Envie de douceur avec une pointe d’acidité pour égayer vos papilles? Découvrez notre délicieuse recette de confiture de rhubarbe, une gourmandise maison qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Préparée avec soin à partir de tiges de rhubarbe fraîchement coupées, cette confiture allie la texture fondante des fruits mûrs à une touche légèrement acidulée qui réveille les sens. Parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters, cette confiture de rhubarbe fait maison est un véritable délice sur une tranche de pain grillé ou pour sublimer vos yaourts nature. Sa préparation simple et rapide vous permettra de créer, en un tour de main, une confiture aux arômes intenses et à la couleur rosée séduisante.
N’attendez plus pour succomber à cette recette traditionnelle remise au goût du jour. Avec notre astuce de chef pour une consistance parfaite et nos conseils de conservation, réussissez à coup sûr votre confiture de rhubarbe et partagez le plaisir d’une saveur inoubliable. Alors, à vos marmites pour une expérience culinaire aussi réconfortante qu’exaltante!
Confiture de Rhubarbe Maison
Equipements :
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Pots à confiture stérilisés
- Entonnoir à confiture
Ingredients :
- 1 kg rhubarbe fraîche
- 800 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Instructions :
- Nettoyer la rhubarbe et la couper en petits tronçons d’environ 1 cm.
- Mettre la rhubarbe dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Laisser macérer pendant environ 2 heures pour que la rhubarbe libère son jus.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Écumer si nécessaire pendant la cuisson.
- Vérifier la consistance en mettant une cuillère de confiture sur une assiette froide; elle devrait gélifier légèrement en refroidissant.
- Verser la confiture chaude dans les pots stérilisés à l’aide de l’entonnoir à confiture, en laissant un espace d’un cm en haut du pot.
- Fermer les pots et les retourner immédiatement pour créer un vide d’air et permettre une bonne conservation.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger dans un endroit frais et sec.