TOP plat familial !
Ingrédients :
-
1 jambon cuit roulé (1.5 kg)
-
650 g de farine
-
20 g de levure
-
1 c. à c. de sel
-
40 cl d’eau
La recette :
- Retirez le filet du jambon et entaillez la couenne en croix.
- Déposez le jambon dans une cocotte remplie d’eau bouillante et laissez cuire 20 minutes.
- Laissez refroidir le jambon naturellement dans l’eau et épongez-le ensuite.
- Pour la pâte à pain, mélangez la farine avec de l’eau tiède et ajoutez la levure avec le sel pour la faire lever.
- Façonnez la pâte en une boule. Etalez-la en croix et déposez le jambon au centre.
- Refermez le jambon en repliant les côtés et mouillez les jointures afin de faire adhérer.
- Enfournez le jambon en croûte à 180°C pendant 1h.
