Carpaccio d'ananas parfumé

Un dessert riche en couleurs !
Image
Carpaccio d'ananas parfumé

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 ananas frais
  • 150 g de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 2 c. à s. de rhum blanc
  • 8 cl d'eau
  • Glace vanille

 

La recette :

1. Egoussez la vanille.

2. Faites fondre le sucre à feux léger avec les graines de vanille et l'eau.

3. Laissez tiédir le sirop obtenu.

4. Retirez l'écorce de l'ananas sans oublier les yeux et le coeur.

5. Tranchez finement l'ananas dans le sens de la largeur.

6. Déposez les tranches d'ananas dans un plat.

7. Incorporez le rhum au sirop.

8. Versez le sirop sur les tranches d'ananas et réservez le plat au réfrigérateur quelques heures.

9. Au moment de déguster, ajoutez une boule de glace vanille au centre du carpaccio.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Cailles aux raisins blancs

    Pour cette préparation, nous vous conseillons d’opter pour le Chasselas de Moissac qui est un produit pressé à la main et possédant des notes d’arômes de miel.
  • Petite mousse café spéculoos

    Déguster un dessert tout en légèreté à base de biscuit, avec un délicieux arôme de chocolat au lait et de café.
  • Filet mignon à la rhubarbe

    Ce plat a des influences italiennes, mais préparé avec une certaine originalité, combinant la sauge, le Parme et la rhubarbe.
  • Curry d'agneau aux poivrons rouges

    Ce plat vous invite à déguster une viande d’agneau longuement mijotée et fondante à souhait.Celui-ci dégage des parfums envoûtants grâce aux différentes épices utilisées.

Newsletter

Urgence Covid-19