Pour un dîner d’exception ou un repas de fête, le caviar s’invite à table ! Produit de luxe par excellence, il régale les papilles de fraîcheur avec ses délicieuses notes diodes qui se marient avec la plupart des produits de la mer. En entrée, il fera des merveilles en amuse-bouches et apporte une touche de…
Le sel, bien qu’il soit nécessaire à notre santé, une fois en trop grande quantité, devient particulièrement dangereux. Il arrive parfois qu’en voulant saler nos repas, nous nous retrouvions avec une quantité plus importante de sel que prévu. Découvrez ici quelques astuces efficaces et simples pour récupérer un plat trop salé. Rattraper des soupes et…
Initialement venu tout droit d’Hawaï, le poke bowl est aujourd’hui un plat consommé partout dans le monde et dans la plupart des cultures. S’il ne s’agit pas d’une recette fondamentalement difficile à maitriser, certains ingrédients doivent cependant être correctement cuisinés afin d’obtenir un le résultat attendu. Le riz vinaigré fait partie de ces derniers. Un…
Pour inciter les clients à visiter votre établissement de restauration, vous devez leur offrir un espace convivial et bien aménagé. Si vous avez la chance de posséder une terrasse, vous pouvez l’exploiter pour qu’il devienne un prolongement de l’espace intérieur. On vous livre alors 5 astuces pour lui donner un coup de jeune. Installer un…
Aujourd’hui, le cassoulet est un plat très consommé par plusieurs beaucoup de gens un peu partout dans le monde. Depuis quelques années, il figure parmi les repas préférés des Français et il ne cesse aussi d’attirer les habitants de l’autre côté de l’Atlantique. C’est un mets dont la consommation est très adaptée en hiver. Souhaitez-vous…
Ne pensez-vous pas qu’il est excellent de pouvoir réaliser les cookies à la maison ? Ils font d’ailleurs partie des trois gâteux, les plus appréciés, aussi bien par les enfants que par les adultes. Aussi, une consommation régulière de cookies améliore votre humeur et ceux de vos enfants, tout en vous faisant dépenser le moins…
Les évènements de réjouissance en entreprise, sont des moments qui ne s’improvisent pas. Ils demandent une certaine organisation. Ainsi, pour bien planifier un repas de Noël en entreprise, vous devez prendre en compte certains paramètres pour réussir un tel évènement. Découvrez comment organiser un repas de Noël en entreprise. Définir le type de repas de…
Que ce soit le choix du four à pizza ou les ingrédients, rien n’est banalisé si vous souhaitez faire une bonne pizza napolitaine. Ce mets délicieux nécessite également une parfaite attention lors de la cuisson. Dans ce guide, vous découvrirez une recette pour la réussir au mieux. Recette d’une pizza napolitaine La préparation d’une pizza…
Généralement, il n’est pas rare de voir la mention « champagne grand cru » sur l’étiquette de certaines bouteilles de champagne. Contrairement aux vins de Bordeaux ou de Loire qui sont des vins de château ou de lieux dits, ce breuvage est issu des meilleurs terroirs de l’appellation. Gage de qualité et de provenance, la mention grand…
Dans la gastronomie française, les œufs de truite ne sont pas aussi populaires que la truite elle-même, mais ils constituent un véritable délice lorsqu’ils sont utilisés pour cuisiner certains plats. Comme tous les autres œufs de poisson comestibles, ils peuvent être consommés toute l’année. Si vous êtes à la recherche d’une entrée savoureuse, pensez à…
Fruité et rafraichissant, le cidre est une boisson particulièrement appréciée des Français. Les cidres, cantonnés encore à un petit nombre d’occasions, ont pourtant bien plus à offrir, dans des utilisations quotidiennes et en toutes saisons. Cette boisson pétillante et bien moins chargée en alcool est idéale pour les apéritifs, les repas, mais aussi pour la…
Découvrez la recette de la tourte au poulet et mimolette, une spécialité traditionnelle aux saveurs incomparables. Ce plat est composé de pâte feuilletée, d’une farce au poulet et aux pommes de terre, et de mimolette.Cette recette est simple à réaliser et ravira toute la famille ! Ingrédients pour réaliser la recette de la tourte au…
Si vous cherchez une recette savoureuse et originale, celle-ci est faite pour vous ! Les pigeons sont sublimés par des lardons bien croustillants, le tout accompagné d’une délicieuse sauce au vin rouge. Une recette à ne surtout pas manquer ! Ingrédients pour la recette de pigeon aux lardons 1 pigeon 125g de lardons fumés 1…
Les tacos faits maison sont parfaits pour un dîner de semaine bien rempli. Ces tacos au bœuf haché faciles sont meilleurs que les plats à emporter et prêts en quelques minutes. Tacos mexicains Les tacos mexicains traditionnels au bœuf sont préparés avec du bœuf mariné en tranches ou râpé sur des tortillas de maïs molles.…
Sur de nombreux siècles, voire des millénaires, le miel est l’un des produits naturels qui a résisté et accompagné les hommes à travers les âges. Aliment savoureux et aromatique, le miel est un remède reconnu pour plusieurs maladies. Tous les miels étant des produits d’abeilles, il ne se ressemble pourtant pas tous sur la texture,…
