Cuisine italienne : penne à l'arrabiata

Une recette italienne à base de sauce tomate mijotée avec de l’ail.
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Penne à l'arrabiata

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de penne
  • 80 g de pecorino
  • 2 boîtes de tomates pelées
  • 2 piments oiseau rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Basilic
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Emincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec 1 piment (coupé très fin) dans de l’huile (2 cuillères à soupe).

2. Versez les tomates pelées et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

3. Salez et poivrez.

4. Faites cuire les penne al dente dans l’eau bouillante.

5. Egouttez-les.

6. Dans une assiette creuse, déposez les pâtes et nappez-les de sauce arrabiata.

7. Parsemez de pecorino et de basilic sans oublier d’ajouter un piment oiseau entier.

8. Intégrez les tomates et le basilic avant de servir.

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