Une purée qui change de la pomme de terre ! Ingrédients : 1 céleri rave 25 g de beurre Ciboulette Sel, poivre et muscade La recette : Epluchez le céleri rave. Coupez-les en gros dés. Mettez dans une casserole et couvrez d’eau. Lorsque les morceaux sont tendres, passez au blender ou à la grille fine avec sel, poivre, muscade, et ciboulette ciselée.…
Un gâteau délicieux qui ravira vos convives ! Ingrédients : 200 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre roux 150 g de beurre 750 g de poires 2 c. à S. de jus de citron 2 c. à c. de Maïzena 80 g de sucre semoule 1 pointe de couteau de Cayenne Un demi-sachet de sucre vanillé 50 g d’amandes effilées La recette : Mélangez…
Un délice gourmand ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 50 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 6 cuillères à soupe de lait Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffer le four à thermostat 7. Emincer les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre ; lorsqu’ils sont fondus,…
Qui a dit que les fêtes (et dont les huîtres) étaient déjà obsolètes jusqu’à Noël prochain ? Ingrédients : 2 échalotes grises 10 cl de vinaigre de vin (ou de cidre) La recette : Ciselez les échalotes finement. Mettez-les dans un ramequin. Couvrez de vinaigre, et laissez reposer au réfrigérateur. Dégustez un peu de cette préparation directement avec l’huître.
Un peu de gourmandise n’a jamais tué personne, non ? Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure 120 g de beurre 4 bananes 200 g de chocolat noir(tout dépend des goûts de chacun) La recette : Préchauffez le four a 180°C (th. 6). Mélangez la farine, le sucre, la levure et le contenu…
Pour varier des traditionnelles lasagnes, une recette qui ravira toute la famille ! Ingrédients : 2 à 3 courgettes 1 oignon 5 fromages de chèvre frais 25 cl de lait 1 C. à S. de Maizena Plaques de lasagnes sans cuisson préalable 30 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C).…
Une recette délicieuse prête en 20 minutes ! Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 tomates 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche Thym Sel et poivre du moulin La recette : Lavez les tomates et coupez-les en chapeau. Evidez-les entièrement. Enfournez les tomates préalablement salées et poivrées au four (200°C, à thermostat 6-7), pendant 3 minutes. Sortez les tomates du four…
Ne rien céder à la gourmandise, tout en misant sur davantage de diététique ! Ingrédients : 1 chou-fleur 3-4 pommes de terre 20 cl de lait 10 g de beurre Sel, poivre Muscade Ail en poudre Parmesan (50 à 100 g), de préférence frais et râpé Chapelure La recette : Lavez le chou-fleur, pelez les pommes de terre. Cuisez-les à la vapeur. Faites…
Marre du Nutella ? Envie de quelque chose de plus frais et de plus sain ? J’ai la recette idéale pour vous ! Ingrédients : Citrons (à volonté) 60 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs La recette : Mélangez le jus des citrons avec le beurre et le sucre dans une casserole. Mettez à chauffer (à feu doux) jusqu’à ce que…
Les blinis sont des petites galettes épaisses qui s’apparentent quelque peu à des pancakes. Idéales pour l’apéro ! Ingrédients : 1 yaourt bulgare 1 oeuf 1 pot de yaourt de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel La recette : Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 bonne heure, au réfrigérateur Pour la…
Un classique ! Ingrédients : 1 boîte de lasagnes 300 g de saumon fumé 500 g d’épinards Parmesan Béchamel Sel, poivre et beurre La recette : Préchauffer le four (210°C). Précuire rapidement les épinards à la poêle. Préparer votre béchamel à part. Beurrer un plat rectangulaire allant au four. Disposez une couche de lasagne, une couche de saumon fumé, une…
Un classique de la cuisine française hyper-facile à réaliser. Ingrédients : 60g de beurre 50g de sucre en poudre 60g de farine 2 blancs d’oeuf 2 gouttes d’arôme de vanille ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé La recette : Commencez cette recette en travaillant le beurre, afin de le rendre crémeux. Ajoutez ensuite le sucre, la farine, et…
