Miam ! Ingrédients : 70 g de beurre 70 g de farine 40 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 150 g de parmesan Poivre Sel Muscade (quantités selon vos goûts) Un oeuf battu et les blancs d’oeufs restants Chapelure Huile pour la friture La recette : Faites une béchamel épaisse. Hors du feu, ajouter les trois jaunes d’oeuf. Ajoutez ensuite parmesan, muscade, sel et poivre, à votre convenance. Laissez…
Un mariage bien connu qu’on ne sera jamais lassé de (re)découvrir ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop (ou quelques belles poires bio) 80 g de beurre 100 g de sucre 200 g de chocolat a dessert (à partager avec du chocolat au lait et du chocolat noir, pour plus de légèreté) 15 cl de crème liquide 3 oeufs…
Diététique et délicieuse, que demander de plus ? Ingrédients : 4 saumon sauvage 1 oignon Thym Romarin Huile d’olive Jus de citron Vinaigre balsamique Sel & Poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, préparez une sauce à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’un peu de vinaigre balsamique. Salez,…
Diététique et idéale pour l’apéro ! Une recette signée Chef Club ! Découvrez chaque étape de celle-ci dans la vidéo ci-dessous. Je suis particulièrement impatient de la tester ! C’est à voir en vidéo, ci-dessous !
Une recette qui sent bon l’enfance ! Ingrédients : 25 Carambars© saveur caramel 150 g de beurre 10 cl de lait 150 g de sucre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique Glace vanille La recette : Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Faites fondre une vingtaine de Carambars© dans une casserole avec le lait et le beurre. En réserver cinq.…
Une belle recette ensoleillée qui nous arrive tout droit d’Andalousie. On en redemande ! Ingrédients : 1 kg de tomate bien mûres 1 gousse d’ail 12.5 cl d’huile d´olive 200 g de pain rassis 2 C. à S. de vinaigre 4 pincées de sel 2 oeufs durs hachés (pour la garniture) 50 g de bon jambon Serrano en petits dés (également pour la garniture) La recette : Epluchez et…
Histoire de se convaincre qu’on est encore en été… et parce que c’est excellent pour la santé ! Ingrédients (pour 2 pers) : 2 sachets de thé noir Menthe fraîche Citron bio Grenade Fraise Eau Glaçons La recette : Couper tous les fruits en petits morceaux. Faire bouillir l’eau et déposez les sachets de thé à l’intérieur d’un…
Le houmous, cette délicieuse tartinade originaire du Moyen-Orient, a conquis les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Notre recette de houmous maison promet non seulement facilité et rapidité de préparation, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Fait à base de pois chiches, de tahini, d’ail, de…
Parfaite pour un petit pique-nique dans les beaux alpages du Vercors ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de bleu du Vercors 50 g de figues sèches (environ 2 figues) 30 g de noix concassées Sel et poivre La recette : Préchauffez le four…
Miam ! Ingrédients : 2-3 concombres 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de fromage type ail et fines herbes Epices à votre convenance : curry, curcuma, cumin, sel et poivre du moulin si nécessaire La recette : Pelez les concombres, retirez les graines et coupez-les en cubes. Cuisez 15 minutes environ à la vapeur. Mixez avec le cube de…
Une jolie recette pour épater vos convives ! Ingrédients : 1 Magret de canard ou filet 200 g d’échalote 10 cl de vinaigre de framboise 1 cuillère de miel La recette : Faites cuire le magret avec la peau à la poêle. Inutile de beurrer ou de graisser la poêle, évidemment. Retirez le magret. Faites revenir les échalotes bien dorées. Ajoutez ensuite le miel…
On ne s’en lassera jamais ! Ingrédients : 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 C. à S. de farine La recette : Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Remuer régulièrement pour créer une pâte homogène. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans…
Un classique qu’on redécouvre toujours avec plaisir ! Ingrédients : 25 cl de lait 3 oeufs 75 g de sucre de canne 6 tranches épaisses de pain paysan La recette : Fouettez les oeufs avec le sucre et le lait. Trempez-y les tranches de pain. Vous pouvez les cuire de deux façons : à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté, ou bien…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive) 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 1 petit pot de crème fraîche entière Gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Remplissez à ras-bord le bol avec du gruyère râpé. Poivrez, salez, et mélangez. Tartinez…
