Une entrée légère et raffinée. Ingrédients (pour 4 personnes) : 70 g de gruyère 3 oeufs 20 g de Maïzena 30 cl de lait Noix de muscade Sel & poivre La recette : Dans un saladier, délayez la Maïzena dans 2 c. à s. de lait. Versez le reste du lait dans une casserole, assaisonnez, incorporez la muscade…
Histoire d’épater les amis ou la famille. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 50 cl de crème fraîche 350 g d’oseille 4 tranches de saumon fumé Sel & poivre La recette : 1. Rincez, égouttez l’oseille et hachez-la. 2. Coupez le saumon en bandes (assez longues mais pas trop). 3. Dans un bol, mélangez…
La mer vous appelle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de cabillaud 1 c. à s. de moutarde 25 cl de crème fraîche 10 g de gingembre 1 c. à s. d’huile d’olive 10 cl de vin blanc Aneth Sel & poivre La recette : Mélangez la moutarde, la crème fraîche et le gingembre. Faites cuire les…
Légume du soleil. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes 2 pommes de terre 1 cube de Kub Or 3 kiri Sel & poivre La recette : 1. Pelez les courgettes et tranchez-les finement. 2. Epluchez et coupez les pommes de terre. 3. Cuisinez le tout 30 minutes dans un peu d’eau…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de miel 1 bûche de chèvre Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Tranchez finement la bûche de chèvre et disposez les tranches sur les tartines. Etalez généreusement le miel. Poivrez, salez, et mélangez. Enfournez à 180°C…
A consommer avec modération ! Ingrédients : 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Toute simple ! Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez !
Une soupe savoureuse pour affronter le froid qui s’annonce ! Ingrédients : 2 poireaux 2 pommes de terre 1/2 l de lait 1/2 l d’eau Crème fraîche Sel & poivre Basilic ou persil 50 g de beurre La recette : Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l’eau et le lait. Salez, poivrez. Cuisez une…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Vous faites un fin cuisinier. Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g d’épaule de veau 250 g de champignons de paris 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 50 g de beurre Huile d’olive 1 boîte de tomates pelées 20 cl de vin blanc Sel & poivre La recette : Emincez le veau. Faites fondre le beurre avec une…
Wrappez vous aussi ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 galettes de blé ou tortillas 280 g de filet de poulet 6 feuilles de laitue Crème fraîche Paprika Comté râpé Huile d’olive Sel & poivre La recette : Emincez le poulet. Rincez et nettoyez la laitue. Faites revenir le poulet avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.…
Si simple à réaliser. Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 oeufs 200 g de fromage blanc 225 g de fruit de la passion 40 cl de lait 115 g de farine La recette : Dans un bol, fouettez énergiquement le fromage blanc, les oeufs, la farine, le lait et le fruit de la passion. Répartissez le mélange obtenu dans…
Un plat africain qui épatera vos invités. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 poulet entier 8 oignons 4 carottes 125 g d’olives vertes 1 tomate 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de moutarde 5 citrons verts Vinaigre de vin blanc Huile de friture Sel & poivre La recette : 1. Découpez le…
Une recette originale à base de plante tropicale. Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 g de gombos 700 g de crevettes 1 oignon 2 tomates 2 gousses d’ail 2 piments 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de légumes Huile d’arachide Sel & poivre La recette : 1. Retirez les pédoncules et l’extrémité pointue des…
Le ragoût emblématique de l’Afrique de l’Ouest. Ingrédients (pour 4-5 personnes) : 800 g de boeuf 125 g de pâte d’arachide 2 oignons 2 tomates 2 carottes 12 feuilles de chou blanc 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 piment Concentré de tomate 50 cl de bouillon Huile d’arachide Sel & poivre La recette :…
Comme si vous étiez à l’île Maurice. Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de poisson blanc en darnes 3 aubergines 2 tomates 2 gousses d’ail 2 oignons 1 piment 5 feuilles de cari Huile de tournesol Gingembre râpé Sel La recette : 1. Nettoyez et séchez le poisson. 2. Dans une sauteuse, versez 6…