Délicieux en hiver ! Ingrédients : 700 g de courgette 5/6 portions de Vache qui rit® 2 cubes de bouillon 2 gousses d’ail 1 l d’eau Sel et Poivre La recette : Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, le fromage, l’ail écrasé, les courgettes coupées en morceaux avec la peau. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 30 à 40 min,…
Un classique du début d’année, évidemment ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre fin 2 oeufs 75 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Une fève La recette : Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Placez la pâte…
Miam ! Ingrédients : 100 g de jambon blanc 100 g de jambon cru 100 g de fromage frais 3 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère de lait 1 cuillère de ciboulette hachée 1 cuillère de persil haché Sel et poivre La recette : Battez les oeufs. Ajoutez le lait, le persil, la ciboulette hachée. Salez, poivrez. Faites cuire votre omelette à la…
Faisons-nous plaisir avec cette délicieuse recette idéale pour l’apéro ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200 g de chèvre frais 12 olives noires Herbes de Provence 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sésame La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déroulez et étalez la pâte. Commencez par émietter le chèvre que vous étalez sur sur toute la surface de…
Moins d’une demi-heure de la recette à la cuisson, qui dit mieux ? Ingrédients (pour 15 crêpes) : 2 tasses de farine 2 oeufs entier 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 tasses de lait 20 g de beurre La recette : Mettez la farine, les 2 oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel dans le bol du robot.…
Gourmands et savoureux ! Ingrédients : 75 g de beurre 75 g de sirop de sucre 40 g de farine fluide 75 g d’amande effilées 25 g d’abricot secs hachés 75 g de fruits confits (au choix) coupés en petits cubes 100 g de chocolat noir fondu La recette : Préchauffer le four, th. 4 (180°C). Couvrir deux plaques de papier sulfurisé. Chauffer le sirop de sucre avec le beurre jusqu’à ce que…
Rien de plus facile. Ingrédients : 1 Kg de pommes de terre 2 oeufs battus 250 g de farine 120 g de parmesan râpé Sel La recette : 1. Faites cuire les pommes de terre au four avec la peau. Elles doivent être suffisamment cuites pour pouvoir les écraser en purée. 2. Prélevez la chair…
Notre consoeur de « Je Cuisine Créole » nous propose aujourd’hui sa recette, en vidéo, des samoussas typiquement créoles ! Miam ! Leslie, qui alimente la très intéressante page « Je Cuisine Créole« , dont vous pouvez aussi retrouver toute l’actualité sur son site officiel en cliquant ici, nous propose aussi sa délicieuse recette de samoussas aux saveurs créoles.…
Un gâteau idéal et rapide pour le dessert ! Ingrédients : 3 bananes 4 kiwis 150 g de farine 150 g de cassonade 150 g de beurre La recette : Au fond du plat, disposez les rondelles de kiwis, puis les rondelles de bananes par dessus. Saupoudrez légèrement de cassonade. Dans une jatte, mettez le beurre quelque peu ramolli (10 secondes au micro-ondes suffisent), la…
Que de gourmandise ! Ingrédients : 70 g de cassonade 300 g de Nutella 6 Magnum Mini 50 g de beurre 4 oeufs Le reste, ça se passe en vidéo ! Crédit vidéo – ChefClub
Ma recette pour la réussir à tous les coups ! Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 2 oeufs 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel 20 cl de lait Bière ou eau La recette : Mélangez tout simplement la farine, le sel, le sucre, les oeufs et le beurre préalablement fondu. Ajoutez les liquides petit à petit jusqu’à la consistance…
Un soufflé qui surprenant vos invités ou votre petite famille, à coup sûr ! Ingrédients : 100 g de chocolat noir et 8 carrés de chocolat noir 3 oeufs 80 g de sucre 50 g de beurre La recette : Préchauffez le four à 260°C (th. 8/9). Mélangez les 100 g de chocolat noir, préalablement fondus, avec les oeufs, le sucre et le beurre.…
