Une salade délicieuse ! Ingrédients : 400 g de pâtes 1 bocal de tomates séchées, soit environ 300 g 200 g de feta 150 g de pistache salées La recette : Faites cuire les pâtes. Laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates et la feta coupées en petits morceaux. Décortiquez les pistaches et hachez-les finement au robot. Incorporez au saladier et…
Un coup de coeur particulièrement gourmand, aujourd’hui ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes (selon leur taille) 180 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 80 g de beurre Un peu de cannelle La recette : Commencer par faire un caramel à l’aide du beurre et du sucre. Quand le caramel est prêt, le verser dans un plat…
Une recette haute en saveurs méditerranéennes ! Ingrédients : 2 tomates 20 cl de lait concentré non sucré 1 cube de bouillon au légumes 1 poivron jaune 2 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300 ml d’eau La recette : Laver les légumes et couper en morceaux. Dans un auto-cuiseur, faire cuire les légumes avec le bouillon et l’eau pendant dix minutes à…
Pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de thon en boîte 2 poireaux 1 oignon 1 c. à c. de curry 2 c. à S. de crème fraîche 1 oeuf Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C Emincer les poireaux très fins. Faites revenir à feu doux les oignons avec un peu d’huile d’olive, ainsi que…
Une délicieuse recette pour passer l’hiver au chaud ! Ingrédients : 200 g de pois cassés 2 carottes 3 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 25 cl de lait ou de crème liquide La recette : Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l’eau chaude. Egouttez-les et placez dans…
Gourmande, cette tourte ravira vos convives ! Ingrédients : 2 paquets de pâte brisée ou feuilletée, selon votre choix 400 g de blanc de poulet 250 g de champignon (en boîte, bien égouttés) 75 g de lardons Un demi-cube de Volailles 1 c. à S. de curry 20 cl de crème liquide La recette : Étalez la pâte dans un moule à…
Une excellente recette signée de la chaîne « Je Cuisine Créole ». Une superbe recette à découvrir pas à pas en vidéo, ci-dessous. Bonne dégustation, les amis ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole », que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Une recette idéale si vous manquez de temps. Ingrédients : 2 pommes (type Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 4 galettes (bretonnes) au beurre La recette : Epluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de pommes soient recouverts. Répartissez…
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accompagnement parfait pour vos apéritifs, rien ne surpasse la fraîcheur et la simplicité d’un guacamole maison. Cette recette traditionnelle mexicaine, adorée dans le monde entier, combine la texture crémeuse de l’avocat avec des touches vives de citron vert, de coriandre et de tomate. Facile et rapide à préparer, ce guacamole est…
Une excellente recette pour épater vos convives, et facile à faire ! La recette : 1 poulet fermier ou label rouge 1 l de champagne 20 cl de crème fraîche 1 kg de champignon rosés Estragon frais 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne Sel et poivre La recette : Découpez le poulet et faites rapidement revenir les morceaux dans l’huile d’olive. Dans…
Une soupe savoureuse pour affronter l’hiver ! Ingrédients : 2 poireaux 2 pommes de terre 1/2 l de lait 1/2 l d’eau Crème fraîche Sel & poivre Basilic ou persil 50 g de beurre La recette : Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l’eau et le lait. Salez, poivrez. Cuisez une demi-heure. Mixez le…
A consommer avec modération ! Ingrédients : 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Toute simple ! Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez !
C’est un dogme solidement ancré en nous : boire absolument au moins 1,5 litre d’eau par jour pour être en bonne santé. Nécessité biologique ou lobby des entreprises de l’eau ? On vous dit tout ! Manger cinq fruits et légumes par jour, avoir une alimentation équilibrée, et boire 1 litre d’eau par jour. Tel…
Une belle recette gourmande ! Ingrédients : 3 pommes (selon la grosseur) 1 pâte brisée 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé La recette : Peler et couper les pommes en fines tranches. Dans une jatte, mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche Etaler la pâte dans un moule à tarte.…
Une recette pleine de fraîcheur ! Ingrédients : 170 g de crabe 1 avocat 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 citron Sel et poivre La recette : Mélangez la chair de crabe émiettée avec la mayonnaise. Hachez grossièrement les avocats. Ajoutez le jus de citron, puis la mayonnaise. Dans un ramequin, mettez une bonne couche de crabe puis couvrez d’avocat.…
Une recette facile et rapide ! Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 oignons jaunes 20 cl de crème fraîche Curry Une pincée de cumin Curcuma Piment Huile d’olive Sel & poivre La recette : Mettez une grande poêle à chauffer. Emincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive . Coupez les blancs de…
Si l’été s’en va, rappelons-le à nous ! Cela n’a échappé à personne : l’été est bien fini ! Mais pour autant, on savoure toujours avec plaisir un petit clin d’oeil estival quand il se présente à nous. La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre…
