La recette de confit d’échalote est plus sucrée que celle élaborée avec de l’oignon. Servie avec une tranche de pain et du foie gras, une préparation à déguster lors des fêtes de fin d’année. Ingrédients pour la recette de confit d’échalote (pour 4 personnes) 800 g d’échalotes 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à…
Cette recette de burratina et salade d’automne est une alternative à vos salades estivales à base de mozzarella. La burratina est un fromage italien à pâte filée avec un cœur crémeux. Ingrédients pour la recette de burratina et salade d’automne (pour 4 personnes) 4 burratina di bufala 2 carottes 2 betteraves rouges 60 g de mesclun…
Cette recette de tacos de caviar est une idée originale pour épater vos convives à l’apéro. Le goût iodé des caviars se marie ici parfaitement avec la saveur du tartare de langoustines. Ingrédients pour la recette de tacos de caviar (pour 6 personnes) 50 g de caviar 15 langoustines cuites et décortiquées 3 grandes tortillas ou…
Découvre comment préparer cette recette de magret à la plancha pour profiter de ce délicieux mets bien grillé et parfumé aux herbes de Provence. Ingrédients pour la recette de magret de canard à la plancha (pour 4 personnes) 2 magrets de canard 1 filet d’huile d’olive Herbes de Provence Sel Poivre Préparation de la recette de…
Cette recette de pain de viande nous vient des États-Unis. Une préparation facile à réaliser vous permettant de recycler le reste de vos viandes. Ingrédients pour la recette de pain de viande (pour 4 personnes) 350 g de bœuf haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de mie de pain 1 pincée de muscade…
Débutez votre journée en tartinant votre pain avec votre recette de gelée de cerises fait maison. Elle peut aussi garnir vos crêpes à l’heure du goûter. Ingrédients pour la recette de gelée de cerises (pour 4 personnes) 1 kg de cerises Sucre 1 jus de citron Agar-agar Préparation de la recette de gelée de cerises Laver,…
Saviez-vous qu’il est tout à fait possible d’élaborer soi-même sa recette de Brillat-Savarin truffé chez soi ? Suivez nos conseils pour élaborer ce savoureux fromage. Ingrédients pour la recette de Brillat-Savarin truffé (pour 4 personnes) 1 Brillat-Savarin 20 g de truffe 80 g de mascarpone Préparation de la recette de Brillat-Savarin truffé Laver et brosser la…
Plus besoin d’aller au supermarché pour pouvoir déguster une recette de poisson pané. Nous vous dévoilons comment la réussir en un tour de main. Ingrédients pour la recette de poisson pané (pour 4 personnes) 4 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, dorade…) 4 œufs 8 c. à soupe de farine 8 c. à soupe de…
Cette recette de gratin de coquillettes au jambon est un plat gourmand facile et rapide à réaliser qui sera parfait pour redorer l’image du déjeuner de nos enfants à la cantine. Ingrédients pour la recette de gratin de coquillettes au jambon (pour 4 personnes) 250 g de coquillettes 6 tranches de jambon 4 œufs 20 cl…
Cette recette d’escalope normande est un plat emblématique de la région à base d’escalope de dinde relevée d’une sauce à la crème et aux champignons de Paris. Ingrédients pour la recette d’escalope normande (pour 6 personnes) 6 escalopes de dinde de 160 g 3 oignons hachés 4 verres de cidre 400 g de crème fraîche épaisse…
La recette de chocolat liégeois est une version du café liégeois où le café a été remplacé par du chocolat. Ingrédients pour la recette de chocolat liégeois (pour 6 personnes) 200 g de chocolat noir à pâtisser à 70 % de cacao 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 25 g de maïzena 20…
Pour un repas de famille ou entre amis réussi, pensez à réaliser cette délicieuse recette de filet de sole, sauce citron. Un plat de poisson rapide et facile à réaliser. Ingrédients pour la recette de filet de sole, sauce citron (pour 4 personnes) 8 filets de sole 1 oignon Le jus d’un citron non traité 3/4…
