Un baba au rhum express, voilà qui promet, non ? Ingrédients : 120 g de farine 50 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 3 oeufs 1/4 l d’eau 1/4 l de sirop de sucre de canne 10 cl de rhum La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Travaillez au fouet…
Une recette de clafoutis salé, voilà qui promet, non ? Ingrédients (pour 6 personnes) : 40 g de semoule fine 500 g de tomates cerise 10 olives noires (dénoyautées) 2 gousses d’ ail 6 oeufs 50 cl de lait demi-écrémé 100 g de parmesan 25 cl de crème liquide 20 g de beurre Sel & poivre La recette : Préchauffer le four à thermostat 6…
Un dôme surprise parfait pour étonner vos invités ! Une recette archi-simple, qui risque de surprendre et d’étonner pendant longtemps vos convives ! Je la teste ce week-end, c’est sûr ! Pour découvrir la recette, cliquez sur la vidéo, juste ci-dessous.
Diététique, plaisir, et bons produits : on dit oui ! Ingrédients : 300 g de blé à cuire à l’eau bouillante salée 200 g de filet de haddock 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de jus de citron 25 cl de lait demi-écrémé Un demi-oignon blanc doux Un demi-melon 1 poignée de…
On oublie la diète, place au plaisir gourmand ! Autant ne pas le cacher, la recette qui suit n’est pas des plus diététiques qui soient : mais de temps à autre, on peut s’autoriser un petit écart, non ? C’est le cas aujourd’hui, avec cette recette de Croque-monsieur géant façon cordon bleu. Miam ! Le…
C’est bon, c’est doux, c’est frais ! Ingrédients : 700 g de fraise 20 cl de pineau des Charentes 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basilic 1 pincée de muscade rapée 1 gousse de vanille 10 g de sucre en poudre Un peu de poivre La recette : Ciselez les feuilles de menthe et de basilic. Mélangez-les dans une casserole avec l’ensemble des ingrédients,…
Une touche d’Amérique pour votre dessert et pas de cuisson : parfait pour les plus pressés ! Ingrédients : 200 g de Nutella 200 g de petit Beurre 50 g de beurre mou 500 g de Philadelphia 30 g de sucre glace 50 g de chocolat noir Un peu de muësli à saupoudrer sur le…
De beaux chicons bien grillés, miam ! Ingrédients : 1 kg d’endive ou chicon, comme on dit dans le Nord 25 g de beurre 10 cl d’eau 1 c. à c. de sucre 3 gousses d’ail Sel, poivre et muscade La recette : Retirez les feuilles flétries. Coupez ensuite la base et retirez la partie amère, en creusant simplement…
Une recette surprenante, mais délicieuse ! Testée et approuvée. Ingrédients : 10 feuilles de riz 1 mangue 125 g de framboises 250 g de fraises 2 pêches 100 g de confiture d’abricot 1 cuillère à soupes de confiture de mirabelle 1 yaourt Menthe fraîche La recette : Laver tous les fruits et éplucher la mangue et les…
Une recette qui sent bon l’enfance et l’Amérique ! Ingrédients : 300 g de cerneaux de noix 230 g de chocolat noir 230 g de beurre 4 oeufs 190 g de sucre 75 g de poudre d’amande 75 g de farine 1 c. à c. de levure chimique La recette : Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger…
Ca sent bon l’Italie, non ? Voici la preuve qu’on peut se faire plaisir sans pour autant rogner sur la gourmandise ! Une délicieuse salade qui ne mêle que des bonnes choses et qui, j’en fais le pari, séduira toute la famille. C’est à suivre pas à pas, en vidéo, ci-dessous.
