Découvrez l’authentique recette de Mantecao, le délice ibérique qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles! Si vous avez un faible pour les douceurs simples mais irrésistibles, notre version du Mantecao va vous conquérir. Ce petit biscuit sablé, traditionnellement préparé dans la péninsule ibérique, offre une texture fondante et un goût sublimé par la douceur de la cannelle.
Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, le Mantecao est l’accompagnement parfait pour votre café ou thé de l’après-midi. Suivez notre recette étape par étape pour obtenir des biscuits parfaitement ronds et dorés à souhait, où le mariage de la farine, du sucre et du saindoux crée un plaisir gustatif inoubliable. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, la simplicité de cette recette est une invitation à la gourmandise. Alors, préparez vos tabliers et laissez-vous guider vers la confection de cette gourmandise espagnole qui promet de devenir un incontournable de vos goûters maison. Bonne dégustation !
Mantecao Traditionnel
Equipements :
- Four
- Bol mélangeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingredients :
- 250 g farine
- 125 g sucre glace
- 125 g saindoux
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1 zeste citron optionnel, pour parfumer
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mélanger la farine et la cannelle dans un bol mélangeur.
- Ajouter le saindoux et travailler la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer le sucre glace et le zeste de citron (si utilisé) et pétrir jusqu’à formation d’une pâte homogène.
- Former des petites boules de pâte, puis les aplatir légèrement et les placer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les mantecaos soient légèrement dorés.