Spécial Gastronomie

Croustillez de plaisir. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de fruits rouges 90 g de sucre blanc 100 g de farine 100 g de beurre 80 g de pistaches   La recette : 1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les pistaches. 2. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez le mélange. 3. Dans…

Un parfum d’orient. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de dinde 150 g de pois chiches 3 oignons Cannelle Harissa Cumin Coriandre Persil Huile Concentré de tomates Sel & poivre La recette : 1. La veille, trempez les pois chiches dans de l’eau. 2. Le jour j, faites revenir la dinde dans une poêle avec un peu…

Une recette salée qui se savoure entre amis. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte brisée 4 poireaux 1 barquette de lardons nature 1 oignon 1 jaune d’œuf 50 cl de crème liquide 125 g de gruyère râpé Sel & poivre   La recette : 1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. 2. Piquez le fond…

Léger comme un nuage ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs 1 l de lait 1 gousse de vanille 275 g de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 75 cl d’eau La recette : 1. Mettez à chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole (feu doux). 2. Dans un saladier à part, mélangez…

Faites voyager vos sens. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau 100 g de raisins secs 2 gousses d’ail 2 oignons blanc 1 branche de céleri 1 boîte de tomates pelées 1 piment rouge 10 cl d’huile d’olive Curry Sel & poivre La recette : Emincez l’agneau. Remplissez une casserole d’eau froide et déposez les raisins à…

La recette d’une amie. Ingrédients (pour 8 personnes) : 150 g de beurre 150 g de sucre 200 g de chocolat 50 g de farine 3 œufs La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Incorporez le beurre en morceaux. 3. Dans un saladier à part, versez la farine, le sucre et les…

Plus légère que la version classique. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de cabillaud 700 g de pommes de terre 75 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 2 c. à s.de chapelure Sel & poivre La recette : Déposez le cabillaud dans un plat allant au four et couvrez-le avec 30…

Changez de la fondue savoyarde traditionnelle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 vacherin frais 1 pain de campagne 20 g de beurre 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc Poivre noir du moulin La recette : Tranchez le pain de campagne en morceaux. Retirez la croûte du vacherin et coupez-le également en morceaux. Faites chauffer le vin…

Un mets sucré salé dont vous me direz des nouvelles. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de pintades 2 mangues 2 oignons Huile d’olive Coriandre Eau La recette : 1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. 2. Ajoutez les cuisses de pintades et faites-les dorer sur chaque face. 3. Rincez…

Une recette de saison qui sublimera vos papilles. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.2 kg d’épaule de veau émincée 6 pommes de terre 2 carottes 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 1 l de vin rouge Huile d’olive Sel & poivre   La recette : 1. Epluchez, rincez et coupez…

Une recette de crêpes salées gourmande. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de jambon blanc 400 g de champignons de Paris 100 g de gruyère râpé 20 g de farine 25 cl de lait 60 g de beurre 15 cl crème fraîche liquide Sel & poivre   La recette : 1. Préparez une pâte à crêpes…

Hum !!! Le croustillant du gratin… Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 pommes de terre 150 g de lardons 1 oignon 350 g de comté râpé 1 boîte de champignons en conserve 80 g crème fraîche Sel & poivre   La recette : 1. Epluchez, rincez et coupez-les finement les pommes de terre à l’aide d’une…

Cuisine de saison. Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de penne 500 g de poulet 2 carottes 120 g de champignons 2 oignons 25 cl de crème fraîche Herbes de Provence Sel & poivre   La recette : 1. Emincez le poulet et faites-le revenir. 2. Epluchez et coupez finement les carottes et les oignons.…

La friandise la plus célèbre du Brésil. Ingrédients (pour 30 friandises) : 100 g de chocolat Nestlé dessert 395 g de lait concentré 25 g de beurre 4 c. à s. de chocolat en poudre   La recette : 1. Dans une casserole, mélangez le chocolat en poudre, le lait concentré et le beurre. 2. Remuez à feu…

Un dessert dont on se souvient tous. Ingrédients (pour 4 personnes) : 170 g de riz pour dessert 110 g de sucre 2 oeufs 1l de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille 40 g de fruits rouges confits   La recette : 1. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau. 2. Nettoyez et rincez…

Onctueux et fondant … vous n’y résisterez pas ! Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 Camembert frais 3 c.à s. de miel 1 boule de campagne et/ou des pommes de terre cuites   La recette : 1. Préparer le barbecue. 2. Retirez le Camembert de son emballage et replacez-le dans sa boîte en bois. 3. Etalez généreusement…

