Découvrez la magie de l’ail confit avec notre recette incontournable qui transformera vos plats avec une touche d’élégance et de profondeur aromatique. L’ail confit, doux et caramélisé, est un délice polyvalent qui s’intègre parfaitement dans une multitude de recettes, apportant une saveur riche et subtilement sucrée.
Notre recette d’ail confit est non seulement facile à réaliser, mais aussi extrêmement satisfaisante. Avec quelques têtes d’ail, de l’huile d’olive de qualité et une pincée de patience, vous obtiendrez un condiment doré qui se conserve merveilleusement bien et enrichit vos tartines, vos sauces ou même vos viandes rôties.
Suivez ce guide pas à pas pour préparer un ail confit si tendre qu’il fond dans la bouche. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs pour pimenter votre cuisine quotidienne, l’ail confit est une recette à ajouter d’urgence à votre répertoire culinaire. Préparez vos papilles à être charmées par la douceur et la complexité de ce trésor gastronomique.
Ail Confit Maison
Equipements :
- Four
- Petite casserole
- Papier aluminium
- Bocal en verre
Ingredients :
- 5 têtes ail
- 250 ml huile d’olive extra-vierge
- 2 brins thym frais
- 1 branche romarin
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café grains de poivre noir
Instructions :
- Préchauffer le four à 120°C.
- Séparer les gousses d’ail mais ne pas les éplucher. Les disposer dans une petite casserole et verser l’huile d’olive dessus pour les recouvrir complètement.
- Ajouter le thym, le romarin, les feuilles de laurier et les grains de poivre.
- Couvrir la casserole avec du papier aluminium et placer au four.
- Laisser confire doucement pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Conserver l’ail et l’huile dans un bocal en verre stérile, au réfrigérateur.