Cette recette de biscuits suédois aux flocons d’avoine est idéale pour les petits creux ou même pour le petit-déjeuner. Il s’agit de galettes suédoises croustillantes à base de flocons d’avoine. Ingrédients pour la recette de biscuits suédois aux flocons d’avoine (pour 30 personnes) 100 g de flocons d’avoine 35 g de farine 100 g de sucre…
Si vous recherchez une entrée légère, fraîche et pleine de saveurs pour impressionner vos convives, ne cherchez pas plus loin. Notre recette de mini-concombres farcis au chèvre frais et coriandre est une véritable explosion de fraîcheur en bouche. Ces mini-concombres, avec leur texture croquante, sont méticuleusement évidés et remplis d’un mélange exquis de chèvre frais…
Pour cet été, pensez à préparer un repas léger et frais en réalisant cette recette de salade royale à base de fruits de mer. Une préparation riche en saveurs et joliment colorée. Ingrédients pour la recette de salade royale (pour 4 personnes) 1 boîte de crabe 1 boîte de maïs 200 g de crevettes décortiquées 4…
Aussi appelée crêpe aveyronnaise, la recette de pascade est préparée lors des fêtes de Pâques. Une recette parfaitement adaptable à toutes les envies. Ingrédients pour la recette de pascade (pour 4 personnes) 4 œufs 300 g de farine 1/2 l de lait Sel Huile d’olive Préparation de la recette de pascade Commencer par délayer la farine…
Pour changer du classique plat de courgettes farcies, pensez à préparer cette recette d’aubergines farcies à la viande hachée. Une recette à la fois très simple à réaliser et conviviale. Ingrédients pour la recette d’aubergines farcies à la viande hachée (pour 4 personnes) 4 aubergines 300 g de bœuf haché (ou chair à saucisse) 3 tomates…
Cette recette de joue de porc au miel est une recette de grand-mère longuement mijotée à la cocotte. La viande est ici parfaitement confite et parfumée aux aromates. Ingrédients pour la recette de porc au miel (pour 4 personnes) 1 kg de joues de porc 2 cuillères à soupe de farine 30 g de beurre 2…
Faites le plein d’oméga 3 avec cette recette de saumon au four. La chair de ce poisson est tellement savoureuse qu’une cuisson toute simple au four est amplement suffisante. Ingrédients pour la recette de filet de saumon au four (pour 4 personnes) 600 g de filet de saumon 30 ml d’huile d’olive 4 g d’origan séché…
Pour ces beaux jours, proposez à vos invités cette recette de brochettes de bœuf au poivre flambées au cognac. De quoi leur rappeler les goûts des brochettes au barbecue, mais avec une technique plus élaborée. Ingrédients pour la recette de brochettes de bœuf au poivre vert flambée au cognac (pour 4 personnes) 600 g de rumsteck…
Vous êtes un adepte de ce poisson barbu ? Pourquoi ne pas faire preuve d’originalité en la préparant suivant la recette de poisson-chat à la créole. Un plat épicé et parfaitement parfumé pour relever le goût du poisson. Ingrédients pour la recette de poisson-chat à la créole (pour 4 personnes) 4 filets de poisson-chat 800 g…
La salade russe fait désormais fureur lorsqu’elle est servie en apéritif et présentée sous la recette de salade russe en verrines. Ingrédients pour la recette de salade russe en verrines (pour 4 personnes) 4 petits concombres 4 œufs 400 g de dés de jambon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de mayonnaise…
Pour changer des classiques terrines de porc tout fait, pensez à préparer chez vous cette recette de terrine de poulet en gelée en suivant nos astuces. Ingrédients pour la recette de poulet en gelée (pour 4 personnes) 1 poulet coupé en morceaux 1 pied de veau coupé en 2 5 carottes 1 oignon 2 échalotes Thym…
La recette de roulades de poulet aux champignons est une bonne idée d’entrée savoureuse à servir à vos convives. Ingrédients pour la recette de roulades poulet aux champignons (pour 4 personnes) 4 filets de poulet 400 g de champignons 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’estragon haché 1 échalote Sel, poivre Préparation…
