Des menus en vue pour la Saint-Valentin ? Aussi bien adaptée à d’autres occasions qu’au quotidien, cette recette de magret de canard et sa compote d’échalotes au miel est à la fois facile et rapide à préparer. Ingrédients pour la recette de magret de canard et sa compote d’échalotes au miel (pour 4 parts) :…
Comment allier des produits bio dans une assiette de salade ? Ce n’est pas toujours facile, les ingrédients devant être choisis parcimonieusement. Mais ce n’est pas pour autant que la recette de délicieuse salade bio n’existe pas. Approvisionnez-vous dans un magasin bio et essayez ce mélange équilibré de sucré-salé. Ingrédients pour la recette de délicieuse…
Que faire quand on voudrait servir un bon dessert, mais que l’on ne dispose que de trois ingrédients, à savoir de la semoule, du sucre et du lait ? Si en plus, vous disposez d’un Thermomix et que, par chance, il vous reste encore de la vanille en poudre et quelques raisins secs, enregistrez cette…
La charcuterie lyonnaise est l’une des meilleures charcuteries de France. Elle est constituée de produits déjà cuits, mais aussi de préparation alimentaire à cuire. Plusieurs recettes ont été inventées autour de ces spécialités culinaires. Mais quelles sont les recettes que l’on peut réaliser avec la charcuterie lyonnaise ? Et pourquoi choisir des produits du terroir…
En bon gourmet qui se respecte, vous parsemez tous vos plats de lardons et avez un goût particulier pour le camembert ? Si, par-dessus tout, vous êtes aussi fan de tarte, alors procurez-vous les ingrédients suivants sans tarder et en avant pour cette recette de tarte aux oignons, lardons et au camembert ! Ingrédients pour…
Si vous n’êtes pas trop fan d’asperge, c’est parce que vous n’êtes pas encore tombé sur la meilleure recette d’asperges blanches à la sauce hollandaise Recette testée, goûtée et approuvée ! Ingrédients pour la recette d’asperges blanches à la sauce hollandaise : 1 kg d’asperges blanches 3 jaunes d’œufs 200 g de beurre 2 c. à…
Les crudités ne plaisent pas toujours à tous. Une fois cuits, les légumes sont plus digestes pour certains. D’où, l’idée de créer une recette de salade de carottes et de céleri cuits afin de concilier ces catégories de personnes à ce délicieux régime végétarien. Ingrédients pour la recette de salade de carotte et de céleri…
Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes, facile à réaliser et bien légère. Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette…
Composée principalement d’oignons et de poisson salé ou de « pissalat », cette recette de pissaladière aux oignons ravit aux inconditionnels de pizza aux fruits de mer. Ingrédients pour la recette de pissaladière aux oignons : Pour la pâte à pizza : 375 g de farine à pain 1 sachet de levure de boulanger (sèche) 15 cl de bière légère et pas…
L’idée de transformer sa passion pour la bière en une petite entreprise a déjà traversé l’esprit de plus d’un d’entre nous. Néanmoins, de nombreuses personnes ne vont pas au bout de leur projet, par manque d’information ou à cause de fausses idées reçues sur les difficultés liées à la création d’une bière. Sachez qu’il est…
Voici un moyen inratable pour faire manger des lentilles à vos enfants : la recette de petit salé aux lentilles. Agrémenté de saucisses et de poitrine demi-sel, ce plat de lentilles figure parmi les spécialités de la gastronomie française. Ingrédients pour la recette de petit salé aux lentilles : 400 g de poitrine demi-sel 2 saucisses de…
Envie de déguster du tartare de bœuf autrement ? Testez et appréciez cette recette de tartare de bœuf de la gare, un mélange de saveurs harmonieusement équilibrées. Un vrai régal pour les fins gourmets. Ingrédients pour la recette de tartare de bœuf de la gare : 900 g de rumsteak 100 g de câpres au sel Pour la sauce…