Bagel party ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bûche de chèvre frais 4 pains bagel au pavot 8 tranches de jambon de parme 1 branche de thym Huile d’olive   La recette : 1. Tranchez la bûche de chèvre en fines rondelles puis déposez-les sur du papier cuisson. 2. Enfournez sous le grill à 180°C pendant…

Découvrez la recette du carpaccio d’ananas : un dessert riche en couleurs ! Vous cherchez une recette de carpaccio d’ananas ? Découvrez ci-dessous la meilleure des recettes ! Ingrédients (carpaccio d’ananas pour 8 personnes) 1 ananas frais 150 g de sucre 2 gousses de vanille 2 c. à s. de rhum blanc 8 cl d’eau Glace vanille…

Un classique intemporel. Ingrédients : 250g de farine 8 cl de lait 7g de levure de boulanger 30g de beurre 40g de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à café de sésame 1 cuillère à café de pavot La recette : 1.       Préchauffez votre four à 210 C°. 2.       Délayez…

Une recette typique de la Suisse alémanique. Ingrédients : 6 pommes de terre 2 oignons 3 c.à s.de farine 2 oeufs Gruyère râpé Huile d’arachide Sel & poivre La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les. Incorporez la farine, le gruyère et l’œuf. Assaisonnez. Mélangez ! Dans une poêle ou sur une plancha huilée, déposez des proportions égales…

La tourte encore meilleure que la tarte ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 rouleaux de pâtes feuilletées 850 g de pommes de terre 2 barquettes de lardons nature 2 oignons blanc 30 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d’œuf Ciboulette Sel & poivre   La recette : 1. Déposez la pâte feuilletée dans un moule…

L’association parfaite du chocolat et de la framboise. Ingrédients : 1 pâte sablée 120g de chocolat noir 80g de beurre 50g de framboises 80g de crème fraîche 5-6 feuilles de menthe   La recette : 1. Disposez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond. 2. Enfournez votre pâte 10 min au four. 3. Dans une casserole,…

Le poulet a la patate ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 blancs de poulet 4 pommes de terre 2 oignons 150 g de fromage frais 1 cuillère à soupe de pâte de curry Huile d’arachide Coriandre Sel & poivre La recette : 1. Rincez et nettoyez les pommes de terre. 2. Ne les pelez pas. Percez simplement…

L’Amérique ! L’Amérique ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pains à hot dogs 1 oignon 4 saucisses (knack) 200 g de cream cheese 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de yellow mustard Sel & poivre La recette : 1. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre. 2. Dans une casserole, faites…

Un légume remis au goût du jour. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de feta 600 g de potiron 175 g de baies de grenade 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Sel & poivre La recette : 1. Retirez l’écorce et les graines de potiron.…

Souvenir d’enfance… Ingrédients : 200 g de farine 150 g de sucre blanc 4 oeufs 20 g de beurre 75 cl de lait 180 g de pruneaux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure   La recette : 1. Mélangez la farine, le beurre et les sucres. 2. Ajoutez les oeufs et continuez de mélanger. 3. Versez…

On raffole de la cuisine thaï. Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de filet de poulet 1 salade 2 tomates 2 échalotes 1 piment de cayenne 2 c. à s. de gingembre 2 c. à s. de sauce nuoc mam 2 c. à s. de soja Huile d’olive   La recette : 1. Epluchez et émincez…

Un apéritif riche en goût ! Ingrédients (pour 20 palmiers ) : 1 pâte  feuilletée 30 g de gruyère râpé 3 tranches de bacon Sel & poivre   La recette : 1. Déroulez, étalez et piquez la pâte. 2. Tranchez le bacon. 3. Ajoutez la garniture sur l’ensemble de la pâte et assaisonnez. 4. Roulez la pâte jusqu’à la moitié…

Que c’est bon ! Ingrédients : 140 g de thon en boîte 15 cl de crème fraîche Persil Huile d’olive Sel et poivre La recette : Egouttez le thon. Dans un mixeur, versez le thon, la crème, le persil et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Salez & poivrez. Coupez des tranches de…

Un plaisir qui se déguste avec les doigts. Ingrédients (pour 16 muffins) : 150 g de baies rouges ou noires 550 g de farine 200 g de sucre blanc 60 g de beurre 175 g de yaourt nature 1 sachet de levure 1 œuf ½ cuillère à café de bicarbonate de soude Sel   La…

