Faisant partie des morceaux de viande les plus savoureux, les basses côtes de bœuf se cuisinent facilement. Zéro casse-tête, il vous suffit de préparer quelques oignons, des herbes de Provence, un peu d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et votre recette de basses côtes de bœuf aux oignons est prête à être réalisée.
Ingrédients pour la recette de basses côtes de bœuf aux oignons :
- 1 basse côte de bœuf
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette de basses côtes de bœuf aux oignons :
- Peler et émincer finement l’oignon.
- Dans un plat creux, macérer la basse côte de bœuf dans un peu d’huile d’olive avec les oignons émincés. Recouvrir d’un film alimentaire et réserver une demi-heure à température ambiante.
- Faites chauffer la poêle à feu vif et jetez les oignons pour les dorer. Ajouter d’herbes de Provence aux basses côtes et faites-les cuire également avec les oignons.
- Comptez près de 3 minutes de cuisson, suivant l’épaisseur et faites-les retourner avant de poursuivre la cuisson 5 minutes de plus à feu moyen.
- Salez et poivrez vos basses côtes, puis dressez-les sur un plat de service en déposant les oignons sur la surface.
Plats de frites, de pâtes ou de riz, tout type d’accompagnement convient à cette recette de basses côtes de bœuf aux oignons.
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