Il fallait l’inventer ! Vous aimez la raclette ? Vous aimez les crêpes ? Alors, vous aimerez « la raclêpe » ! Une recette hybride qui mêle ses deux plats si gourmands en un seul. Attention : c’est très (très) copieux et pas ce qu’il y a de plus diététique. Mais de temps en temps, on peut s’autoriser…
Une vidéo qui ouvre les consciences. La (bonne) santé, cela commence par ce qui se trouve dans notre assiette. Et à ce petit jeu là, difficile d’affirmer avec exactitude ce que nous mangeons. Derrière des listes d’ingrédients interminables, derrière ces colorants et ce marketing alimentaire utilisé pour faire vendre, nous n’avons finalement que peu de…
Un délice réconfortant pour l’hiver qui va arriver bien vite ! Ingrédients : 2 poireaux 2 navets 2 pommes de terre 100 g de céleri rave une noix de beurre 1 litre d’eau Sel La recette : Etape 1 : Commencer par peler tous les légumes (poireaux, navets, pommes de terre, céleri rave). Etape 2 : Dans…
Ce premier week-end de septembre, la Grande Braderie de Lille a réuni des milliers de visiteurs, avides de bonnes affaires, mais aussi de délicieuses moules-frites. On prolonge le plaisir avec les traditionnelles moules marinières à ma façon ! Ingrédients : 800 g de moules (type bouchots de préférence) 3 oignons Persil frais 2 gousses d’ail 40 g…
Pas compliqué : il suffit de mixer tous les ingrédients, et c’est prêt ! 1. Thé vert, myrtille et banane 2. Framboises et cerises 3. Yaourt allégé, banane, fraise et jus d’orange 4. Ananas, yaourt vanille 5. Fraise et kiwi 6. Banane, myrtille et extrait de vanille 7. Papaye, yaourt, ananas, extrait de noix de…
Ca sent bont l’été ! Les aubergines, la sauce tomate, et le généreux parmesan : mamma mia ! Ingrédients : 4-5 aubergines Sauce tomate fraîche 2 mozzarellas (égouttées) 2 cuillères de sel 2 oignons 100 g de parmesan (ou à défaut, du parmesan râpé) Huile de friture Basilic frais Thym La recette : Sans les éplucher, coupez en long…
Un classique qu’on aime retrouver le dimanche, au goûter ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de sucre 200 g de farine 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 8 g de levure chimique 100 g de beurre fondu 50 g de lait La recette : Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, que vous réservez. Mélangez…
Un esprit sain dans un corps sain, avec cette recette tout en douceur ! Ingrédients : 900 g de carotte 75 cl de bouillon de poule 45 g de beurre 45 g de crème fraîche 3 c. à S. de maïzena 1.5 c. à S. de persil haché frais ou coriandre Sel & poivre La recette : Laver les carottes. Les couper en dés…
Typiquement le type de gâteau qui ne reste pas plus de 24 heures dans le frigo, tant on le dévore ! Si la gourmandise est un péché, alors soyons tous pêcheurs, mes amis ! La recette est à découvrir en vidéo, ci-dessous. Merci à Chef Club !
La variante italienne de ce classique gourmand de la pâtisserie est un véritable délice ! Ingrédients : 400 g de farine 250 g de beurre 1 oeuf 230 g de sucre 500 g de ricotta zeste de citron râpé 100 g de chocolat Extrait de vanille La recette : Mélanger farine, beurre, oeuf et 180 g de sucre, jusqu’à obtention d’un mélange grossier et…
On repasse aux fourneaux aujourd’hui, mais côté pâtisserie, cette fois-ci ! Ingrédients : 300 g de chocolat noir à faire fondre 4 boules de glace saveur vanille 20 cl de crème liquide 50 g de meringues 2 c. à s. de pistaches concassées La recette : Faites fondre 150 g de chocolat noir. Nappez le fond de 8 demi-sphères avec le…
Bienvenue en Sicile avec cette recette qui nous vient directement de la belle île italienne. Ingrédients : 400 g de tagliatelles fraîches 3 oignons 3 c à s d’huile d’olive (+ un peu d’huile de tournesol pour les pâtes) 2 boites d’anchois entiers à l’huile d’olive 1 gousse d’ail Un demi-bouquet de persil plat bien frais 1 c à…
Là, vous aurez vraiment de quoi surprendre vos amis avec une recette haute en goût ! Ingrédients : Une douzaine d’ailes de poulet 2 gousses d’ail hachées Un demi gingembre haché 1 citron pressé et son zeste 2 cuillères à soupe de sucre brun Un peu de sauce chili 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz…
Savourons l’été façon Antillaise ! Le Ti-Punch est une véritable institution aux Antilles comme à la Réunion. On lui confère un important rôle social ; il réconcilie les ennemis, rassemble les amis, célèbre la famille, requinque les plus fatigués et accompagne toute soirée digne de ce nom. Sa recette est on ne peut plus simple…
Une jolie recette pleine de gourmandise, qui étonnera vos convives ! Ingrédients : 6 escalopes de veau 6 tranches de jambon cru 6 tranches de gruyère 150 g de farine 2 oeufs 150 g de chapelure 50 g de beurre Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déposez une tranche de jambon et de fromage sur chaque escalope que vous…
Les Mac & Cheese à la française, en somme ! Les amis, attention les yeux : la recette qui suit risque de vous donner des pulsions incontrôlées de gourmandise ! C’est à découvrir ci-dessous, en vidéo !