Direction l’Italie ! Ingrédients : 6 feuilles de lasagnes Pour la farce : 200 g de ricotta 150 g de chèvre frais 1 bouquet de menthe fraîche 2 C. à S. de parmesan Sel & poivre Pour la sauce : 500 g de purée de tomatesou tomates concassées 1 oignon 2 c. à c. de sucre Thym Laurier La recette : Préparez une belle farce…
C’est bien connu : la pomme de terre est infiniment déclinable. Cette fois-ci, on la dévore façon galette ! C’est parti. Ingrédients : 8 pommes de terre 3 oignons 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine Fromage râpé Thym Sel & Poivre Huile La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les finement. Ajoutez les autres ingrédients :…
Une salade délicieuse ! Ingrédients : 400 g de pâtes 1 bocal de tomates séchées, soit environ 300 g 200 g de feta 150 g de pistache salées La recette : Faites cuire les pâtes. Laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates et la feta coupées en petits morceaux. Décortiquez les pistaches et hachez-les finement au robot. Incorporez au saladier et…
Un coup de coeur particulièrement gourmand, aujourd’hui ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes (selon leur taille) 180 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 80 g de beurre Un peu de cannelle La recette : Commencer par faire un caramel à l’aide du beurre et du sucre. Quand le caramel est prêt, le verser dans un plat…
Une recette haute en saveurs méditerranéennes ! Ingrédients : 2 tomates 20 cl de lait concentré non sucré 1 cube de bouillon au légumes 1 poivron jaune 2 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300 ml d’eau La recette : Laver les légumes et couper en morceaux. Dans un auto-cuiseur, faire cuire les légumes avec le bouillon et l’eau pendant dix minutes à…
Pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de thon en boîte 2 poireaux 1 oignon 1 c. à c. de curry 2 c. à S. de crème fraîche 1 oeuf Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C Emincer les poireaux très fins. Faites revenir à feu doux les oignons avec un peu d’huile d’olive, ainsi que…
Une délicieuse recette pour passer l’hiver au chaud ! Ingrédients : 200 g de pois cassés 2 carottes 3 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 25 cl de lait ou de crème liquide La recette : Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l’eau chaude. Egouttez-les et placez dans…
Gourmande, cette tourte ravira vos convives ! Ingrédients : 2 paquets de pâte brisée ou feuilletée, selon votre choix 400 g de blanc de poulet 250 g de champignon (en boîte, bien égouttés) 75 g de lardons Un demi-cube de Volailles 1 c. à S. de curry 20 cl de crème liquide La recette : Étalez la pâte dans un moule à…
Une excellente recette signée de la chaîne « Je Cuisine Créole ». Une superbe recette à découvrir pas à pas en vidéo, ci-dessous. Bonne dégustation, les amis ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole », que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Une recette idéale si vous manquez de temps. Ingrédients : 2 pommes (type Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 4 galettes (bretonnes) au beurre La recette : Epluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de pommes soient recouverts. Répartissez…
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accompagnement parfait pour vos apéritifs, rien ne surpasse la fraîcheur et la simplicité d’un guacamole maison. Cette recette traditionnelle mexicaine, adorée dans le monde entier, combine la texture crémeuse de l’avocat avec des touches vives de citron vert, de coriandre et de tomate. Facile et rapide à préparer, ce guacamole est…
Une excellente recette pour épater vos convives, et facile à faire ! La recette : 1 poulet fermier ou label rouge 1 l de champagne 20 cl de crème fraîche 1 kg de champignon rosés Estragon frais 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne Sel et poivre La recette : Découpez le poulet et faites rapidement revenir les morceaux dans l’huile d’olive. Dans…
Une soupe savoureuse pour affronter l’hiver ! Ingrédients : 2 poireaux 2 pommes de terre 1/2 l de lait 1/2 l d’eau Crème fraîche Sel & poivre Basilic ou persil 50 g de beurre La recette : Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l’eau et le lait. Salez, poivrez. Cuisez une demi-heure. Mixez le…
A consommer avec modération ! Ingrédients : 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Toute simple ! Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez !
