Découvrez le bibimbap, le joyau de la cuisine coréenne qui réchauffe les cœurs et régale les papilles ! Ce plat coloré et équilibré est un hymne à la diversité des saveurs et des textures. Composé de riz blanc moelleux, d’un assortiment de légumes finement coupés, de viande marinée juteuse et couronné d’un œuf au plat parfaitement coulant, le bibimbap est une symphonie culinaire qui vous invite au voyage. Notre recette de bibimbap, à la fois authentique et aisément personnalisable, saura séduire les novices comme les gourmets.
Elle est conçue pour vous guider pas à pas dans l’élaboration de ce plat traditionnel, tout en vous laissant la liberté d’ajuster les ingrédients selon vos envies. Que vous soyez un adepte de la cuisine asiatique ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, préparez-vous à savourer un repas convivial qui fera vibrer vos sens. Suivez notre recette et partagez le plaisir d’un bibimbap maison, l’assurance d’un moment de délice assuré.
Bibimbap Traditionnel Coréen
Equipements :
- Poêles
- Casseroles
- Bols
- Planche à découper
- Couteaux
Ingredients :
- 2 tasses riz blanc
- 200 g boeuf haché ou en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 4 œufs
- 1 carotte carotte coupée en julienne
- 1 tasse épinards blanchis
- 1 tasse champignons shiitake émincés
- 1 tasse pousses de soja blanchies
- 1 concombre concombre coupé en julienne
- 4 cuillères à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)
Instructions :
- Rincer et cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Mariner le boeuf avec la sauce soja et un peu d’huile de sésame, puis faire sauter dans une poêle jusqu’à cuisson complète.
- Préparer séparément chaque légume : blanchir les épinards et les pousses de soja, sauter les champignons et les carottes avec un peu d’huile et d’assaisonnement.
- Faire des œufs au plat, avec le jaune encore coulant si possible.
- Assembler le bibimbap en mettant le riz dans un bol, puis disposer harmonieusement les légumes et le boeuf par-dessus.
- Placer un œuf au plat sur le dessus de chaque bol.
- Servir avec une cuillère de gochujang sur le côté, à mélanger avant de manger.