L’alliance du poulet et de la cacahuète, un vrai délice.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 15 g de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 1 piment vert
- 150 g de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
La recette :
1. Pour la sauce, chauffez le wok à feu vif puis versez les graines de cumin écrasées.
2. Ajoutez le beurre de cacahuètes, l’ail, le piment, le sirop et le lait de coco.
3. Remuez de manière continue pendant 8 minutes à feu doux.
4. Versez le jus de citron.
5. Pour les brochettes, coupez et empilez les blancs de poulet prédécoupés sur des bâtonnets.
6. Faites-les cuire 10 minutes dans un fond d’huile d’olive ou de beurre.
7. Ajoutez la coriandre sur la sauce satay avant de servir.
8. A déguster chaud.