La soupe froide venu d’un pays chaud, qu’on se le dise ! Un plat qui se prête parfaitement aux températures estivales. A consommer sans modération ! Ingrédients (pour 4 pers) : 500 g de tomates rouges Un demi-concombre 1 poivron 5 tranches de pain rassis 3 gousses d’ ail 1 branche de céleri 2 c. à s. de vinaigre 5 cl d’huile d’olive Sel…
10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson : l’idéal pour un goûter improvisé ! Ingrédients : 200 g de chocolat 125 g de beurre 100 g de sucre 6 oeufs La recette : Dans un récipient adapté au micro-ondes, découpez le chocolat en morceaux. Ajouter le beurre coupé en dés. Faites fondre 1 minute et 30 secondes au micro-ondes…
Recette diététique Ingrédients : 3 Courgettes 100 g de parmesan râpé 1 Echalote Sel, Poivre Huile d’olive 100 g de beurre 100 g de farine La recette : 1 : Laver et éplucher les courgettes en fine rondelles, les faire revenir à la poêle avec les échalotes et l’huile d’olive. Saupoudrer le tout avec une pincée de sel…
Salade d’avocats et pamplemousses aux crevettes
Une salade fraîche pour l’été Ingrédients : 350g de crevettes roses 1 pamplemousse 2 avocats 2 citrons Huile d’olive Ciboulette Tabasco La recette : Décortiquez et lavez les crevettes, mettez-les dans une assiette et incorporez le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile l’olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco. Laissez macérer le temps…
Délicieuses gourmandises : Les macarons au chocolat Ingrédients : 120g de sucre glace 100g de chocolat en poudre 70g de poudre d’amande 3 blancs d’œuf 100g de beurre 100g de chocolat noir Sel La recette : Temps de préparation pour 20 macarons : environ 45 min. Commencez par casser le chocolat le plus finement possible et…
Manger léger tout en se faisant plaisir grâce à notre tarte sans pâte ! Temps : 30 min – Nombre de personnes : 4 – Niveau : Très facile – Cuisson : 20 min Préparation : Placer 3 feuilles de brick en les chevauchant dans un moule à tarte (graissé au préalable). Tartiner le fond avec un peu de moutarde Saupoudrer la…
Un délice pour nos papilles gustatives… et notre ventre Temps : 1h30 – Nombre de personnes : 4 – Niveau : Très facile – Cuisson : 1 heure Préparation : Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau (15 min), celles-ci elles finiront de cuire au four. Couper en rondelle les pommes de terre et les mettre dans…
Idéal pour un apéro fraîcheur avec le plaisir des saveurs ! Temps : 15 min – Nombre de personnes : 6 – Niveau : Très facile – Réfrigération : 2 à 3heures Préparation : Peler, puis couper le concombre en deux sur la longueur. Retirer les pépins. Dans un bol, mélanger le contenu du sachet de gélatine avec 30 ml…
Idéal pour les journées d’été Ingrédients : 2 Tomates rondes rouges 2 Tomates rondes jaunes 8 Tomates cerises 12 Feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe d’Huile d’olive Sel Poivre La recette : 1 : Rincez et coupez les tomates en rondelles très fines, placez les dans une assiette, puis saupoudrer…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Une belle recette gourmande et généreuse, comme on les aime ! Ingrédients (6 pers) : 800 g de Saint-Nectaire 1 kg de pomme de terre 250 g de crème fraîche 250 g de lardons La recette : Faites cuire les pommes de terre à l’eau, sans qu’elle ne deviennent trop molles. Coupez le fromage Saint-Nectaire en de petits rectangles, de quelques centimètres.…
