation de la garniture : faites fondre le beurre, mixez les framboises dedans et remuez.
  9. Soudez par deux les macarons avec une couche de crème.
  10. Idéal lors du "Tea Time".
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