Les légumes du soleil en apéritif ! Ingrédients : 250 g de reste de ratatouille  3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure. Assaisonnez avec sel et poivre.…

30 minutes de préparation pour enfin se régaler. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte sablée 2 poireaux 125 g de saumon fumé 150 g de crème fraîche 2 échalotes 4 oeufs 15 cl de lait Sel & poivre La recette : 1. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte. 2. Rincez puis faites revenir les…

Ça croustille ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavé de saumon 1 pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 10 cl de jus de citron Aneth Sel & poivre   La recette : 1. Découpez les saumons en deux. 2. A l’aide d’un emporte pièce, divisez la pâte feuilletée en quatre parts égales. 3. Au centre des…

Made in America ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de travers de porc coupés 6 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe d’huile 6 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à café de miel 4 cuillères à café de moutarde Sel & poivre La recette : 1. Dans une poêle faites…

Mamma Mia ! Ingrédients (pour 10 personnes) : 150 g de pépites de chocolat 200 g de sucre blanc 500 g de farine 200 g de beurre 2 œufs + 1 jaune 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 cuillères de levure La recette : 1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli.…

Aujourd’hui on revisite le pain perdu. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tranches de pain de mie  2 courgettes 1 oignon nouveau  1 branche coriandre 2 oeufs 30 g de beurre 15 cl de lait Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez et hachez les courgettes et l’oignon nouveau. 2. Etalez les tranches de pain de mie. 3. Dans…

Une recette facile mais dont on ne se lasse jamais. Ingrédients : 120 g de sucre 130 g de beurre 140 g de farine 3 oeufs 1 sache de levure 1 pincée de sel   La recette : 1. Mélangez tous les ingrédients ensemble excepté le beurre.  2. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Mélangez…

Made in España. Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 pommes de terre 6 oeufs 1 oignon 1 piment d’Espelette 2 cuillères à soupe de crème fraîche Beurre Paprika Sel & poivre   La recette : 1. Epluchez et tranchez les pommes de terre en rondelles. 2. Epluchez et coupez finement l’oignon. 3. Dans une poêle, faites fondre le beurre.…

Un plat indien cuit sur un four de pierre en feu. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet entier Pour la marinade : 2 yaourts Jus de citron ½ cuillère de safran 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de gingembre râpé ½ cuillère à café de paprika Sel & poivre   La recette : 1. Coupez le…

Vos convives vont adorer. Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de lardons 100 g de farine 100 g de beurre 50 g de gruyère 50 g de comté 50 g de Beaufort 1 sachet de levure 2 oeufs Sel & poivre La recette : 1. Battez les oeufs. 2. Faites fondre le beurre, incorporez-le avec la farine et…

C’est simple de se faire plaisir. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 dos de saumon 4 pommes de terre 1 branche d’Aneth 25 cl de jus de citron 25 cl de lait écrémé Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Faites cuire les dos de saumon à la poêle 4 à 8 minutes de chaque côté.…

L’American Dream résumé en un dessert. Ingrédients (pour 12 donuts) : 50 de cassonade 250 g de farine 100 g de sucre glace 50 g de sucre cristallisé 40 g de beurre 1 œuf 20 cl de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de levure Huile de friture Sel…

Saveurs d’Asie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 œufs 200 g de riz 2 tranches de jambon 200 g de petits pois 1 cuillère à soupe d’huile Sauce soja Sel & poivre   La recette : 1. Battez les œufs dans un ramequin. 2. Faites cuire les œufs 3 minutes dans l’huile jusqu’à obtenir une omelette. 3. Coupez l’omelette…

Pêcher n’a jamais été aussi bon. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon 8 asperges frais 12 tomates cerises Citronnelle 10 cl de vin Gingembre Soja   La recette : 1. Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, répartissez les asperges (précuites dans l’eau bouillante) et les tomates cerises. 2. Déposez 1 pavé de saumon au centre.…

Une recette venue d’Italie. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.2 kg de boeuf 300 g de roquette fraîche Basilic frais Vinaigre balsamique Huile d’olive Fleur de sel Poivre noir 10 g de parmesan râpé La recette : 1. Ecrasez les grains de poivre et mélangez-les à la fleur de sel. 2. Badigeonnez le filet de boeuf au mélange. 3.…