Recettes

Pizza bianca

Pizza bianca

Toute la générosité de l’Italie.

Ingrédients :

  • 1 Mozzarella di buffala
  • 30 g de roquettes
  • Charcuterie italienne
  • Coulis de tomates
  • 160g de farine
  • 5g de levure de boulanger
  • 5 cl d’eau
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de sel & de sucre

La recette :

1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C.

2. Dans 3 cl d’eau tiède, délayez la levure avec 1 pincée de sucre.

3. Sur un plan de travail, étalez la farine puis incorporez la levure, le sel et l’eau.

4. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, laissez reposer 1 heure, rompez la pâte, puis étalez-la.

5. Etalez généreusement le coulis de tomates puis dispatchez les tranches de mozza sur la pâte.

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6. Au four pendant 10 minutes.

7. Dernière étape, ajoutez la charcuterie, la roquette ainsi qu’un filet d’huile d’olive.

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