Un mariage bien connu qu’on ne sera jamais lassé de (re)découvrir ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop (ou quelques belles poires bio) 80 g de beurre 100 g de sucre 200 g de chocolat a dessert (à partager avec du chocolat au lait et du chocolat noir, pour plus de légèreté) 15 cl de crème liquide 3 oeufs…
Bleu, saignant, à point ou bien cuit ? Pas la peine de couper la viande pour le savoir, suffit de connaître cette astuce. Un bon rumsteck ou une belle côte de boeuf au barbecue, quoi de meilleur ? Peu de choses, probablement. Mais pour l’apprécier comme il se doit, tout est affaire de cuisson. Les…
Diététique et délicieuse, que demander de plus ? Ingrédients : 4 saumon sauvage 1 oignon Thym Romarin Huile d’olive Jus de citron Vinaigre balsamique Sel & Poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, préparez une sauce à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’un peu de vinaigre balsamique. Salez,…
Amaury Guichon est plus qu’un chef : c’est un artiste ! Maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie, évidemment, n’importe quel grand chef pâtissier peut s’en vanter. Mais peu d’entre eux peuvent se targuer d’être capable de sculpter de tels chefs-d’oeuvre, comme Amaury Guichon, surtout avec du chocolat ! Je n’en dis pas plus, le reste…
La richesse de certains aliments en polyphénols leur permet d’être de vrais atouts anti-âge. De plus en plus de publications scientifiques s’intéressent aux rôles multiples des polyphénols, des antioxydants aux vertus anti-âge absolument stupéfiantes. Chacun à leur manière permettent effectivement de réduire les effets de l’âge sur des points précis. Découvrons ensemble les principales avantages…
Diététique et idéale pour l’apéro ! Une recette signée Chef Club ! Découvrez chaque étape de celle-ci dans la vidéo ci-dessous. Je suis particulièrement impatient de la tester ! C’est à voir en vidéo, ci-dessous !
Vous hésitez toujours entre manger quelque chose avant le sport ou partir courir à jeun ? J’ai de quoi vous donner un début de réponse ! 1. Faire du sport à jeun, une bonne idée ? Avant de savoir ce qu’il faut manger avant le sport, il est utile de savoir tout simplement s’il faut…
Une recette qui sent bon l’enfance ! Ingrédients : 25 Carambars© saveur caramel 150 g de beurre 10 cl de lait 150 g de sucre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique Glace vanille La recette : Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Faites fondre une vingtaine de Carambars© dans une casserole avec le lait et le beurre. En réserver cinq.…
Une belle recette ensoleillée qui nous arrive tout droit d’Andalousie. On en redemande ! Ingrédients : 1 kg de tomate bien mûres 1 gousse d’ail 12.5 cl d’huile d´olive 200 g de pain rassis 2 C. à S. de vinaigre 4 pincées de sel 2 oeufs durs hachés (pour la garniture) 50 g de bon jambon Serrano en petits dés (également pour la garniture) La recette : Epluchez et…
Histoire de se convaincre qu’on est encore en été… et parce que c’est excellent pour la santé ! Ingrédients (pour 2 pers) : 2 sachets de thé noir Menthe fraîche Citron bio Grenade Fraise Eau Glaçons La recette : Couper tous les fruits en petits morceaux. Faire bouillir l’eau et déposez les sachets de thé à l’intérieur d’un…
Le houmous, cette délicieuse tartinade originaire du Moyen-Orient, a conquis les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Notre recette de houmous maison promet non seulement facilité et rapidité de préparation, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Fait à base de pois chiches, de tahini, d’ail, de…
Parfaite pour un petit pique-nique dans les beaux alpages du Vercors ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de bleu du Vercors 50 g de figues sèches (environ 2 figues) 30 g de noix concassées Sel et poivre La recette : Préchauffez le four…
Miam ! Ingrédients : 2-3 concombres 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de fromage type ail et fines herbes Epices à votre convenance : curry, curcuma, cumin, sel et poivre du moulin si nécessaire La recette : Pelez les concombres, retirez les graines et coupez-les en cubes. Cuisez 15 minutes environ à la vapeur. Mixez avec le cube de…
Une jolie recette pour épater vos convives ! Ingrédients : 1 Magret de canard ou filet 200 g d’échalote 10 cl de vinaigre de framboise 1 cuillère de miel La recette : Faites cuire le magret avec la peau à la poêle. Inutile de beurrer ou de graisser la poêle, évidemment. Retirez le magret. Faites revenir les échalotes bien dorées. Ajoutez ensuite le miel…
On ne s’en lassera jamais ! Ingrédients : 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 C. à S. de farine La recette : Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Remuer régulièrement pour créer une pâte homogène. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans…
