Pommes de terre au four poulet curry

Le poulet a la patate !
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Pommes de terre au four poulet curry

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 blancs de poulet
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 150 g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • Huile d’arachide
  • Coriandre
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Rincez et nettoyez les pommes de terre.

2. Ne les pelez pas. Percez simplement la peau avec une fourchette.

3. Déposez les pommes de terre au four pendant 1h à 180°C.

4. Emincez les oignons et faites-les dorer à la poêle dans l’huile d’arachide.

5. Emincez à son tour le poulet et intégrez-le à la préparation avec la pâte de curry.

6. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

7. Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les. Avec un couteau, tranchez le sommet de chaque pomme de terre et creusez un trou avec une cuillère.

8. Mélangez la chair retirée au fromage frais, au poulet, à l’échalote et à la coriandre.

9. Garnissez les pommes de terre.

10. Redéposez les pommes de terre au four 10 supplémentaires.

11. Salez, poivrez avant de déguster.

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