Un antipasti qui vous mettra en appétit.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de carpaccio de bœuf
- 330 g de mortadelle
- 2 œufs
- 1 poignée de câpres
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Persil
- Sel & poivre
La recette :
1. Rincez et nettoyez les câpres.
2. Pour la farce, mixez ensemble la mortadelle, le persil et les câpres.
3. Ajoutez les œufs et la chapelure puis mélangez à nouveau.
4. Au centre de chaque tranche de carpaccio, déposez une cuillère à café de farce.
5. Roulez la tranche et fermez-la à l’aide d’un cure-dent. Répétez l’opération.
6. Faites cuire les involtinis dans une poêle bien chaude et retirez la viande une fois cuite.
Astuce du chef : vous pouvez incorporer des légumes dans la farce ou tout autres produits selon les envies.
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