A table ! 5. L’hôtel Hilton Maldives Resort & Spa, à Rangali Island Manger sous les poissons, ça vous tente ? l’hôtel Hilton de Rangali Island (petite île inhabitée des Maldives) offre un panorama exceptionnel à cinq mètres sous la mer. Une expérience inoubliable Crédit photo – Pinterest 4. Le Waterfalls Restaurant, Philippines Comme son…
Un classique qu’on redécouvre toujours avec plaisir ! Ingrédients : 25 cl de lait 3 oeufs 75 g de sucre de canne 6 tranches épaisses de pain paysan La recette : Fouettez les oeufs avec le sucre et le lait. Trempez-y les tranches de pain. Vous pouvez les cuire de deux façons : à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté, ou bien…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive) 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 1 petit pot de crème fraîche entière Gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Remplissez à ras-bord le bol avec du gruyère râpé. Poivrez, salez, et mélangez. Tartinez…
Une étude de l’IFOP révèle les sept desserts préférés de nos concitoyens. A vos paris ! De la septième à la première place, nous retrouvons : 7. Les cookies 6. Le baba au rhum 5. Paris-Brest 4. Mille-feuilles 3. Eclairs au café ou au chocolat 2. Les tartes (aux fruits, notamment) 1. Gâteaux au chocolat (fondant,…
Direction l’Italie ! Ingrédients : 6 feuilles de lasagnes Pour la farce : 200 g de ricotta 150 g de chèvre frais 1 bouquet de menthe fraîche 2 C. à S. de parmesan Sel & poivre Pour la sauce : 500 g de purée de tomatesou tomates concassées 1 oignon 2 c. à c. de sucre Thym Laurier La recette : Préparez une belle farce…
Pas cher du tout ! Vous pensiez que les mets les plus raffinés sont forcément hors de prix ? Détrompez-vous ! Chaque année, au Royaume-Uni, terre natale du whisky, a lieu le Scotch Whisky Masters. Grosso modo, la Coupe du Monde de whisky, et un rendez-vous immanquable pour les amateurs du précieux alcool, qui détermine les meilleurs…
Lorsqu’on parle de sport, il est essentiel d’y associer l’alimentation. Ce que beaucoup ignorent encore. Dans la quête d’un objectif sportif ou physique, que ce soit la perte de poids ou le semi-marathon qui se profile, on se dit que le sport en lui-même est un faiseur de miracles. Certes, l’activité physique est une condition…
C’est bien connu : la pomme de terre est infiniment déclinable. Cette fois-ci, on la dévore façon galette ! C’est parti. Ingrédients : 8 pommes de terre 3 oignons 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine Fromage râpé Thym Sel & Poivre Huile La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les finement. Ajoutez les autres ingrédients :…
Un sondage, lancé en mai dernier, posait la question suivante : « seriez-vous pour la création d’une sauce Mayochup » ? Avec 500 000 réponses positives, Heinz a décidé de lancer l’idée. Qui trouve aujourd’hui son aboutissement ! A priori, il n’y a rien d’extrêmement novateur : une sauce mayo-ketchup, tout le monde l’a déjà tenté, en…
Une salade délicieuse ! Ingrédients : 400 g de pâtes 1 bocal de tomates séchées, soit environ 300 g 200 g de feta 150 g de pistache salées La recette : Faites cuire les pâtes. Laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates et la feta coupées en petits morceaux. Décortiquez les pistaches et hachez-les finement au robot. Incorporez au saladier et…
Un coup de coeur particulièrement gourmand, aujourd’hui ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes (selon leur taille) 180 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 80 g de beurre Un peu de cannelle La recette : Commencer par faire un caramel à l’aide du beurre et du sucre. Quand le caramel est prêt, le verser dans un plat…
Une recette haute en saveurs méditerranéennes ! Ingrédients : 2 tomates 20 cl de lait concentré non sucré 1 cube de bouillon au légumes 1 poivron jaune 2 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300 ml d’eau La recette : Laver les légumes et couper en morceaux. Dans un auto-cuiseur, faire cuire les légumes avec le bouillon et l’eau pendant dix minutes à…
Pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de thon en boîte 2 poireaux 1 oignon 1 c. à c. de curry 2 c. à S. de crème fraîche 1 oeuf Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C Emincer les poireaux très fins. Faites revenir à feu doux les oignons avec un peu d’huile d’olive, ainsi que…
Une délicieuse recette pour passer l’hiver au chaud ! Ingrédients : 200 g de pois cassés 2 carottes 3 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 25 cl de lait ou de crème liquide La recette : Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l’eau chaude. Egouttez-les et placez dans…
Gourmande, cette tourte ravira vos convives ! Ingrédients : 2 paquets de pâte brisée ou feuilletée, selon votre choix 400 g de blanc de poulet 250 g de champignon (en boîte, bien égouttés) 75 g de lardons Un demi-cube de Volailles 1 c. à S. de curry 20 cl de crème liquide La recette : Étalez la pâte dans un moule à…
