Une recette italienne à base de sauce tomate mijotée avec de l’ail.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de penne
- 80 g de pecorino
- 2 boîtes de tomates pelées
- 2 piments oiseau rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Basilic
- Sel & poivre
La recette :
1. Emincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec 1 piment (coupé très fin) dans de l’huile (2 cuillères à soupe).
2. Versez les tomates pelées et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
3. Salez et poivrez.
4. Faites cuire les penne al dente dans l’eau bouillante.
5. Egouttez-les.
6. Dans une assiette creuse, déposez les pâtes et nappez-les de sauce arrabiata.
7. Parsemez de pecorino et de basilic sans oublier d’ajouter un piment oiseau entier.
8. Intégrez les tomates et le basilic avant de servir.
