Recette rougail végétarien au tofu fumé

Bien légère et nutritive, cette recette de rougail végétarien au tofu fumé se prépare en deux temps trois mouvements. Notre allié au dernier moment, lorsqu’on est à court d’idée et qu’on veut présenter un plat au goût relevé et à des textures agréables au palais.
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Rougail végétarien au tofu fumé
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Ingrédients pour la recette de rougail végétarien au tofu fumé (pour 4 personnes) :

  • 400 g de tofu fumé
  • 1 boîte de pulpe de tomates concassées (ou 400g de tomates fraîches)
  • 10 cl d’eau
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à café d'épices à massalé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette de rougail végétarien au tofu fumé :

  1. Au début, peler et émincer l’oignon, l’ail, et le gingembre.
  2. Chauffer une poêle, puis arroser d’un filet d’huile d’olive pour faire revenir l’ail et le gingembre à feu moyen.
  3. Si vous optez pour des tomates fraîches, mixez-les à l’aide d’un robot, puis ajoutez la pulpe de tomate et un peu d’eau à la poêle. Assaisonner d’épices, puis de sel et de poivre.
  4. Laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert et à feu très doux  minutes. Remuer régulièrement.
  5. Découper le tofu fumé en de petits cubes et en parsemer le rougail.
  6. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes avant de servir.

Cette recette de rougail végétarien au tofu fumé vous offre une alternative à l’habituel rougail. Elle peut accompagner vos plats tels que du riz biryani.

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