Moules marinières

Une recette idéale pour profiter des beaux jours.
Image
Moules marinières

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 l de moules
  • 2 échalotes
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à café de farine
  • 15 cl de vin blanc
  • Persil
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Emincez les échalotes.

2. Rincez et nettoyez les moules.

3. Déposez les moules dans une cocotte. Ajoutez une noix de beurre, le vin blanc et les échalotes.

4. A feu vif, laissez les moules s’ouvrir.

5. Un fois ouverte, retirez les moules du feu puis de la cocotte et conservez-les au chaud. Conservez également le jus de cuisson.

6. Incorporez la farine, le reste du beurre puis les moules dans le jus de cuisson. Laissez bouillir.

7. Assaisonnez. 

8. Servez les moules sans oublier d’ajouter le persil haché.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Curry d’aubergines au lait de coco

    Pour cette recette, il est conseillé de choisir des mini-aubergines vertes de Thaïlande ou encore des aubergines pois qui sont notamment réputées pour la préparation de curry thaï.
  • Papillote de saumon, tomates et olives

    Servez cette papillote de saumon avec du riz basmati ou une recette plus élaborée, telle que le risotto de boulghour ou encore de quinoa. De même, accompagnez-les d’amandes torréfiées pour être en parfait accord avec le plat principal.
  • Bar grillé aux herbes

    Pour que la peau du poisson ne colle pas au barbecue, huiler votre matériel avant de griller le bar.

Newsletter

Urgence Covid-19