Pizza bianca

Toute la générosité de l'Italie.
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Pizza bianca

Ingrédients :

  • 1 Mozzarella di buffala
  • 30 g de roquettes
  • Charcuterie italienne
  • Coulis de tomates
  • 160g de farine
  • 5g de levure de boulanger
  • 5 cl d’eau
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de sel & de sucre

 

La recette :

1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C.

2. Dans 3 cl d’eau tiède, délayez la levure avec 1 pincée de sucre.

3. Sur un plan de travail, étalez la farine puis incorporez la levure, le sel et l’eau.

4. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, laissez reposer 1 heure, rompez la pâte, puis étalez-la.

5. Etalez généreusement le coulis de tomates puis dispatchez les tranches de mozza sur la pâte.

6. Au four pendant 10 minutes.

7. Dernière étape, ajoutez la charcuterie, la roquette ainsi qu'un filet d’huile d’olive.

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