Une recette simple et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 jaunes d’œufs 12 cl de lait 100 g de beaufort 25 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse Sel & poivre La recette : 1. Portez à ébullition la crème liquide avec le lait et incorporez le beaufort râpé. 2. Assaisonnez si…
Régalez tout le monde lors du goûter. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 œufs 180 g de chocolat noir 40 g de farine 65 g de sucre blanc 55 g de beurre 35 g de poudre d’amande 3 cuillères à café de levure La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Mélangez dans un…
Diététique, frais et original ! Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 pêches ou nectarines coupées en fin quartiers 1 demi-oignon rouge 4 filets de poulet 1 petit concombre 1 épi de maïs frais Quelques feuilles de basilic frais haché Sel, poivre La recette…
Originaire du Pakistan ou de l’Inde, le samoussa régale toutes les papilles ! Ingrédients : – Une vingtaine de feuilles de bricks – 2 oignons – 80 g de petits pois – 1 poivron rouge – 400 g de viande hachée – 1 cuillères à café de curcuma – 2 cuillères à café de curry – Sel –…
La pâtisserie française à l’honneur. Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine T65 100 g de beurre 5 cl d’eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture citron : 25 g de Maïzena 2 gros oeufs entiers et 3 jaunes d’oeufs 75 g de sucre 20 cl de jus de citron (soit…
Croustillez de plaisir. Ingrédients : 3 tomates 100 g de parmesan râpé 1 échalote Sel, Poivre Huile d’olive 100 g de beurre 100 g de farine La recette : 1 : Laver et éplucher les tomates en fine rondelles, les faire revenir à la poêle avec les échalotes et l’huile d’olive. Saupoudrer le tout avec une pincée de…
Recette maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pomme de terre 2 jaunes d’œufs 250 g de farine 50 g de beurre Sel & poivre La recette : 1. Rincez, nettoyez et épluchez les pommes de terre. 2. Faires-les cuire dans l’eau chaude 30 minutes. 3. Ecrasez-les à l’aide d’une fourchette. Incorporez la farine (au tamis)…
Une pensée pour les végétariens. Ingrédients : 1.5 kg d’épinards 1 oignon 25 cl de lait 1 C. à S. de Maizena Plaques de lasagnes sans cuisson préalable 30 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Lavez les épinards, puis râpez-les à la mandoline ou en fine lamelles. Faites revenir épinards et oignon une quinzaine de…
Idéal quand on est pressé ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 knacks 100 g de gruyère râpé 2 c. à S. de crème fraîche Ciboulette 1 jaune d’oeuf La recette : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque beurrée. Façonnez 4 feuilletés. Disposez sur chaque feuilleté 1 knack ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé et la ciboulette. Refermez chaque feuilletée.…
De quoi surprendre vos amis. Ingrédients : 6 cuisses de poulet 2 gousses d’ail hachées Sauce aigre douce 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 1 oignon blanc 1 citron Graines de sésame La recette : 1. Rassemblez l’ensemble des ingrédients et faites une marinade. 2. Plongez les cuisses…
Un plat qu’on adore ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 250 g de crème fraîche 150 g de lardons Muscade Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Faites ensuite dorer les lardons dans une poêle. A part,…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Quand la Russie s’invite dans votre assiette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de filet de bœuf 1 oignon 40 g de beurre 40 cl de bouillon de bœuf Farine Concentré de tomate Moutarde à l’ancienne Huile de tournesol Crème fraîche Sel et poivre La recette : 1. Emincez le bœuf. Salez, poivrez et laissez…
Une recette onctueuse qui régalera tout le monde. Ingrédients (pour 6 personnes) : 400 g de courgettes 500 g de viande hachée 2 oignons 1 gousse d’ail 100 g de comté râpé Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Nettoyez et découpez les courgettes. 2. Cuisinez-les à la vapeur pendant 15 minutes. 3. Faites revenir l’ail…
Succombez ! Ingrédients : 200 g de noix 1 pâte brisée 50 g de beurre 2 oeufs 100 g de cassonade 10 cl de crème fraîche La recette : Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et faites cuire le fond de tarte à blanc 10 bonnes minutes. Pendant ce…
Les saveurs de l’Est battent à l’unisson. Ingrédients (4-6 personnes) : 600 g de bœuf 100 g de lard 4 oignons 2 gousses d’ail Farine Paprika Cumin Piment Concentré de tomate Marjolaine Sel et poivre La recette : 1. Emincez le bœuf. 2. Découpez les oignons, l’ail et le lard. Faites-les revenir dans une poêle. 3. Ajoutez 2…
Un dessert dont on ne se lasse pas. Ingrédients (12 muffins) : 280 g de farine 180 g de chocolat noir Noix 100 g de sucre blanc 2 œufs 100 g de beurre salé 150 ml de lait Levure Sucre vanillé La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Ajoutez le beurre fondu, le sucre…
