Découvrez l’art de la convivialité à la française avec notre recette incontournable de la fondue bourguignonne. Cette spécialité gourmande, qui séduit par sa simplicité et son caractère festif, est l’excuse parfaite pour réunir famille et amis autour d’un repas chaleureux.
Plongez dans le plaisir d’une viande tendre et juteuse, cuite à la perfection dans un bain d’huile bouillante, accompagnée de sauces maison savoureuses et d’une variété de garnitures fraîches. Que vous soyez un amateur de viandes rougeâtre ou un adepte de nouvelles expériences culinaires, notre recette de fondue bourguignonne est façonnée pour titiller vos papilles.
Suivez notre guide étape par étape, garni d’astuces de chefs pour maîtriser cette tradition gourmande et faire de votre soirée un moment inoubliable. Alors, munissez-vous de votre fondue et de votre appétit, et laissez-vous tenter par cette aventure culinaire qui promet sourires et délices partagés. Bonne dégustation !
Fondue bourguignonne
Equipements :
- Caquelon à fondue
- Fourchettes à fondue
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bols pour sauces
Ingredients :
- 800 g filet de bœuf
- 1 L huile de pépins de raisin
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions :
- Couper le filet de bœuf en dés d’environ 2 cm de côté et les assaisonner de sel et de poivre.
- Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail coupée en deux.
- Remplir le caquelon aux trois quarts avec l’huile de pépins de raisin et le chauffer sur le réchaud à fondue jusqu’à atteindre une température d’environ 180°C.
- Chaque convive pique un morceau de bœuf sur sa fourchette à fondue et le cuit dans l’huile chaude à son goût.