Un goût de Noël avant l’heure. Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 pot de pâte à tartiner ou de confiture 125 g de farine 140 g de sucre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Levure chimique La recette : 1. Battez les oeufs, le sucre blanc et le sucre vanillé. 2. Versez petit à petit…
Vos convives n’y résisteront pas. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de framboises fraîches ou surgelées 8 spéculoos 2 pots de crème dessert à la vanille Chantilly La recette : 1. Nettoyez les framboises et égouttez-les. 2. Ecrasez les spéculoos. 3. Dans des petits pots en verre, déposez les framboises ainsi que les morceaux de spéculoos et…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Avec ce gâteau ultra-rapide, toute la famille sera séduite ! Ingrédients : 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Un demi-sachet de levure chimique 125 g de farine Un demi-verre d’huile de colza 3 belles pommes La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf les…
Un classique de la cuisine française hyper-facile à réaliser. Ingrédients : 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 60 g de farine 2 blancs d’oeuf 2 gouttes d’arôme de vanille ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé La recette : Commencez cette recette en travaillant le beurre, afin de le rendre crémeux. Ajoutez ensuite le sucre,…
Délicieux ! Ingrédients : 700 g de courgettes 5/6 portions de Vache qui rit® 2 cubes de bouillon 2 gousses d’ail 1 l d’eau Sel et Poivre La recette : Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, le fromage, l’ail écrasé, les courgettes coupées en morceaux avec la peau. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 30 à 40 min, jusqu’à ce…
On a qu’une envie c’est de passer à table. Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 cuissot de chevreuil (1.5 kg) 300 g de carcasse de chevreuil 700 g de cèpes 50 g de chocolat noir 50 g de beurre 10 g de genièvre 1.80 l de vin rouge 1 gousse d’ail 1 botte de persil Sel…
Tous les carnivores vont aimer cette recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1.5 kg de veau morceaux 2 kg de carottes 200 g de lardons fumés 3 oignons blancs 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Faites dorer les morceaux de porc dans l’huile d’olive.…
Un goût de campagne. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 lapin 350g d’échine de porc Laurier/Thym/Cerfeuil 6 baies de genièvre 50cl de vin blanc sec Sel & poivre La recette : De préférence commandez un lapin déjà désossé. Commencez par coupez le lapin et l’échine de porc en morceaux. Déposez la viande dans un plat. Réalisez…
La richesse de la cuisine française. Ingrédients (pour 4 personnes) : 550g de filet de biche 250g de saint-nectaire 300g de châtaignes 1 orange 1/2 pomélo 1 gousse d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Commencez à préparer votre daube la veille pour qu’elle soit riche en goûts. Tranchez la viande…
Une belle recette avec l’automne qui arrive. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 lièvre 180g de bardes de lard fumé 180g de lard fumé 80g de crème épaisse 1/2 c. à c. de sariette 1/2 c. à c. de sauge 1/2 c. à c. de marjolaine 10cl de cognac Sel & poivre La recette :…
Régalez-vous en moins de 30 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 2 c. à s. de miel 2 à 3 c. à s. d’huile piquante (pour pizza) Sel & poivre La recette : Badigeonnez les magrets de miel. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer l’huile piquante. Adaptez la cuisson des…
Moins d’une demi-heure de la recette à la cuisson, qui dit mieux ? Ingrédients (pour 15 crêpes) : 2 tasses de farine 2 oeufs entier 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 tasses de lait 20 g de beurre La recette : Mettez la farine, les 2 oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel dans le bol du robot.…
Rien de plus facile. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 oeufs battus 250 g de farine 120 g de parmesan râpé Sel La recette : 1. Faites cuire les pommes de terre au four avec la peau. Elles doivent être suffisamment cuites pour pouvoir les écraser en purée. 2. Prélevez la chair et…
J’ai de quoi régaler vos convives avec cette délicieuse et très facile recette ! Tomate, courgette, feta, origan… Pas de doute, on est dans le sud ! Bonne dégustation les ami(e)s !