Une recette qui vous rappellera votre enfance. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pommes 2 poires 2 sachets de sucre vanillé 7 cl de crème fleurette La recette : 1. Epluchez les pommes et les poires, retirez les cœurs et coupez-les en dés. 2. Plongez-les dans une casserole avec 1 sachet de sucre vanillé et 8 cl…
Mettez une touche british dans votre assiette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de biscuits Petits beurre 75 g de beurre 150 g de Philadelphia 80 g de sucre blanc 2 feuilles de gélatine 10 cl de crème épaisse Jus de citron Coulis de framboises La recette : 1. Beurrez un moule à cheesecake. 2. Ecrasez…
Je fonds ! Ingrédients : 50g d’emmental Coulis de tomates 1 bûche de chèvre Miel Sel & poivre La recette : 1. Sur un plan de travail, étalez la pâte. 2. Déposez le coulis de tomate. 3. Découpez en rondelles la bûche de chèvre puis dispatchez-les sur la pâte. 4. Faites couler généreusement le miel sur l’ensemble de la…
Une recette idéale pour profiter des beaux jours. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 l de moules 2 échalotes 30g de beurre 1 cuillère à café de farine 15 cl de vin blanc Persil Sel & poivre La recette : 1. Emincez les échalotes. 2. Rincez et nettoyez les moules. 3. Déposez les moules dans une…
A tomber par terre ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 25g de maïzena 400 g de framboises 150g de chocolat 75g de sucre semoule 6 blancs d’œufs 24 cl de lait 3 jaunes d’œufs Beurre La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Mélangez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, 10 g de sucre de semoule et…
Tout ça pour des macarons ! Ingrédients (pour 20 macarons) : 100 g de framboises fraîches ou surgelées 120 g de sucre glace 3 blancs d’œuf 100 g de beurre 70 g de poudre d’amande Sel La recette : Mélangez 90g de sucre glace avec la poudre d’amande. Montez les blancs en neige et ajoutez une…
Une jolie idée. Ingrédients : 2 courgettes 70 g de beurre 1 oignon 250 g de riz 45 cl de vin blanc spécial cuisine 100 g de comté Persil frais Sel & poivre La recette : Epluchez et coupez les courgettes en petits dés. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les courgettes. Couvrez le tout et…
Cela vous rappellera votre enfance. Ingrédients : 2 oeufs 115 g d’amande en poudre 100 g de beurre 85 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine La recette : Mettez tous les ingrédients dans une jatte. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer la pâte au frigo 1h. Étalez la pâte et découpez des sablés à l’aide d’un…
Surprenez vos convives ! Ingrédients (4 personnes) : 600 g de saumon frais 30 g de baies roses Huile d’olive 1 bouquet d’aneth 3 citrons verts bio 3 échalotes Sel & Poivre La recette : Emincez le saumon (les tranches doivent être très fines). Disposez-les dans un grand plat. Préparez une marinade en mélangeant l’huile d’olive et…
Toute la générosité du fromage. Ingrédients (6 personnes) : 1 kg de pomme de terre 750 g de cantal 300 g de lardons 200 g de crème fraîche La recette : Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau. Coupez le cantal en épaisses tranches. Déposez les pommes de terre cuites au fond d’un plat. Recouvrez les pommes de terre de fromage puis de…
Rôti de porc à la moutarde et au miel Ingrédients : Un rôti de porc 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde Huile d’olive 12 cl d’ eau chaude Thym Sel & poivre La recette : Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le rôti. Frottez généreusement le rôti avec une gousse d’ail.…
Une recette tout droit venue du Mexique. Ingrédients : 250 g de Philadelphia 1 tasse de Miracle Whip 1 tasse de sauce salsa 1 tasse de laitue coupée en lanières 200 g tomates hachées 200 g de fromage râpé Tex Mex Sel & poivre La recette : Mélangez le Philadelphia et la tartinade Miracle Whip. Déposez le…
Un dessert doux et fruité. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de kiwis 150 g de myrtilles 300 g de fromage blanc 1 gousse de vanille La recette : Garnissez le fond des verrines de fromage blanc. Epluchez et coupez les kiwis en fines rondelles et répartissez-les à la verticale dans chacune des verrines. Recouvrez de fromage blanc. Ecrasez quelques myrtilles…
Le doux parfum de la noix de coco. Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de lentilles corail 1 boîte de tomates pelées 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de lait de coco Citronnelle Gingembre râpé 1 cuillère à soupe d’huile Coriandre Noix de cajou Sel & poivre La recette : 1. Emincez l’oignon et l’ail.…
Une recette riche en goût ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1.2 kg de porc 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 3 gousses d’ail 2 bouquets garni 2 c. à s. de persil 2 piments antillais 3 cuillères à soupe d’épices à colombo 1 demi citron vert Sel & poivre La recette : Préparez la marinade en mélangeant 2 gousses d’ail, 1 tasse d’eau,…