Combattre le cholestérol avec le sport, mythe ou réalité ? On vous dit tout ! Un adulte sur cinq présenterait, en France, un excès de cholestérol. Mais au fait, le cholestérol, c’est quoi ? En réalité, il faut distinguer le « bon » du « mauvais » cholestérol. Derrière ce mot devenu forcément péjoratif, il y a pourtant une…
Je fooooooonds ! Ingrédients : Comté Emmental râpé Roquefort Béchamel maison (lait, beurre, farine, muscade, poivre) Salade verte La recette : Du comté, du roquefort, de l’emmental et une béchamel. Pour la diététique, on repassera, mais pour le goût, on touche au but ! Préchauffer le four à 150 °C. Râper le comté et l’emmental, les réserver. Faire chauffer le…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Une recette délicieuse, pour une pizza originale ! Ingrédients : 1 pâte à pizza 2 belles courgettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fromage de chèvre Parmesan, pecorino ou comté Herbes fraîches à votre convenance (basilic, origan, thym) La recette : Lavez puis coupez les courgettes en dés. En réserver une petite partie pour les…
On tente le coup ? 1. Optez… Pour les ustensiles de cuisine adéquats ! Couteaux, planche, poêles, casseroles… Pour réussir ses plats, c’est souvent la clef ! 2. Cuisinez ! Car c’est excellent pour la santé : mentale comme physique, d’ailleurs. En cuisinant, vous faites obligatoirement attention à ce que vous mangez. Vous consommez aussi…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Notre coup de coeur du jour, pour saluer l’arrivée de l’automne et de ses marrons. Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 c. à S. de sucre Brisures de marrons glacés 250 g de crème de marron Spéculoos 1 chocolat chaud fort La recette : Mélangez les trois jaunes d’oeuf avec le sucre ; le mélange doit devenir blanc et mousseux.…
Un grand classique ! Une technique infaillible ! Ingrédients : 4 blancs d’oeuf 250 g de sucre La recette : Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Mélangez les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc suffisamment fermes. Incorporez les 150 g de sucre restants et mélangez délicatement. Mettez une feuille de papier sulfurisé, déposer un…
Un délice hyper simple à réaliser ! Ingrédients : 600 g de courge 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Faites cuire la courge dans une cocotte Après la cuisson, égouttez la courge afin qu’elle rende toute son eau. Mélangez les œufs, la crème, la moitié du gruyère…
Un booster incomparable pour débuter la journée de la meilleure des façons. Ingrédients (pour deux personnes) : 25 cl de lait de soja 2 bananes 4 kiwis 2 oranges La recette : Coupez les bananes en morceaux, pelez les kiwis, et mettez l’ensemble dans un mixeur. Pressez les deux oranges et ajoutez le jus dans le mixeur. Rajoutez ensuite le lait de…
Oui, il y a aussi des calories dans les fruits ! Et heureusement, d’ailleurs. Voici le Top 5 en la matière. C’est parti pour un Top 5 des fruits concentrant le plus de calories ! Mais attention : cela ne veut pas dire qu’il faut les éviter, bien au contraire ! Ces fruits-là, souvent très…
Avec ce gâteau ultra-rapide, toute la famille sera séduite ! Ingrédients : 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Un demi-sachet de levure chimique 125 g de farine Un demi-verre d’huile de colza 3 belles pommes La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf les…
Parce qu’il y a des raisons de s’en méfier, pardi ! Il est l’allié gourmand de bien des foyers, où on en consomme plus d’un kilo par an et par personne. Le Nutella concentre pourtant bien des critiques, et pas seulement pour la déforestation qu’il provoque en Afrique, en Asie ou en Amérique du sud.…
Une déclinaison fraîche et gourmande. Ingrédients : 500 g de fraise demi de citron jaune 4 oeufs 250 g de mascarpone 140 g de sucre 12 biscuits cuillère La recette : Préparez 2h à l’avance. Placez les biscuits dans un plat. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers, puis mettez-les dans un plat à plat. Arrosez les fraises du jus de citron et de…
Une purée qui change de la pomme de terre ! Ingrédients : 1 céleri rave 25 g de beurre Ciboulette Sel, poivre et muscade La recette : Epluchez le céleri rave. Coupez-les en gros dés. Mettez dans une casserole et couvrez d’eau. Lorsque les morceaux sont tendres, passez au blender ou à la grille fine avec sel, poivre, muscade, et ciboulette ciselée.…
Un gâteau délicieux qui ravira vos convives ! Ingrédients : 200 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre roux 150 g de beurre 750 g de poires 2 c. à S. de jus de citron 2 c. à c. de Maïzena 80 g de sucre semoule 1 pointe de couteau de Cayenne Un demi-sachet de sucre vanillé 50 g d’amandes effilées La recette : Mélangez…
Un délice gourmand ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 50 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 6 cuillères à soupe de lait Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffer le four à thermostat 7. Emincer les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre ; lorsqu’ils sont fondus,…
Qui a dit que les fêtes (et dont les huîtres) étaient déjà obsolètes jusqu’à Noël prochain ? Ingrédients : 2 échalotes grises 10 cl de vinaigre de vin (ou de cidre) La recette : Ciselez les échalotes finement. Mettez-les dans un ramequin. Couvrez de vinaigre, et laissez reposer au réfrigérateur. Dégustez un peu de cette préparation directement avec l’huître.