Une excellente recette signée de la chaîne « Je Cuisine Créole ». Une superbe recette à découvrir pas à pas en vidéo, ci-dessous. Bonne dégustation, les amis ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole », que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Une recette idéale si vous manquez de temps. Ingrédients : 2 pommes (type Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 4 galettes (bretonnes) au beurre La recette : Epluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de pommes soient recouverts. Répartissez…
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accompagnement parfait pour vos apéritifs, rien ne surpasse la fraîcheur et la simplicité d’un guacamole maison. Cette recette traditionnelle mexicaine, adorée dans le monde entier, combine la texture crémeuse de l’avocat avec des touches vives de citron vert, de coriandre et de tomate. Facile et rapide à préparer, ce guacamole est…
Une excellente recette pour épater vos convives, et facile à faire ! La recette : 1 poulet fermier ou label rouge 1 l de champagne 20 cl de crème fraîche 1 kg de champignon rosés Estragon frais 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne Sel et poivre La recette : Découpez le poulet et faites rapidement revenir les morceaux dans l’huile d’olive. Dans…
Une soupe savoureuse pour affronter l’hiver ! Ingrédients : 2 poireaux 2 pommes de terre 1/2 l de lait 1/2 l d’eau Crème fraîche Sel & poivre Basilic ou persil 50 g de beurre La recette : Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l’eau et le lait. Salez, poivrez. Cuisez une demi-heure. Mixez le…
A consommer avec modération ! Ingrédients : 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Toute simple ! Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez !
C’est un dogme solidement ancré en nous : boire absolument au moins 1,5 litre d’eau par jour pour être en bonne santé. Nécessité biologique ou lobby des entreprises de l’eau ? On vous dit tout ! Manger cinq fruits et légumes par jour, avoir une alimentation équilibrée, et boire 1 litre d’eau par jour. Tel…
Une belle recette gourmande ! Ingrédients : 3 pommes (selon la grosseur) 1 pâte brisée 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé La recette : Peler et couper les pommes en fines tranches. Dans une jatte, mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche Etaler la pâte dans un moule à tarte.…
Une recette pleine de fraîcheur ! Ingrédients : 170 g de crabe 1 avocat 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 citron Sel et poivre La recette : Mélangez la chair de crabe émiettée avec la mayonnaise. Hachez grossièrement les avocats. Ajoutez le jus de citron, puis la mayonnaise. Dans un ramequin, mettez une bonne couche de crabe puis couvrez d’avocat.…
Une recette facile et rapide ! Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 oignons jaunes 20 cl de crème fraîche Curry Une pincée de cumin Curcuma Piment Huile d’olive Sel & poivre La recette : Mettez une grande poêle à chauffer. Emincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive . Coupez les blancs de…
Si l’été s’en va, rappelons-le à nous ! Cela n’a échappé à personne : l’été est bien fini ! Mais pour autant, on savoure toujours avec plaisir un petit clin d’oeil estival quand il se présente à nous. La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre…
Combattre le cholestérol avec le sport, mythe ou réalité ? On vous dit tout ! Un adulte sur cinq présenterait, en France, un excès de cholestérol. Mais au fait, le cholestérol, c’est quoi ? En réalité, il faut distinguer le « bon » du « mauvais » cholestérol. Derrière ce mot devenu forcément péjoratif, il y a pourtant une…
Je fooooooonds ! Ingrédients : Comté Emmental râpé Roquefort Béchamel maison (lait, beurre, farine, muscade, poivre) Salade verte La recette : Du comté, du roquefort, de l’emmental et une béchamel. Pour la diététique, on repassera, mais pour le goût, on touche au but ! Préchauffer le four à 150 °C. Râper le comté et l’emmental, les réserver. Faire chauffer le…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Une recette délicieuse, pour une pizza originale ! Ingrédients : 1 pâte à pizza 2 belles courgettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fromage de chèvre Parmesan, pecorino ou comté Herbes fraîches à votre convenance (basilic, origan, thym) La recette : Lavez puis coupez les courgettes en dés. En réserver une petite partie pour les…
On tente le coup ? 1. Optez… Pour les ustensiles de cuisine adéquats ! Couteaux, planche, poêles, casseroles… Pour réussir ses plats, c’est souvent la clef ! 2. Cuisinez ! Car c’est excellent pour la santé : mentale comme physique, d’ailleurs. En cuisinant, vous faites obligatoirement attention à ce que vous mangez. Vous consommez aussi…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Notre coup de coeur du jour, pour saluer l’arrivée de l’automne et de ses marrons. Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 c. à S. de sucre Brisures de marrons glacés 250 g de crème de marron Spéculoos 1 chocolat chaud fort La recette : Mélangez les trois jaunes d’oeuf avec le sucre ; le mélange doit devenir blanc et mousseux.…