Cette recette de tacos de caviar est une idée originale pour épater vos convives à l’apéro. Le goût iodé des caviars se marie ici parfaitement avec la saveur du tartare de langoustines.
Ingrédients pour la recette de tacos de caviar (pour 6 personnes)
- 50 g de caviar
- 15 langoustines cuites et décortiquées
- 3 grandes tortillas ou des coquilles à mini tacos toutes prêtes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de yaourt brassé
- Quelques brins de ciboulette
- Graines de sésame noir et citron confit pour la déco
- Sel, poivre
Préparation de la recette de tacos de caviar
- Découper 12 cercles ou carrés dans les tortillas.
- Les déposer à cheval sur les barres d’une grille de four pour faire pendre les bords. Les enfourner pendant 8 min dans le four préchauffé à 180 °C afin que les coquilles de tacos soient bien dorées.
- Les laisser refroidir et entre-temps, émincer finement la chair des langoustines et la mélanger à l’huile, au yaourt, à la ciboulette ciselée et assaisonner le mélange.
- Déposer une cuillère à café de ce mélange dans chaque coquille et ajouter une petite cuillère de caviar par-dessus.
- Décorer avec des graines de sésame et du citron confit.
Sachez que les amateurs de caviars préfèrent ne pas utiliser le tartare de langoustine pour réaliser leurs tacos de caviar.
Topics #Recette
