Recette aiguillette de poulet au four pommes Dauphine

Vous souhaitez déguster de délicieuses aiguillettes de poulet ? Nul besoin de vous rendre dans une grande chaine de restauration pour cela, nous allons vous donner la meilleure recette d'aiguillettes de poulet au four accompagnées de leurs pommes Dauphine, à savourer avec les doigts devant la télé ou lors d'une soirée entre amis.

Voici la recette des aiguillettes de poulet au four pommes Dauphine pour deux personnes. Nous vous conseillons de préparer d'abord les pommes Dauphine, car c'est plus long.
Image
Poulet

Ingrédients pour la préparation des pommes Dauphine

  • 500 grammes de pommes de terre
  • 80 grammes de beurre
  • 15 cl de lait
  • 15 cl d'eau
  • 100 grammes de farine
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • un bain d'huile (huile de friteuse)

Ingrédients pour la préparation des aiguillettes de poulet au four

  • 8 aiguillettes de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • Un filet d'huile d'olive-
  • Sel, Poivre

Préparation des pommes Dauphine

Pour confectionner des pommes Dauphine, vous devez préparer une pâte à choux.

Faites chauffer le beurre avec le sel dans une casserole et amenez-le à ébullition.

Retirez du feu et incorporez la farine en une seule fois. 

Remuez énergiquement avec une cuillère en bois, puis remettez la casserole sur le feu en continuant de remuer. Hors du feu, ajouter les œufs, puis remettez la casserole sur le feu. Remuez bien à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre (environ 20 minutes) dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Passez-les à la moulinette ou au presse-purée.

Incorporez la purée obtenue à la pâte à chou, puis laissez reposer au moins 1 heure.

Au bout d'une heure, formez des petites boulettes avec la pâte à l'aide d'une poche à douille (si vous n'en avez pas, utilisez deux cuillères à café).

Plongez-les dans l'huile de friture bien chaude et retirez-les quand elles remontent à la surface. 

Vous pouvez par exemple les frire pendant que vos aiguillettes de poulet sont au four, ainsi tout sera prêt en même temps.

 

Préparation des aiguillettes de poulet au four

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6)

Placez vos aiguillettes de poulet dans un plat allant au four.

Pelez et émincez l'ail au-dessus d'un cul de poule, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mélangez la préparation et versez-la sur les aiguillettes.

Enfournez 15 à 20 minutes environ.

C'est prêt !

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • L'huile de truffe pour agrémenter vos plats

    La cuisine relève d’un savoir-faire, une compétence culière qui s’acquiert par apprentissage. Les spécialistes savent additionner les ingrédients culinaires pour fabriquer des plats on ne peut plus alléchants. Ils savent par exemple que l’huile de truffe est excellente pour agrémenter différentes recettes culinaires. Pourquoi utiliser l’huile de truffe pour embellir les repas et comment le faire ? Réponses sur cette page.
  • Quels sont les sodas les plus populaires au monde ?

    De toute évidence, les sodas sont l’une des boissons les plus consommées au monde. Depuis plus d’un siècle, ils gardent leur popularité. Aujourd’hui, les ventes annuelles sont à des niveaux jamais vus depuis les années 1980. Le commerce des sodas demeure à l’heure actuelle une grosse affaire avec d’importantes parts de marché. Quels sont les sodas les plus populaires dans le monde entier ? On vous dit tout dans cet article.
  • Top 4 des règles d’hygiène alimentaire à adopter dans un restaurant gastronomique

    L’hygiène alimentaire est un ensemble de règles qui permettent de manger en toute sécurité sans risquer une intoxication. Elles doivent donc être appliquées dans toutes les cuisines et notamment dans celle d’un restaurant qui met toujours à l’honneur la gastronomie. Découvrez ici 4 règles d’hygiène alimentaires à adopter dans un restaurant gastronomique.
  • Tout ce qu’il faut boire et manger à côté d’un bon cubi de vin

    À côté d’un bon cubi de vin, se trouve souvent un excès de consommation face à ce précieux liquide qu’est l’alcool. Plusieurs astuces existent bien évidemment pour optimiser votre plaisir de consommation de vin rosé, rouge ou blanc en box et c’est ce que nous allons vous rappeler.

Newsletter