Aussi appelé macarons italiens, ils sont le compagnon idéal d’un petit goûter de 16h. Allez, recette ! Ingrédients : 200 g d’ amandes mondées moulues 200 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf mélangé avec 2 c. à c. d’essence d’amande amère (ou d’Amaretto) Un mixeur La recette : Mélangez dans le bol du mixeur le sucre glace et les amandes. Ajoutez ensuite le blanc…
Les mug-cakes, c’est pratique, c’est facile, et surtout, c’est bon ! 1. Le classique mug-cake tout-chocolat 2. Le Mug-cake chocolat et M&m’s 3. Le Mug-cake à la vanille
Voilà une tarte idéale pour l’été, ou plutôt la fin de la saison estivale, quand ces fruits savoureux peuplent généreusement les arbres. Ingrédients (pour la pâte) : 300 g de farine 3 c à s. de sucre 150 g de beurre coupé en dès eau glacée (à peu près 6 c à s.) Ingrédients (pour la garniture)…
Comment combiner variété et gourmandise ? La réponse en vidéo ! Quand vient l’idée de se (re)mettre aux fourneaux, on a tendance à hésiter, surtout question pâtisserie : brownie, cookies, cheesecake, tarte aux pommes… Ces desserts, somme toute très classiques, n’en demeurent pas moins des exemples parfaits de gourmandise qui nous font sacrément saliver !…
Pâques approche ! Et j’ai trouvé la recette parfaite pour sublimer votre entrée du repas pascal. Ingrédients : 4 vol-aux-vent 200 g de morilles (déshydratées) 50 g de beurre 2 échalotes 20 cl de crème fraîche Poivre Sel La recette : Commencez par plonger les morilles dans l’eau froide, pendant 2 heures voire 3, afin de les réhydrater. Préchauffez…
Sur Internet, les recettes de pâtes à pizzas pullulent. Entre celles qui préconisent d’utiliser un tas de levure ou celles qui oublient carrément des ingrédients ou des étapes, on ne sait plus où donner de la tête ! Pourtant, si vous allez en Italie, et notamment à Rome, vous remarquerez que la pâte à pizza…
Une jolie idée pour sublimer vos apéros ensoleillés. Ingrédients : 300 g d’ aubergines grillées 3 tomates coupées en dés (et sans pépins, si possible) 1 boule de mozza, coupée en dés Du parmesan râpé Huile d’olive La recette : Préparez une pâte brisée que vous parfumez d’un peu d’huile d’olive. Etalez ensuite la pâte dans un plat préalablement saupoudré…
On oublie les calories, mais on valide le goût ! Ingrédients : 250 g de macaroni 25 g de beurre 4 c. à s. de farine 75 cl de lait 80 g de cheddar 1/2 c. à c. de sel Poivre La recette : Rien de compliqué ! Commencez par la cuisson des pâtes, al dente, évidemment. Préparez…
Tout le monde sait que l’huile de palme est l’un des principaux ingrédients néfastes présent dans le Nutella ; mais il y en a d’autres qui méritent tout autant qu’on s’y arrête, car derrière des appellations génériques, se cachent de vrais produits dangereux pour la santé. Vous n’avez peut-être jamais regardé derrière l’étiquette, la longue…
Un peu de gourmandise et d’amour dans un gâteau, la parfaite symbiose ! Ingrédients : 250 g de farine 250 g de pâte brisée 400 g de sucre roux 50 cl de crême patissière 6 oeufs 1 noix de coco 1 gousse de vanille 1 citron vert bio Cannelle & noix de muscade La recette : Briser la noix…