Diététique, frais et original !
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 pêches ou nectarines coupées en fin quartiers
- 1 demi-oignon rouge
- 4 filets de poulet
- 1 petit concombre
- 1 épi de maïs frais
- Quelques feuilles de basilic frais haché
- Sel, poivre
La recette :
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, et un peu de sel/poivre. Ajouter les nectarines ainsi que l’oignon rouge, en mélangeant le tout. Mettre de côté. Prendre les filets de poulet, arroser du restant d’huile d’olive et assaisonner à votre convenance. Faire griller au barbecue à coeur, de même que votre épi de maïs, à moins que vous ne le préfériez bouilli. Peler le concombre et le couper en petits dés ou en rondelles. Ajouter le concombre, le maïs, le basilic dans la mixture contenant les nectarines et arroser directement dans l’assiette le poulet.
Vous pouvez aussi ajouter de la mâche et de l’avocat coupé en dés pour en faire une copieuse salade.
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