Une recette originale qui surprendra à l’apéritif. Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 300 g de pois chiches en conserve 1 betterave 1 citron 2 gousses d’ail Cumin 4 cuillères à soupe de crème de sésame Huile d’olive Sel La recette : 1. Détaillez soigneusement la betterave en dés. 2. Pressez les gousses d’ail & le citron. 3. Rincez et…
Une recette italienne à base de sauce tomate mijotée avec de l’ail. Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de penne 80 g de pecorino 2 boîtes de tomates pelées 2 piments oiseau rouges 1 oignon 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Basilic Sel & poivre La recette : 1. Emincez l’oignon et l’ail.…
Une entrée rapide et simple. Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de boulgour fin 3 tomates 3 bouquets de persil 1 oignon 12 feuilles de menthe fraîches 2 citrons 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de menthe séchée Sel & poivre La recette : 1. Dans un bol versez le boulgour et…
Pour les amoureux du flan. Ingrédients (pour 6 personnes) : 450 g de cerises 4 œufs 125 g de farine 50 g de sucre 25 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol Sel La recette : 1. Mélangez les œufs et le sucre. 2. Incorporez la farine en mélangeant avec une…
Une recette gourmande à réaliser avec vos enfants le mercredi après-midi. Ingrédients (pour 20 biscuits) : 200g de farine 85g de beurre 60g de sucre 2 œufs 1 pot de nutella 20 noisettes 5 cl d’eau La recette : 1. Faire fondre le beurre. 2. Mélangez le beurre fondu, le sucre et les jaunes d’œufs uniquement. 3. Ajoutez…
Une recette de saison qui croustille. Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 cannellonis 4 tomates cerises 100 g de cèpes 250 g de champignons de Paris 100 g de girolles 2 gousses d’ail 125 g de crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 50 cl de lait 50 g…
On se lève tous pour Danette ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de cacao (marque : Van Houten) 85 g de sucre blanc 25 g de Maïzena ½ litre de lait La recette : 1. Dans un saladier, mélangez ensemble le cacao, la maïzena et le sucre. 2. Incorporez délicatement le lait. Mélangez à nouveau. 3. Portez à…
Les douceurs préférées de notre enfance. Ingrédients (pour 25 madeleines) : 125 g de beurre 125 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 125 g de sucre La recette : 1. Beurrez les moules à madeleines. 2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. 3. Petit à petit, incorporez la levure et…
Notre recette spéciale Saint Valentin. Nul besoin de s’attarder toute une journée au fourneau pour réussir sa Saint-Valentin. Voici une recette raffinée et travaillée qui enchantera votre compagne/compagnon. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 Saint-Jacques 2 citrons caviar 1 citron vert 1 fenouil 1 yuzu Fleur de sel & poivre La recette : 1. Rincez, nettoyez…
Un plat traditionnel milanais. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de jarret de veau 1 branche de céleri 150 g de carottes 2 gousses d’ail 2 oignons 1 boîte de tomates pelées 30 g de farine 25 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de veau 4 cuillères à soupe d’huile…
Le Tiramisu façon Tatin. Ingrédients (pour 6 personnes) : 20 madeleines 4 pommes Caramel beurre salé 100 g de beurre 100 g de sucre 350 g de mascarpone 40 g de cachuètes non salées 10 g de cacao en poudre La recette : 1. Pelez les pommes et les couper en quartiers. 2. A la poêle, faites griller les…
Toute la générosité de l’Italie. Ingrédients : 1 Mozzarella di buffala 30 g de roquettes Charcuterie italienne Coulis de tomates 160g de farine 5g de levure de boulanger 5 cl d’eau Huile d’olive 1 pincée de sel & de sucre La recette : 1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C. 2. Dans 3 cl d’eau tiède, délayez la…
Fondez de gourmandise ! Ingrédients : 1 reblochon 1 oeuf 50 g de chapelure Beurre 35 g de farine La recette : Battez l’oeuf. Plongez le reblochon dans l’oeuf. Enrobez-le de farine. Repassez-le dans l’oeuf. Plongez-le ensuite dans la chapelure. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Laissez le fondre et cuire doucement. A déguster avec une salade verte.
Un dessert qui vous laissera sans voix. Ingrédients : 25 biscuits à la cuillère 200 g de chocolat 6 oeufs 1 boîte de poires au sirop La recette : 1. Plongez un à un les biscuits dans le sirop des poires puis déposez-les dans un moule à charlotte. 2. Vérifiez que les biscuits soient bien humidifiés. 3. Faites fondre…
Régalez-vous ! Ingrédients : 1 kg de lotte 25 cl de fumet de poisson 25 cl de vin blanc 1 bouquet garni 12 cl de crème fraîche Safran 3 jaunes d’oeufs Sel & poivre La recette : 1. Découpez la lotte en morceaux. 2. Faites-les cuire à la vapeur. 3. Versez le fumet de poisson…
Vos enfants n’aiment pas les légumes ? Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 courgettes 300 g de féta 80 g de riz cuit 20 cl de crème liquide 1 c. à c. de MaÏzena 6 feuilles de menthe Origan Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez et coupez les courgettes en rondelles. 2. Hachez l’origan…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…