Pour ceux qui ne connaissent pas ce type de chou, cette recette de chou pointu vous dévoile une idée pour la cuisiner afin d’épater vos invités. Ingrédients pour la recette de chou pointu (pour 3 à 4 personnes) 1 chou pointu (environ 750 g) 40 g de beurre doux 20 cl de lait de coco…
Suivez nos conseils pour réussir la préparation de la recette de panse de brebis. Il s’agit d’un plat emblématique écossais, plus communément appelé « haggis ». Ingrédients pour la recette de panse de brebis (pour 12 personnes) 1 panse de mouton Cœur de mouton Foie de mouton 100 g de farine d’avoine 75 g d’orge cuite…
Mettez à profit la technologie en réalisant cette recette de madeleine au Compact Cook Elite. Ingrédients pour la recette de madeleine au Compact Cook Elite (pour environ 30 madeleines) 3 belles carottes 1 œuf 150 g de gruyère râpé 150 g de farine 90 g de lait demi-écrémé 1 sachet de levure chimique 20 g d’huile…
Découvrez la préparation de la recette de bissara : une purée de pois cassés parfumée aux épices et une spécialité culinaire marocaine traditionnelle. Ingrédients pour la recette de bissara (pour 4 personnes) 250 g de pois cassés 6 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de cumin 1 c. à café de piment en…
Cette recette de vin de noix est destinée à être servie en apéritif. Une préparation facile à réaliser, consistant à faire macérer les noix dans du vin et de l’alcool. Ingrédients pour la recette de vin de noix (pour 6 personnes) 40 noix vertes 4 L de vin rouge type Corbières 1 L d’eau-de-vie 1 kg…
Grâce à cette recette de pain au lait, vous n’aurez plus besoin d’aller au supermarché pour acheter ce pain afin de préparer vos sandwichs moelleux. Ingrédients pour la recette de pain au lait (pour 12 personnes) 400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 25 cl de lait 80 g de beurre 1 jaune…
La recette de teurgoule est un dessert normand comparable à un riz au lait cuit au four. Ingrédients pour la recette de teurgoule (pour 6 personnes) 1 L de lait entier 75 g de riz rond 75 g de cassonade 2 c. à café de cannelle Préparation de la recette de teurgoule Mélanger le riz, le…
La véritable recette de pudding anglais est un dessert incontournable servi lors des fêtes de Noël. Ingrédients pour la recette de pudding anglais (pour 4 personnes) 175 g de croissants rassis 50 cl de lait 2 œufs 1 jaune d’œuf 75 g de raisins secs 75 g de fruits confits 100 g de sucre en poudre…
Découvrez la recette d’arepa, un petit pain consommé au Venezuela et en Colombie. Ce dernier étant destiné à être garni, tel un sandwich. Ingrédients pour la recette d’arepa (pour 4 personnes) 100 g de beurre 2 tasses de farine de maïs 1 tasse d’eau tiède 1 tasse de lait 2 c. à café de sucre Huile…
Suivez la recette de fricadelle qui est une spécialité néerlandaise sous forme de saucisses d’une quinzaine de centimètres. Ingrédients pour la recette de fricadelle (pour 4 personnes) 600 g de viande hachée (porc, veau, bœuf, poulet) 2 œufs 250 g de mie de pain 40 cl de lait 2 oignons Farine 4 c. à soupe de…
Découvrez la véritable recette de cornes de gazelle, une spécialité culinaire traditionnelle algérienne correspondant à des gâteaux orientaux sucrés. Ingrédients pour la recette de cornes de gazelle (pour 4 personnes) 250 g de farine 250 g de beurre 150 g d’amandes 150 g de sucre 1 œuf Cannelle en poudre Eau de fleur d’oranger Sel Préparation…
La recette de borek est une spécialité turque préparée lors de la période du ramadan. Ingrédients pour la recette de borek (pour 6 personnes) 10 feuilles de brick 350 g de branches d’épinards fraîches ou surgelées 200 g de feta 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe de…
