Jambon en croûte

TOP plat familial !
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Jambon en croûte

Ingrédients :

  • 1 jambon cuit roulé (1.5 kg)

  • 650 g de farine

  • 20 g de levure

  • 1 c. à c. de sel

  • 40 cl d'eau

 

La recette :

  1. Retirez le filet du jambon et entaillez la couenne en croix.
  2. Déposez le jambon dans une cocotte remplie d'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes.
  3. Laissez refroidir le jambon naturellement dans l'eau et épongez-le ensuite.
  4. Pour la pâte à pain, mélangez la farine avec de l'eau tiède et ajoutez la levure avec le sel pour la faire lever.
  5. Façonnez la pâte en une boule. Etalez-la en croix et déposez le jambon au centre.
  6. Refermez le jambon en repliant les côtés et mouillez les jointures afin de faire adhérer.
  7. Enfournez le jambon en croûte à 180°C pendant 1h.

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