Made in España.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 pommes de terre
- 6 oeufs
- 1 oignon
- 1 piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Beurre
- Paprika
- Sel & poivre
La recette :
1. Epluchez et tranchez les pommes de terre en rondelles.
2. Epluchez et coupez finement l’oignon.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre.
4. Une fois la poêle chaude, faites revenir les oignons émincés.
5. Déposez ensuite les pommes de terre et prolongez la cuisson 10 minutes.
6. Assaisonnez puis baissez le feu et continuez la cuisson 7 minutes.
7. A part, battez les oeufs, incorporez la crème, la paprika et le piment. Mélangez bien.
8. Une fois les pommes de terre cuites et dorées, versez l’appareil aux oeufs.
9. Laissez cuire jusqu’à obtenir une omelette.
10. Servez la tortilla tiède ou réservez-la au frais avant dégustation.