Une belle recette gourmande ! Ingrédients : 3 pommes (selon la grosseur) 1 pâte brisée 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé La recette : Peler et couper les pommes en fines tranches. Dans une jatte, mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche Etaler la pâte dans un moule à tarte.…
Une recette pleine de fraîcheur ! Ingrédients : 170 g de crabe 1 avocat 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 citron Sel et poivre La recette : Mélangez la chair de crabe émiettée avec la mayonnaise. Hachez grossièrement les avocats. Ajoutez le jus de citron, puis la mayonnaise. Dans un ramequin, mettez une bonne couche de crabe puis couvrez d’avocat.…
Une recette facile et rapide ! Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 oignons jaunes 20 cl de crème fraîche Curry Une pincée de cumin Curcuma Piment Huile d’olive Sel & poivre La recette : Mettez une grande poêle à chauffer. Emincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive . Coupez les blancs de…
Si l’été s’en va, rappelons-le à nous ! Cela n’a échappé à personne : l’été est bien fini ! Mais pour autant, on savoure toujours avec plaisir un petit clin d’oeil estival quand il se présente à nous. La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre…
Je fooooooonds ! Ingrédients : Comté Emmental râpé Roquefort Béchamel maison (lait, beurre, farine, muscade, poivre) Salade verte La recette : Du comté, du roquefort, de l’emmental et une béchamel. Pour la diététique, on repassera, mais pour le goût, on touche au but ! Préchauffer le four à 150 °C. Râper le comté et l’emmental, les réserver. Faire chauffer le…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Une recette délicieuse, pour une pizza originale ! Ingrédients : 1 pâte à pizza 2 belles courgettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fromage de chèvre Parmesan, pecorino ou comté Herbes fraîches à votre convenance (basilic, origan, thym) La recette : Lavez puis coupez les courgettes en dés. En réserver une petite partie pour les…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Notre coup de coeur du jour, pour saluer l’arrivée de l’automne et de ses marrons. Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 c. à S. de sucre Brisures de marrons glacés 250 g de crème de marron Spéculoos 1 chocolat chaud fort La recette : Mélangez les trois jaunes d’oeuf avec le sucre ; le mélange doit devenir blanc et mousseux.…
Un grand classique ! Une technique infaillible ! Ingrédients : 4 blancs d’oeuf 250 g de sucre La recette : Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Mélangez les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc suffisamment fermes. Incorporez les 150 g de sucre restants et mélangez délicatement. Mettez une feuille de papier sulfurisé, déposer un…
Un délice hyper simple à réaliser ! Ingrédients : 600 g de courge 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Faites cuire la courge dans une cocotte Après la cuisson, égouttez la courge afin qu’elle rende toute son eau. Mélangez les œufs, la crème, la moitié du gruyère…
Un booster incomparable pour débuter la journée de la meilleure des façons. Ingrédients (pour deux personnes) : 25 cl de lait de soja 2 bananes 4 kiwis 2 oranges La recette : Coupez les bananes en morceaux, pelez les kiwis, et mettez l’ensemble dans un mixeur. Pressez les deux oranges et ajoutez le jus dans le mixeur. Rajoutez ensuite le lait de…
Avec ce gâteau ultra-rapide, toute la famille sera séduite ! Ingrédients : 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Un demi-sachet de levure chimique 125 g de farine Un demi-verre d’huile de colza 3 belles pommes La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf les…
Une déclinaison fraîche et gourmande. Ingrédients : 500 g de fraise demi de citron jaune 4 oeufs 250 g de mascarpone 140 g de sucre 12 biscuits cuillère La recette : Préparez 2h à l’avance. Placez les biscuits dans un plat. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers, puis mettez-les dans un plat à plat. Arrosez les fraises du jus de citron et de…
Une purée qui change de la pomme de terre ! Ingrédients : 1 céleri rave 25 g de beurre Ciboulette Sel, poivre et muscade La recette : Epluchez le céleri rave. Coupez-les en gros dés. Mettez dans une casserole et couvrez d’eau. Lorsque les morceaux sont tendres, passez au blender ou à la grille fine avec sel, poivre, muscade, et ciboulette ciselée.…
Un gâteau délicieux qui ravira vos convives ! Ingrédients : 200 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre roux 150 g de beurre 750 g de poires 2 c. à S. de jus de citron 2 c. à c. de Maïzena 80 g de sucre semoule 1 pointe de couteau de Cayenne Un demi-sachet de sucre vanillé 50 g d’amandes effilées La recette : Mélangez…
Un délice gourmand ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 50 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 6 cuillères à soupe de lait Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffer le four à thermostat 7. Emincer les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre ; lorsqu’ils sont fondus,…
Qui a dit que les fêtes (et dont les huîtres) étaient déjà obsolètes jusqu’à Noël prochain ? Ingrédients : 2 échalotes grises 10 cl de vinaigre de vin (ou de cidre) La recette : Ciselez les échalotes finement. Mettez-les dans un ramequin. Couvrez de vinaigre, et laissez reposer au réfrigérateur. Dégustez un peu de cette préparation directement avec l’huître.
Un peu de gourmandise n’a jamais tué personne, non ? Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure 120 g de beurre 4 bananes 200 g de chocolat noir(tout dépend des goûts de chacun) La recette : Préchauffez le four a 180°C (th. 6). Mélangez la farine, le sucre, la levure et le contenu…
Pour varier des traditionnelles lasagnes, une recette qui ravira toute la famille ! Ingrédients : 2 à 3 courgettes 1 oignon 5 fromages de chèvre frais 25 cl de lait 1 C. à S. de Maizena Plaques de lasagnes sans cuisson préalable 30 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C).…