Succombez à la tradition gourmande avec notre délicieuse recette de palette de porc, un classique réconfortant qui ravira vos papilles. Cette préparation savoureuse, où la viande se pare de douces notes aromatiques, est un incontournable pour les amateurs de plats mijotés. La palette de porc, tendre et juteuse, se cuisine avec patience et amour, mijotant lentement pour absorber toutes les saveurs des herbes et des épices. Dans notre recette, la viande est caramélisée à la perfection, accompagnée d’une sauce onctueuse qui enrobe chaque bouchée d’un plaisir infini.
Que ce soit pour un repas dominical en famille ou pour épater vos amis lors d’un dîner convivial, cette recette est le choix idéal. Nous vous dévoilons tous les secrets pour réussir à la perfection cette palette de porc : des astuces pour une viande fondante, le choix des accompagnements, et les étapes détaillées pour une réalisation sans faille. Préparez-vous à découvrir le potentiel plein de saveurs de ce plat réconfortant qui promet de devenir un nouveau favori dans votre répertoire culinaire.
Palette de Porc Braisée
Equipements :
- Cocotte
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 kg palette de porc
- 2 oignons
- 4 carottes
- 2 branches de céleri
- 4 gousses d’ail
- 750 ml bouillon de porc ou de légumes
- 250 ml vin blanc
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive et dorer la palette de porc sur toutes ses faces. Retirer et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles, le céleri en morceaux et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié.
- Remettre la palette de porc dans la cocotte. Ajouter le bouillon de porc et le bouquet garni. Saler et poivrer.
- Couvrir et placer au four. Laisser cuire pendant environ 3 heures, en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Retirer le bouquet garni et servir la palette de porc avec les légumes et un peu de sauce.