Faisant partie des morceaux de viande les plus savoureux, les basses côtes de bœuf se cuisinent facilement. Zéro casse-tête, il vous suffit de préparer quelques oignons, des herbes de Provence, un peu d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et votre recette de basses côtes de bœuf aux oignons est prête à être réalisée.…
Impossible de commencer la nouvelle année sans réaliser cette bonne vieille recette de galette de Rois à la frangipane. Voici les principales étapes à suivre si vous voulez faire plaisir à vos enfants ! Ingrédients pour la recette de galette de Rois frangipane : 2 pâtes feuilletées 125 g de sucre 60 g de beurre mou…
L’alimentation est un besoin très nécessiteux pour la croissance de l’Homme. Cependant, manger un délicieux repas de votre choix peut changer votre état d’âme et rester inoubliable. Il est sans doute très courant de constater que certaines personnes choisissent un régime d’alimentation quotidien selon leurs goûts. En effet, les cookies de Laura Todd sont un…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
D’origine hawaïenne, la poke bowl ou poké est un bol de poissons crus tranchés en cubes préparés par les pêcheurs à ses débuts. Aujourd’hui, il existe plusieurs variantes dont la fameuse poke bowl au poulet. À tester de suite et à valider ! Ingrédients pour la recette de poke bowl au poulet : 2 filets de…
Vous recherchez une recette originale à base de poisson ? Achetez des joues de lotte chez votre poissonnier et essayez de concocter cette recette de joues de lotte aux brocolis pour votre tablée. Rapide à préparer, vous n’aurez pas à attendre longtemps pour vous régaler. Ingrédients pour la recette de joues de lotte aux brocolis (pour…
Vous avez la nostalgie des crèmes desserts que vous a servis votre grand-mère autrefois ? D’abord, il vous faut connaître la différence entre une crème caramel et une crème brûlée. Si cette dernière a juste le caramel dessus, la crème caramel est nappée de caramel dès le moule. Voici comment réaliser une crème caramel grand-mère.…
Voici spécialement pour vous un plat original à base de béchamel fait d’épinards et de feuilles d’origan. Découvrez et testez la recette avec béchamel : lasagna verde. Ingrédients pour la recette avec béchamel : lasagna verde (pour 6 parts) 200 g de pecorino Huile d’olive Pour la pâte 4 œufs 400 g de farine 1 c. à soupe…
Changez de l’habituel bol de riz classique en optant pour la recette de riz biryani. Un plat complet et aussi riche en saveurs qu’en couleurs. Appréciez entre vos dents différents goûts et textures, et dans votre palais l’harmonieuse combinaison d’arômes et d’épices qui vous transporteront vers tout un autre univers culinaire. Ingrédients pour la recette…
Il ne suffit pas d’arroser les spaghettis de crème fraîche, de parsemer de bacon et de parmesan pour en faire une carbonara. La réussite de la recette de spaghettis à la carbonara dépend du respect de certaines étapes à ne pas brûler. Ingrédients pour la recette de spaghettis à la carbonara : 400 g de spaghettis…
Bien légère et nutritive, cette recette de rougail végétarien au tofu fumé se prépare en deux temps trois mouvements. Notre allié au dernier moment, lorsqu’on est à court d’idée et qu’on veut présenter un plat au goût relevé et à des textures agréables au palais. Ingrédients pour la recette de rougail végétarien au tofu fumé…
Plus connue sous sa variante chinoise « baozi », la brioche à la vapeur vietnamienne « banh bao » signifie littéralement « gâteau » (banh) et « envelopper » (bao). Voici comment réaliser une classique recette de banh bao aux lap xuong. Ingrédients pour la recette de banh bao (pour 4 personnes) : Pour la pâte…
Aussi appelée « Caviar de la Méditerranée », la poutargue est généralement appréciée sur des toasts en apéritif ou en carpaccio. Toutefois, ces œufs de poisson séchés et salés sont également la star de cette recette de spaghetti à la poutargue. Ingrédients de la recette de spaghetti à la poutargue : 400 g de spaghetti ½ poutargue…
