Idéal pour bien débuter le dîner.
Ingrédients :
- 2 bottes d’asperge verte
- 2 oignons nouveau
- 1 pomme de terre
- 350 g de Beaufort
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème
- 25 cl de lait
- 1 bouillon de cube
- Noix de muscade
- Sel & poivre
La recette :
1. Coupez le bout des asperges et rincez-les.
2. Epluchez la pomme de terre et les oignons et émincez-les.
3. Faites revenir les oignons et les asperges dans le beurre.
4. Déposez ensuite la pomme de terre, la muscade et le bouillon de cube.
5. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
6. Une fois cuits, mixez les légumes avec la crème fraîche.
7. A part, faites chauffer le lait et le Beaufort. Lorsque le fromage est fondu ajoutez le mélange sur le velouté.
8. Servez chaud, tiède ou frais selon l’envie.
