Pâques n’est pas que synonyme de chocolat, les ami(e)s !
Une entrée traditionnelle pour tous les Provençaux qui célèbrent Pâques : la salade pascale, évidemment !
Ingrédients :
- 1 salade romaine
- 1 demi-botte de radis
- 4 oeufs durs
- Sel et poivre
- 1 c. à c. de moutarde
- 2 c. à s. de vinaigre
- Huile d’olive
- 2 belles cébettes
La recette :
1. Equeutez et lavez les radis. Mettez la salade romaine à tremper, coupez les cébettes ainsi que les radis en fines rondelles.
2. Faites une bonne vinaigrette avec le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive, selon votre goût, sans qu’elle soit trop épaisse.
3. Essorez la salade, coupez là et mettez-là dans un saladier.
4. Ajoutez les radis et les cébettes, ainsi que les oeufs durs eux aussi coupés en rondelles.
5. Servez en proposant la vinaigrette à part, et c’est prêt !
Source : La Tambouille de Violette
