Made in America !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de travers de porc coupés
- 6 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 6 cuillères à soupe de ketchup
- 4 cuillères à café de miel
- 4 cuillères à café de moutarde
- Sel & poivre
La recette :
1. Dans une poêle faites chauffer l’huile.
2. Ajoutez le miel et faites dorer les travers de porc de chaque côté.
3. Incorporez la sauce Worcestershire, la moutarde et le ketchup.
4. Assaisonnez à votre guise.
5. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
6. Versez 3 cl d’eau afin de déglacer le tout. Laissez mijoter de nouveau.
7. Une fois la sauce épaisse, augmentez le feu et laissez caraméliser les travers de porc.
8. Retournez-les afin obtenir une cuisson identique sur chaque face.
9. Impératif ! Ça se déguste chaud !
Astuce du chef : vous pouvez accompagner les travers de porc de patates douces, de polenta ou encore de frites maison.
