Un mets sucré salé dont vous me direz des nouvelles.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de pintades
- 2 mangues
- 2 oignons
- Huile d’olive
- Coriandre
- Eau
La recette :
1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les cuisses de pintades et faites-les dorer sur chaque face.
3. Rincez et découpez les mangues en petits morceaux.
4. Faites caraméliser les mangues à part quelques minutes.
5. Ajoutez les mangues finement coupées à la pintade.
6. Recouvrez à moitié d’eau et laissez mijoter 30 min.
7. Accompagnez cette recette de riz blanc sans oublier la coriandre.
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