Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes, facile à réaliser et bien légère.
Si vous trouvez que les gratins et les soufflés vous prennent trop de votre temps, optez pour une bonne recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes, facile à réaliser et bien légère.
Ingrédients pour la recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes (pour 2 personnes) :
- 1 barquette de dés de lardons fumés
- 4 blancs de poireaux
- 1 petit chou rouge
- 1 bocal de châtaignes
- ½ reblochon
- Un peu de bouillon
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes:
- En première étape, faire blanchir le chou dans de l’eau pendant près de 5 minutes, jeter l’eau et égoutter à l’aide d’une passoire.
- Ensuite, couper le lard en dés et les poireaux en rondelles. Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les poireaux, le lard, puis le chou. Assaisonner le tout, en salant légèrement, le lard étant préalablement salé.
- Mettre les châtaignes dans la sauteuse et porter la cuisson à une vingtaine de minutes. Arroser de bouillon à pettes louchées, afin de bien lier les ingrédients, sans les coller à la sauteuse.
- Transvaser la préparation dans un plat à gratin et parsemer de morceaux de reblochon à la surface.
- Enfourner à 180°C et déguster bien chaud pour profiter du croustillant du reblochon.
Grâce à cette recette de tartiflette au chou rouge, aux poireaux et châtaignes, vos petits consommeront des légumes tels que le poireau et le chou rouge sans s’en rendre compte, tellement le goût du lard et celui du reblochon leur fera lécher les babines.
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