Crème brulée au beaufort

Une recette simple et délicieuse.
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Crème brulée au beaufort

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 jaunes d'œufs
  • 12 cl de lait 
  • 100 g de beaufort
  • 25 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Portez à ébullition la crème liquide avec le lait et incorporez le beaufort râpé.

2. Assaisonnez si besoin.

3. Laissez tiédir la préparation.

4. Ajoutez les 4 jaunes d’œufs et fouettez énergiquement.

5. Répartissez le mélange dans 4 assiettes creuses ou 4 ramequins.

6. Au four pendant 25 min à 110°C.

7. Laissez tiédir à nouveau avant dégustation.

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