De texture moelleuse et d’un goût très fin, les ailes de raie se cuisinent de plusieurs façons. Cette fois-ci, on vous propose une recette préparée de la plus simple manière : échalotes, crème fraîche allégée, vinaigre de vin, beurre, et un peu d’assaisonnement. Cap sur cette recette d’ailes de raie aux échalotes. Ingrédients pour la…
Originaire d’Amérique du sud, l’amarante est une plante pourvue de graines ressemblant à celles des céréales. Une fois broyées, ces graines offrent une saveur de noisette épicée, bien appréciée pour concocter tous les plats à base de farine, les rendant plus humides et moelleux. Riche en protéines, en vitamines, en fibres, en calcium et en…
L’avantage d’avoir des morceaux de viande tendre tels que du faux-filet dans son frigo est sa facilité de cuisson. Nul besoin d’ingrédients spéciaux comme vous pouvez le constater dans cette recette de faux-filet et sa sauce au poivre. Vous pouvez concocter rapidement un plat tout aussi délicieux. Ingrédients pour la recette de faux-filet et sa…
Si vous avez beaucoup de reste de pains sans vouloir les détourner en pains perdus, testez cette recette de pâtes italiennes linguine alla mollica. Ingrédients pour la recette de linguine alla mollica (pour 4 personnes) : 500 g de linguine 300 g de pain de la veille 6 filets d’anchois frais 6 gousses d’ail 2 petits piments oiseau 1 c. à…
Vraie recette de banana bread par-ci, version revisitée de banana bread par-là, ce ne sont pas les recettes de ce dessert américain qui manquent sur la toile. Et pourtant… Aviez-vous déjà découvert la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread ? La voici, spécialement dédiée à tous ceux qui…
Est-ce que ça vous dirait de tester de nouvelles recettes avec des produits que vous consommez au quotidien ? Cette recette de gâteau de floraline est une belle découverte, car d’habitude on l’emploie pour épaissir des soupes, pour imprégner le jus des fruits dans les tartes ou autres. Changeant des génoises habituelles, la texture de…
Est-ce que ça vous arrive de revenir des années en arrière rien qu’en sentant passer une bonne odeur de soupe ? Celle que mamie nous préparait avec amour et nous réservait inconditionnellement au dîner jadis. Voici une recette de potage de légumes de grand-mère qui ravira vos papilles et ravivera vos souvenirs. Ingrédients pour la…
Vous projetez de faire une soirée. Vous recherchez une idée de dessert à la mousse au chocolat. Il en existe une multitude. Certaines sont tellement populaires qu’il est facile de prévoir à quoi ressemblera l’expérience gustative. Si vous souhaitez passer un moment inoubliable, il est donc essentiel que vous optiez pour un dessert authentique. Malheureusement,…
Plus la peine de languir derrière les vitrines de boulangerie, désormais vous pourrez vous-même concocter votre recette de pain au beurre, au plaisir des petits et grands ! Ingrédients pour la recette de pain au beurre (8 personnes) : 500 g de farine 125 g de beurre 2 œufs 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre…
Rarement dans nos habitudes alimentaires, et pourtant goûteux, les navets nouveaux sont de petits légumes craquants que l’on peut sauter comme les pommes de terre. Allons tester cette recette de navets nouveaux sautés et, pourquoi pas, en devenir adepte ! Ingrédients pour la recette de navets nouveaux sautés (pour 2 personnes) : 20 petits navets nouveaux bio…
Très tendre, le filet mignon de porc est une partie de la viande de porc très facile à préparer et bien savoureuse. À travers cette recette de filet mignon de porc grand chef, Cyril Lignac nous livre une façon très simple de mijoter cette viande avec du vin blanc. Ingrédients pour la recette de filet…
L’heure de l’apéritif est souvent synonyme de convivialité et de détente. Pour accompagner ces moments privilégiés, rien de tel que des bouchées simples, rapides à préparer, mais toujours élégantes et savoureuses. C’est dans cet esprit que nous vous présentons notre recette de « Roulés express de jambon cru à la feta« , une combinaison parfaite de saveurs…
