Tout ça pour des macarons !
Ingrédients (pour 20 macarons) :
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 120 g de sucre glace
- 3 blancs d’œuf
- 100 g de beurre
- 70 g de poudre d’amande
- Sel
La recette :
- Mélangez 90g de sucre glace avec la poudre d’amande.
- Montez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.
- Incorporez le reste de sucre et continuez de fouetter.
- Une fois montés, incorporez-les blancs en neige à la première préparation.
- A l’aide d’une poche à douille, façonnez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire les futurs macarons 10 minutes.
- Une fois prêt, décollez les macarons et laissez-les refroidir.
- Préparation de la garniture : faites fondre le beurre, mixez les framboises dedans et remuez.
- Soudez par deux les macarons avec une couche de crème.
- Idéal lors du « Tea Time ».