Un peu de gourmandise n’a jamais tué personne, non ? Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure 120 g de beurre 4 bananes 200 g de chocolat noir(tout dépend des goûts de chacun) La recette : Préchauffez le four a 180°C (th. 6). Mélangez la farine, le sucre, la levure et le contenu…
C’est votre coeur qui vous dit merci ! Il fait grossir, il est trop sucré, il fait dormir… Le chocolat (noir, entendons-nous bien), n’est pas réellement perçu, dans l’imaginaire collectif, de la meilleure des façons. Accusé à torts de bien trop de méfaits pour l’organisme, il est grand temps de réhabiliter celui qui symbolise, sans…
Pour varier des traditionnelles lasagnes, une recette qui ravira toute la famille ! Ingrédients : 2 à 3 courgettes 1 oignon 5 fromages de chèvre frais 25 cl de lait 1 C. à S. de Maizena Plaques de lasagnes sans cuisson préalable 30 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C).…
Une recette délicieuse prête en 20 minutes ! Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 tomates 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche Thym Sel et poivre du moulin La recette : Lavez les tomates et coupez-les en chapeau. Evidez-les entièrement. Enfournez les tomates préalablement salées et poivrées au four (200°C, à thermostat 6-7), pendant 3 minutes. Sortez les tomates du four…
Ne rien céder à la gourmandise, tout en misant sur davantage de diététique ! Ingrédients : 1 chou-fleur 3-4 pommes de terre 20 cl de lait 10 g de beurre Sel, poivre Muscade Ail en poudre Parmesan (50 à 100 g), de préférence frais et râpé Chapelure La recette : Lavez le chou-fleur, pelez les pommes de terre. Cuisez-les à la vapeur. Faites…
Marre du Nutella ? Envie de quelque chose de plus frais et de plus sain ? J’ai la recette idéale pour vous ! Ingrédients : Citrons (à volonté) 60 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs La recette : Mélangez le jus des citrons avec le beurre et le sucre dans une casserole. Mettez à chauffer (à feu doux) jusqu’à ce que…
Les blinis sont des petites galettes épaisses qui s’apparentent quelque peu à des pancakes. Idéales pour l’apéro ! Ingrédients : 1 yaourt bulgare 1 oeuf 1 pot de yaourt de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel La recette : Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 bonne heure, au réfrigérateur Pour la…
Un classique ! Ingrédients : 1 boîte de lasagnes 300 g de saumon fumé 500 g d’épinards Parmesan Béchamel Sel, poivre et beurre La recette : Préchauffer le four (210°C). Précuire rapidement les épinards à la poêle. Préparer votre béchamel à part. Beurrer un plat rectangulaire allant au four. Disposez une couche de lasagne, une couche de saumon fumé, une…
Un classique de la cuisine française hyper-facile à réaliser. Ingrédients : 60g de beurre 50g de sucre en poudre 60g de farine 2 blancs d’oeuf 2 gouttes d’arôme de vanille ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé La recette : Commencez cette recette en travaillant le beurre, afin de le rendre crémeux. Ajoutez ensuite le sucre, la farine, et…
Délicieux en hiver ! Ingrédients : 700 g de courgette 5/6 portions de Vache qui rit® 2 cubes de bouillon 2 gousses d’ail 1 l d’eau Sel et Poivre La recette : Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, le fromage, l’ail écrasé, les courgettes coupées en morceaux avec la peau. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 30 à 40 min,…
Un classique du début d’année, évidemment ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre fin 2 oeufs 75 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Une fève La recette : Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Placez la pâte…
Miam ! Ingrédients : 100 g de jambon blanc 100 g de jambon cru 100 g de fromage frais 3 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère de lait 1 cuillère de ciboulette hachée 1 cuillère de persil haché Sel et poivre La recette : Battez les oeufs. Ajoutez le lait, le persil, la ciboulette hachée. Salez, poivrez. Faites cuire votre omelette à la…
Faisons-nous plaisir avec cette délicieuse recette idéale pour l’apéro ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200 g de chèvre frais 12 olives noires Herbes de Provence 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sésame La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déroulez et étalez la pâte. Commencez par émietter le chèvre que vous étalez sur sur toute la surface de…
Moins d’une demi-heure de la recette à la cuisson, qui dit mieux ? Ingrédients (pour 15 crêpes) : 2 tasses de farine 2 oeufs entier 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 tasses de lait 20 g de beurre La recette : Mettez la farine, les 2 oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel dans le bol du robot.…