Une belle recette pour un dimanche en famille.
Ingrédients :
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4 tranches de jarret de veau d’environ 200 g chacune
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10 cl d’huile
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3 gousses d’ail
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1 boîte de 400 g de tomates concassées
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200 g de carotte
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2 oignons
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20 cl de vin blanc sec
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1 bouquet garni
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Farine
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Sel & poivre
La recette :
- Farinez la viande, et tapotez-là pour retirer l’excédent.
- Dans une cocotte huilée, faites dorer les jarrets sur toutes les faces.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles suffisamment épaisses. Ciselez l’oignon et hachez l’ail.
- Ajoutez-les dans la cocotte.
- Ajoutez aussi les tomates concassées et le vin blanc.
- Salez, poivrez, incorporez le bouquet garni.
- Fermez la cocotte.
- Laisser cuire 35 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
- Dégustez !