Au moment même où nous écrivons ces lignes, l’été semble définitivement derrière nous. Alors, pour réchauffer les coeurs meurtris, j’ai la solution : un bon vieux beurre de cacahuètes maison, à l’américaine ! Outre-Atlantique, il est presque un emblème national : le beurre de cacahuètes est une véritable institution aux Etats-Unis, consommée avec bonheur par…
La saison du marron et du potiron arrive à grands pas : l’idéal pour découvrir cette soupe savoureuse. Ingrédients : 700 g de potiron coupé en dés 15 marrons (en pot) 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1/2 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre 2 pincées de cumin Sel & poivre La recette : Coupez le potiron en…
Attention, préparez-vous à voir toutes vos certitudes absolument chamboulées. Cette recette est celle du véritable taboulé comme il se fait dans son pays d’origine, la Syrie ou le Liban (merci à nos confrères de Parisalep.com). En arabe, « taboulé » signifie « salade assaisonnée« . Et il n’y a pas de semoule !Attention, préparez-vous à voir toutes vos certitudes…
Une recette parfaite pour une douce entrée en matière, une fois l’été venu ! Ingrédients : 18 crevettes 4 gousses d’ ail 75 g de persil 30 cl d’ huile d’olive Poivre du moulin Sel La recette : Très simple, vous allez voir ! Commencez par décortiquer les crevettes en ne leur laissant que la queue. Pelez et hachez l’ail,…
Une recette gourmande qui séduira tous les palais, croyez-moi ! Des courgettes, du mascarpone, une pâte à pizza, et en un tour de main, vous obtenez une sublime pizza tressée ! La suite se découvre en vidéo, juste ci-dessous.
50 minutes pour la réaliser : pourquoi se priver ? Ingrédients : Un demi-litre de lait entier 75 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers 2 sachets de sucre vanillé Sucre pour le caramel La recette : Préparez le caramel dans une petite casserole. Versez-le dans un moule. Faites bouillir le lait, après y avoir ajouté le sucre vanillé ainsi que le sucre. Battez les oeufs en omelette, et versez-y le lait doucement.…
Elle tient au corps, réchauffe les corps glacés et fournit aussi votre dose de gras pour la semaine : j’ai nommé la poutine québécoise ! La poutine est un peu la star des expatriés qui découvrent le Québec. Saisis par le froid canadien, ils y retrouvent un réconfort bienvenu et surtout, savoureux ! Dès lors, nombreux…
Une recette pleine de saveurs qui nous vient tout droit d’Italie. Ingrédients : 600 g de penne environ 200 g de gorgonzola 25 cl de crème fraîche épaisse 25 g de beurre Basilic frais Pignons de pin Poivre du moulin La recette : Coupez le gorgonzola en petits dés. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente« , évidemment. Faites fondre le beurre dans une casserole.…
En panne d’idées pour le goûter ? Voici ma solution : un délicieux pain au chocolat ultra-rapide à réaliser. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 80 g de chocolat noir 20 g de beurre La recette : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez-en des carrés de pâte. Au centre de chacun des carrés, déposez une ou deux barres de chocolat noir, puis repliez la…
Si l’été s’en va, on le ramène illico à la maison avec cette recette pleine de saveurs. Ingrédients : 1 chorizo 2 blancs de poulet 50 g de comté 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon 4 c. à S. de sauce soja 4 c. à S. de miel 4 c. à S. à soupe d’huile La recette : Préparer la marinade : huile, miel et sauce…
Facile, rapide, et délicieux : que demander de plus ? Ingrédients : 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 3 c. à c. de café moulu 100 g de meringue 25 cl de crème liquide à 30% de M.G minimum 2 cuillères à soupe d’amande effilées Un peu de coulis de caramel ou de chocolat La recette : Première préparation :…
Aux Etats-Unis, le « Carrot Cake » est une véritable institution. Et un pur délice ! Ingrédients : 250 g de carottes râpées 130 g de sucre 2 oeufs 60 g de cerneaux de noix concassés 130 g de beurre fondu 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle La recette : Commencez par préchauffer le four, à th. 5 (soit…