Préparez chez vous la recette d’Aperol Spritz. Un cocktail vénitien de renom à la couleur orangée et qui se caractérise également par une faible teneur en alcool. Ingrédients pour la recette d’Aperol Spritz (pour 1 personne) 6 cl de Prosecco 4 cl d’Aperol 2 cl d’eau gazeuse 1 rondelle d’orange 2 à 3 glaçons Préparation de…
Testez la recette de baba au rhum de grand-mère, un gâteau facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour la recette de baba au rhum de grand-mère (pour 6 personnes) 100 g de farine 5 cl de rhum brun 5 cl de caramel liquide 50 g de beurre fondu 125 g + 80 g de sucre 2 c. à café de levure chimique…
Découvrez la véritable recette de cassoulet maison de nos grands-mères. Ingrédients pour la recette de cassoulet maison (pour 4 personnes) 1 à 1,5 kg de haricots blancs style lingots frais Tomates bien mûres du jardin Sel Poivre Eau (un peu) Ail Couenne Cuisses de canard confites Côtes de porc Saucisse de Toulouse Préparation de la recette…
Cette recette de lammele est un biscuit en forme d’agneau que les Alsaciens préparent pour les plus petits à Pâques. Ingrédients pour la recette de lammele (pour 4 personnes) 3 œufs 65 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de fécule de maïs 60 g de farine 1 c. à café rase de…
Pour plus de légèreté, pensez à réaliser cette recette de tarte au chocolat sans crème. Ingrédients pour la recette de tarte au chocolat sans crème (pour 6 personnes) 250 g de pâte sablée 150 g de chocolat noir (70 % cacao) 80 g de sucre en poudre 80 g de noisettes concassées 4 œufs 50 cl de…
Cette recette de pot-au-feu sans viande est idéale pour les vegans. Ingrédients pour la recette pot-au-feu sans viande (pour 6 personnes) 8 carottes 4 navets 2 poireaux 4 oignons 8 clous de girofle 4 cubes de bouillon de volaille Herbes de Provence Sel, poivre Préparation de la recette de pot-au-feu sans viande Rincer, puis pelez les…
Découvrez comment réussir sa recette de clafoutis aux cerises congelées. Ingrédients pour la recette de clafoutis aux cerises congelées (pour 6 personnes) 500 g de cerises congelées 100 g de farine 100 g de sucre 25 cl de lait 25 g de beurre 3 œufs 1 c. à café d’huile Sel Préparation de la recette de…
Cette recette de jambon à broche est un plat de fête à partager en famille ou entre amis. Ingrédients pour la recette de jambon à la broche (pour 20 personnes) 1 jambon frais désossé 2 c. à soupe d’ail pilé 50 cl de vin de madère 20 cl de bouillon de poulet 2 c. à soupe…
Les amuse-bouches sont souvent la première impression que vous donnez à vos invités lors d’un repas spécial, et ces amuse-bouche au fromage bleu et aux noix sont une manière exquise de les accueillir. Avec un équilibre parfait entre crémeux, croquant, sucré et salé, ces bouchées miniatures sont un véritable festin pour les papilles gustatives. Le…
Pour cette recette de saucisse bratwurst, les mets sont bouillis à la bière avant d’être grillés au barbecue. Ingrédients pour la recette de saucisse bratwurst 4 canettes de bière blonde 1 gros oignon, en dés 10 saucisses bratwurst 2 c. à thé de piment rouge broyé 1 c. à thé de poudre d’ail 1 c.…
La recette de jambon en croûte est un incontournable des spécialités culinaires alsaciennes lors des fêtes de fin d’année. Ingrédients pour la recette de jambon en croûte (pour 4 personnes) 1 noix de jambon d’environ 800 g 2 c. à soupe de moutarde Pour la pâte à pain : 400 g de farine 15 g de levure…
Cette recette de terrine de campagne à l’ancienne est facile à réaliser et se partage en famille ou entre amis. Ingrédients pour la recette de terrine de campagne à l’ancienne (pour 6 personnes) 450 g de foie de porc 450 g de poitrine de porc hachée 1 oignon 1 gousse d’ail (facultatif) 2 œufs 150…
Découvrez comment préparer la recette de piccalilli. Il s’agit de pickles venant de l’Inde à base de légumes et épices marinés dans du vinaigre. Ingrédients pour la recette de piccalilli (pour 6 personnes) 1 kg oignons 1 kg de céleri pomme ou branche 1 kg de chou-fleur 1 kg de carottes 1 kg de tomates vertes…