Saviez-vous qu’en tant que légumes secs, les pois chiches sont pauvres en lipides et riches en protéines, en fibres, en vitamines B, en potassium et en magnésium ? De bonnes raisons d’intégrer cet aliment dans notre régime alimentaire au quotidien. Retrouvez à travers cette recette de pois chiches à la sauce tomate un exemple de…
Également connue sous le nom de yacon, la poire de terre est un tubercule granuleux s’apparentant à la poire. Elle peut être très bien concoctée en gâteau comme nous le montre la recette de gâteau à la poire de terre aux amandes suivante. Ingrédients pour la recette de gâteau à la poire de terre aux amandes…
Vous rêvez de garnir vous-même vos petites pâtisseries à la maison ? Réalisez cette inratable recette de ganache vanille et les décorations telles que les glaçages, les garnitures de tarte ou de cupcake n’auront plus de secret pour vous. Ingrédients pour la recette de ganache vanille (pour 4 parts) : 200 g de chocolat blanc à pâtisser…
Les ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis de fromages tels que du comté et de l’emmental avec du persil ressemblent au ravioli italien et du pelmeni russe. Elles sont généralement cuisinées en gratin, car il suffit d’avoir de la crème fraîche et du fromage pour en faire un plat savoureux. Testons cette recette…
Il existe aujourd’hui sur le marché des appareils mixeurs à grande vitesse. Ces machines fonctionnent avec une puissance qui leur permet de cuire rapidement des soupes et des sauces. Cependant, de nombreuses personnes restent dans la confusion totale quand il s’agit de choisir les mets qu’on peut préparer avec un blender chauffant. Découvrez quelques recettes…
Voici un délicieux plat de boulettes vegan fait de haricots rouges azuki à servir à votre tablée pour un repas bien nutritif et savoureux avec sa sauce tomate. Ingrédients pour la recette de boulettes de haricots azuki (pour 16 pièces) : Pour les boulettes : 1 boîte de haricots Azuki ou de haricots rouges cuits (250 g)…
Au petit déjeuner ou en goûter, ces petits beignets de mil à la banane doux sont à délecter gourmandement avec les doigts ! Ingrédients pour la recette de gnomi : 100 g de farine de mil 3 bananes douces 50 g de la farine de blé 100 g de sucre en poudre 1 c. de muscade…
Il n’y a pas plus facile à préparer que cette recette de crêpe à la vanille sans gluten sans lactose qui, en plus allie gourmandise et alimentation saine. Vous pouvez rajouter de desserts autant que vous le voulez sans aucune culpabilité ! Ingrédients pour la recette de crêpe à la vanille sans gluten sans lactose :…
Lapin au cookeoVous avez presque tout essayé sur votre cookeo, à part du lapin, mais pourquoi pas ? Si c’est pour une première fois, n’ayez pas peur d’échouer. Suivez tout simplement les étapes suivantes et vous réussirez cette recette de lapin au cookeo du premier coup . Ingrédients pour la recette de lapin au cookeo :…
Vous avez un chou-fleur dans le bac à légumes de votre frigo et ne savez trop quoi en faire ? Laissons de côté les éternels gratins et testons cette recette poêlée de chou-fleur aux lardons fumés. Bien fermes, le chou-fleur et les pommes de terre ont une saveur rehaussée par les lardons fumés et le…
Voici un plat traditionnel belge fait à partir de morceaux de viande de bœuf tels que le flanchet, les basses côtes ou le paleron, puis marinés à la bière. Nous avons choisi le paleron pour donner plus de saveurs à cette recette de carbonade flamande. Ingrédients pour la recette de carbonade flamande : 1 5 kg…
Vous vous rendez compte au dernier moment que vous n’avez plus de moutarde pour faire votre mayonnaise ? Gardez votre calme, votre sauce maison fera toujours sensass à table grâce au goût relevé du paprika et du cumin à travers cette recette mayonnaise sans moutarde. Ingrédients pour la recette de mayonnaise sans moutarde (pour 2…