25 minutes, bon marché et facile : l’idéal quand on a pas le temps ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 2 c. à S. de crème fraîche Ciboulette 1 jaune d’oeuf La recette : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque beurrée. Disposez sur une moitié de la pâte les deux tranches de jambon…
Idéal pour l’apéro ! Ingrédients : 3 gros bouquets de basilic frais 3 gousses d’ ail 50 g de pignons de pin 4 C à S de pecorino (ou parmesan) 15 cl d’ huile d’olive Gros sel La recette : Piler le gros sel dans un mortier, puis ajouter le basilic frais et l’ail haché finement. Il faut l’écraser en purée, puis…
Une vraie recette gourmande réalisée en un tour de main ! Ingrédients : 200 g de framboises 200 g de fraises 25 g de sucre 60 g de farine 40 g de beurre La recette : Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Travaillez le beurre en pommade. Dans un récipient, mélangez-le avec…
Et garantie sans huile de palme ! Ingrédients : 150 g de chocolat noir ou au lait 2 c. à S. d’huile de noisette 60 g de crème fraîche (semi-épaisse) 3 c. à S. de purées de noisettes (vous pouvez en trouver au rayon bio en grande surface) 600 g de lait concentré sucré 3 c. à c. de chocolat…
Une recette hautement gourmande ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pavé de saumon 2 courgettes 1 jaune d’oeuf 1 c. à S. d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 c. à S. d’herbes de Provence La recette : Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Lavez et détaillez les courgettes en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez et…
Une recette originale qui surprendra vos amis et convives ! Ingrédients : 200 g de chou-fleur 1 poivron vert 1/2 tomate 1 oignon 2 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 1 gousse d’ail Piment frais 1 cuillère à soupe de miel Sel, poivre La recette : Hachez grossièrement…
Le croissant, habituellement réservé au petit-déjeuner avec un peu de confiture, se prête pourtant parfaitement à des recettes salées. La preuve en cinq exemples ! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 croissants de votre boulanger préféré 3-4 Oeufs Bacon Epinards Ciboulette Un peu d’emmental râpé Sel & Poivre La recette : Rien de bien compliqué !…
20 minutes pour réaliser ce cordon-bleu maison absolument succulent ! Ingrédients : 4 tranches de blanc de poulet oude ou dinde sous vide 8 tranches de bacon 4 tranches de fromage (cheddar, emmental…, ou selon votre choix) 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de chapelure 1 oeuf battu 20 g de beurre La recette : Dans chaque tranche…
L’idéal pour l’apéro ! Ingrédients : 2 aubergines 2 tomates fraîches 25 cl de coulis de tomate 4 tranches de jambon 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de basilic frais 2 c. à c. d’ origan séché 2 c. à s. d’ huile d’olive 1 pincée de fleur de sel Sel & poivre La recette : Commencez par réchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Lavez les…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
L’hiver, on est tenté de se ruer sur des plats lourds, chargé en beurre et en crème. Pourtant, il est possible de faire rimer saison froide et diététique ! La preuve avec la délicieuse soupe à l’oignon. Pour 6 personnes : 7 gros oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Une cuillère à soupe de persil…
Une recette parfaite pour respecter la diététique ! Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 20 cl de lait 300 g de légumes : poivrons, courgettes et aubergines 70 g de parmesan Basilic frais 1 filet d’huile d’olive Sel & Poivre La recette : Commencez par peler et couper les…
Un classique revisité en mode facile ! Ingrédients : 800 g de sanglier 200 g de lardons 50 g de beurre 75 cl de vin rouge 3 oignons émincés 3 ail (ou de l’ail semoule) 4 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni Poivre Sel 250 g de champignon de Paris 4 carottes La recette : Découpez la viande en morceaux, façon boeuf bourguignon. Dans…