SI les calamars à la Romaine évoquent par leur nom l’Italie, ils sont paradoxalement parmi les plus célèbres des tapas espagnoles ! Ce sont tout simplement des beignets de calamar (ou d’encornet) frits, délicieux avec une sauce tartare. Attention, il s’agit d’un plat riche ! A déguster avec parcimonie, même si on a parfois envie…
Vous souhaitez déguster de délicieuses aiguillettes de poulet ? Nul besoin de vous rendre dans une grande chaine de restauration pour cela, nous allons vous donner la meilleure recette d’aiguillettes de poulet au four accompagnées de leurs pommes Dauphine, à savourer avec les doigts devant la télé ou lors d’une soirée entre amis. Voici la…
Le saumon teriyaki est un grand classique de la cuisine nippone. Tendre et savoureux, peu calorique et riche vitamine A et en sodium, il est très facile à réaliser soi-même. Suivez notre recette pour confectionner un saumon teriyaki tout simplement divin. Ingrédients pour le saumon teriyaki (pour 2 personnes) 2 ou 3 pavés de saumon…
Très prisées au Japon et dans toute l’Asie, les algues wakamé peuvent être commercialisées fraiches ou déshydratées, dans un magasin bio ou en ligne sur un site spécialisé. On les consomme aussi en soupe comme dans la célèbre soupe miso. Détoxifiant, excellent contre l’ostéoporose et pour lutter contre les problèmes cardio-vasculaires, le wakamé possède de…
Avec l’arrivée de l’été, les glaces et sorbets font leur grand retour ! Les crèmes glacées du commerce, on en fait vite le tour : dur, fades, industrielles… Rares sont celles qui valent le détour. Le glacier ? Un meilleur choix, mais pas toujours pratique ni économique. La solution : Faire soi-même bien sûr !…
Cuisine végétarienne ne rime pas toujours avec « goût fade » telle que les enfants se l’imaginent, figurez-vous. Concoctez-leur cette recette de légumes grillés au four et voyez le résultat. Ingrédients pour la recette de légumes grillés au four (pour 4 personnes) 200 g de tomates cerises 1 patate douce 1 courge au choix 2 courgettes 1…
Bien consistante et gourmande, cette recette de soupe de pois cassés aux lardons est une incontournable, si vous êtes amateurs de soupe. Ingrédients pour la recette de soupe de pois cassés aux lardons (pour 6 personnes) 250 g de pois cassés 200 g de lardons fumés 2 carottes 1 poireau 1 oignon 1 c. à…
Si vous êtes adeptes de charcuterie, testez cette recette de filet mignon de porc séché fait maison. Une occasion de s’offrir un petit apéro ou de concocter des salades et des sandwiches à tout va rien que pour le déguster. Ingrédients pour la recette de filet mignon de porc séché : 1 filet mignon de porc…
Délicieusement mijotée pendant près de 3h 30 min de cuisson, cette recette de daube de bœuf aux carottes convient parfaitement pour les soirs d’hiver ou juste après une dure journée de travail. Il n’y a rien de difficile, suivez étape par étape et savourez ! Ingrédients pour la recette de daube de bœuf aux carottes…
La pintade est un plat traditionnel qui connait un réel succès dans le monde. La recette de la pintade peut varier et quelques astuces peuvent vraiment améliorer le plat. Elle est souvent préparée avec des herbes et des additifs comme l’ail, le bacon ou les pommes de terre sautées, qui vont tous bien ensemble. Les…
Vous avez acheté du gras de bœuf, mais ignorez comment le préparer ? Eh bien, sachez que vous détenez entre vos mains la clé de la réussite de l’originale recette de frites belges ! Voici le secret pour avoir du gras de bœuf, et des pommes de terre frites présentant un extérieur bien croquant tout…
Grâce à ses nombreuses vertus, le poivre de Kampot est aujourd’hui un ingrédient largement utilisé dans notre cuisine. Il a su s’imposer aussi avec les saveurs et arômes particulièrement plaisantes qu’il confère aux repas. Cependant, son utilisation nécessite un minimum de connaissances. Poivre Kampot : Définition, saveurs et variétés Le poivre de Kampot est une variété…
Habituellement abonné aux surgelés et aux fast-foods, vous passez le cap et décidez de préparer vous-même votre propre plat de frites belges ? Économie assurée, saveur plus que satisfaisante, préparation facile… Qu’attendez-vous de plus pour enfiler votre tablier, filer à la cuisine et mettre cette recette de frites belges en pratique ? Ingrédients pour la…
La blanquette de veau est une recette traditionnelle par excellence, totalement réalisable à la maison. Il s’agit d’une recette qui se déguste bien avec des morceaux de viande parfaitement tendres ainsi que d’une sauce crémeuse. Pour réaliser une recette exquise, voici un guide pratique et des conseils idéaux pour préparer idéalement votre blanquette de veau.…
Le poisson pané surgelé fait partie des aliments les plus appréciés. Il s’intègre parfaitement dans la préparation de plusieurs plats et donne une saveur particulière aux repas. Par ailleurs, les recettes qu’il est possible de réaliser avec ce type de poisson sont nombreuses. Découvrez quelques-unes dans les lignes à suivre. Que faire avec du poisson…