Une recette pleine de saveurs qui nous vient tout droit d’Italie. Ingrédients : 600 g de penne 200 g de gorgonzola 25 cl de crème fraîche épaisse 25 g de beurre Basilic frais Pignons de pin Poivre du moulin La recette : Coupez le gorgonzola en petits dés. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente« , évidemment. Faites fondre le beurre dans une casserole.…
En panne d’idées pour le goûter ? Voici ma solution : un délicieux pain au chocolat ultra-rapide à réaliser. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 80 g de chocolat noir 20 g de beurre La recette : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez-en des carrés de pâte. Au centre de chacun des carrés, déposez une ou deux barres de chocolat noir, puis repliez la…
Si l’été s’en va, on le ramène illico à la maison avec cette recette pleine de saveurs. Ingrédients : 1 chorizo 2 blancs de poulet 50 g de comté 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon 4 c. à S. de sauce soja 4 c. à S. de miel 4 c. à S. à soupe d’huile La recette : Préparer la marinade : huile, miel et sauce…
Aux Etats-Unis, le « Carrot Cake » est une véritable institution. Et un pur délice ! Ingrédients : 250 g de carottes râpées 130 g de sucre 2 oeufs 60 g de cerneaux de noix concassés 130 g de beurre fondu 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle La recette : Commencez par préchauffer le four, à th. 5 (soit…
25 minutes, bon marché et facile : l’idéal quand on a pas le temps ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 2 c. à S. de crème fraîche Ciboulette 1 jaune d’oeuf La recette : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque beurrée. Disposez sur une moitié de la pâte les deux tranches de jambon…
Une vraie recette gourmande réalisée en un tour de main ! Ingrédients : 200 g de framboises 200 g de fraises 25 g de sucre 60 g de farine 40 g de beurre La recette : Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Travaillez le beurre en pommade. Dans un récipient, mélangez-le avec…
20 minutes pour réaliser ce cordon-bleu maison absolument succulent ! Ingrédients : 4 tranches de blanc de poulet ou de dinde sous vide 8 tranches de bacon 4 tranches de fromage (cheddar, emmental…, ou autre selon votre choix) 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de chapelure 1 oeuf battu 20 g de beurre La recette : Dans chaque…
Qu’importe la saison, on adore ça ! Pour 6 personnes : 7 gros oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de persil haché 1 demi-litre d’eau 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Emmental râpé (obligatoire) 2 bouillons-cubes La recette : Après avoir peler et hacher les oignons, faites-les revenir dans une…
Voilà qui fera sensation. Une recette à découvrir en vidéo, ci-dessous !
Un classique revisité en mode facile ! Ingrédients : 800 g de sanglier 200 g de lardons 50 g de beurre 75 cl de vin rouge 3 oignons émincés 3 ail (ou de l’ail semoule) 4 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni Poivre Sel 250 g de champignon de Paris 4 carottes La recette : Découpez la viande en morceaux, façon boeuf bourguignon. Dans…
Tellement bon ! Ingrédients : 750 g de gigot d’agneau désossé 1 oignon râpé 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin moulu 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé 6 cl d’huile d’olive Poivre . Sel La recette : Attention : Ne dégraissez pas la viande. Coupez-la en cubes de 3 cm et placez-la dans un récipient avec l’oignon,…
Un cocktail audacieux pour étonner vos convives (vidéo). Juste fascinant ! Une superbe idée de recette pour épater vos amis : le cocktail Winter Show ! Suivez pas à pas la recette en vidéo, grâce à nos confrères de Chef Club ! Ca se passe juste en dessous !
Quand on n’a pas le temps pour une recette complexe, mais qu’on a la gourmandise chevillée au corps, voilà la recette idéale ! Ingrédients : – 200 g de chocolat – 100 g de pralin – 3 œufs – 150 g de beurre – 50 g de farine – 2 cuillères à soupe d’eau. La…
Heureusement que la bourgogne est là. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf 4 carottes 2 oignons 1 barquette de lardons 1 boîte de champignons Beurre 75 cl de vin rouge 1 bouquet garni Sel & poivre La recette : 1. Parez le bœuf. 2. Tranchez les oignons et faites-les revenir avec la viande dans…
Le pain pita est un pain de forme ronde consommé en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pains pitas Pois chiches 1 avocat 8 falafels 1 gousse d’ail 1 citron 2 cuillères à soupe de tahiné 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Cumin Sésame Sel & poivre La…
Chez Spécial Gastronomie on pense aussi à vous. Ingrédients (pour 1 pot) : 2 cuillères à café de sirop d’érable 2 cuillères à café de purée d’avocat 1 cuillère à café de cacao Lait végétal Sel La recette : 1. Ensemble, mélangez la purée d’avocat, le cacao, le sirop d’érable et le sel. 2. Incorporez une petite…
Marre du steak pâte … Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 galettes de blé 400 g de filet de poulet Comté râpé Crème fraîche Paprika Huile d’olive Sel & poivre La recette : Emincez le poulet. Mélangez le poulet au paprika ou autres épices de votre choix. Faites revenir le poulet avec un peu d’huile d’olive. Sur chaque…
Inimitable ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tranches de pain de mie 2 avocats 2 mozzarella 2 tomates Huile d’olive Beurre Sel & poivre La recette : Emincez les tomates, les avocats et la mozzarella. Chauffez la poêle à feu moyen. Beurrez les faces supérieures des tranches de pain. En premier, déposez l’avocat sur les tranches, la mozzarella…