Consommée toute l’année, elle peut vraiment soulager les petits maux gênants dont on se passerait volontiers. Outre-Atlantique, elle est particulièrement appréciée, venant parfumer muffins, scones, cookies, glace et autres donuts de son délicat parfum si singulier. Elle, c’est la cannelle, évidemment ! Ce petit bâtonnet qui évoque tout autant les fêtes de Noël que l’enfance…
On entend tout et son contraire sur le régime végétarien. Tentative de décryptage ! Le régime végétarien est à la mode. Il n’y a rien qu’à voir la floraison de restaurants proposant des menus entièrement végétariens. Par choix, par conviction, ou dans un esprit de « protéger » les animaux, quelles qu’en soient les motivations, de nombreuses…
Immédiatement après l’effort, votre corps a des besoins. Plus que des conseils, il s’agit en fait de trois étapes essentielles qu’il vous faut respecter pour récupérer au mieux après le sport. 1. De l’eau, de l’eau, de l’eau ! A tort, on a l’impression que l’ingestion de boissons énergétiques ou de compléments alimentaires va nous…
Trois coups de coeur pour redécouvrir ce classique de la gastronomie française. 1. Fric Frac, 10ème arrondissement A proximité du Canal Saint-Martin, une adresse qui revisite – que dis-je – révolutionne le croque-monsieur à sa manière. Le tout en ajoutant des pointes d’exotisme qui sentent bon l’évasion, dans la tête comme dans l’assiette. L’adresse : 79 Quai…
Vous l’avez sans doute expérimenté, ou bien parmi votre entourage : l’asperge parfume presque immédiatement après avoir été ingérée le pipi ! Certains sont peut-être en train de se demander de quoi on parle. Effectivement, nous ne sommes que 60% de chanceux à humecter cette délicate odeur unique au monde lorsque nous nous rendons aux…
L’idéal pour adopter une cure diététique, sans lésiner sur la gourmandise. Bien sûr, il y a l’eau : elle est l’un des meilleures coupe-faim naturels, car elle agit en distendant l’estomac. On se sent alors plein, mais pour une courte période. D’autres aliments peuvent néanmoins prendre le relais pour calmer une fringale trop puissante. Top…
Vrai bénéfice ou simple idée reçue ? Peut-être avez-vous déjà entendu parler de ce fruit mangé juste avant le repas, et qui permettrait de profiter au mieux des nutriments qu’il contient tout en facilitant la digestion. De plus en plus de défenseurs de cette théorie vantent les mérites du fruit consommé à ce moment-là, mais…
Une agrume qui fait le bonheur de tous ! 1. Une barrière contre l’hiver Les clémentines sont chargées en vitamine C ; autrement dit, elles vous protégeront longtemps contre le froid. Et c’est un fruit de saison ! 2. Elles se conservent facilement Deux semaines environ. Plutôt honnête, non ? 3. Peu caloriques 47 calories/100…
En quatre points, voilà pourquoi il est permis d’abuser du concombre ! L’atout fraîcheur d’une jolie salade, c’est évidemment le concombre ! Et d’un point de vue nutritionnel, il est tout aussi excellent. La preuve par 4. 1. Le concombre chargé d’antioxydants Les antioxydants sont indispensables à la bonne santé de l’organisme. Ils protègent du…
La fin des trois repas uniques par jour ? Nous serions 38%. 38% de Français à céder au grignotage entre les trois ou quatre repas quotidiens. Ces chiffres, ils sont issus de l’Observatoire du Snacking et du CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie). Ces 38% concernent du grignotage journalier et chronique.…
Oui, et on vous explique pourquoi. Autrefois, ils étaient cantonnés aux magasins spécialisés, aux épiceries bios ou diététiques. On ne les voyait pas, on ne les connaissait pas, mais pourtant, les produits sans gluten existaient déjà. Ils étaient alors réservés à une infime minorité de personnes, ceux qui sont médicalement intolérants au gluten, voire allergiques.…
Un panier de fruits gratuits destiné uniquement aux enfants de moins de 12 ans, voilà une idée fabuleuse pour lutter contre la junk-food. « Fresh Fruit for kids » ; traduisez, des fruits gratuits pour les enfants ! Dans ce supermarché de l’Ohio (Etats-Unis), une enseigne, imitée depuis la chaîne de magasins Woolworths, a décidé de prendre les…
L’été est là, et bien là, les amis ! Déjà, les tomates fraîches et juteuses fleurissent dans nos potagers ! Cœur de bœuf, ananas, verte, cornue… La tomate est un indispensable fruit (et oui), dont on ne vante pas suffisamment toutes les exceptionnelles qualités nutritionnelles. 1. Un légume/fruit d’été par excellence, gorgée d’eau La tomate…
L’hiver ne nous aura pas ! 1. L’ail Qu’on soit clair : l’ail est un véritable médicament. Il peut, par exemple, vous secourir dans les cas de nez bouchés ou obstrués ! Une fois passer le cap de l’odeur, procédez de la manière suivante : chauffez un peu d’huile d’olive avec des gousses d’ail dans une poêle. Laissez refroidir. Frottez…
Il fait grossir, il est calorique, il n’apporte rien d’autre que du sucre : le procès intenté au chocolat est souvent bien exagéré ! Vous avez abusé du chocolat à Pâques ? N’ayez crainte, il n’a pas que des défauts, loin de là ! Au contraire, cette gourmandise possède de nombreux bienfaits à la condition sine…
Vive le fromage, mes amis ! 1. Un chiffre : 26 Telle est, en kilogrammes, la quantité de fromage ingurgité par chaque Français tous les ans. Ce qui nous place clairement en tête des pays consommant le plus de fromage, devant l’Islande, la Finlande et l’Allemagne. En bas de classement, on retrouve la Chine, avec…
On aurait vraiment tort de s’en priver. Vraiment ! 1. Agent de défense de votre système immunitaire La poire a ce délicat pouvoir de venir en aide à votre système immunitaire : la chair de la poire contient des fibres solubles qui, lorsqu’on les a injecté à des souris malades, leur ont permis de récupérer…
Frites, gaufres, bière… Tant de gourmandises que seule la Belgique sait nous offrir. D’accord, nous avons battu la Belgique en Coupe du Monde de football, à l’issue d’un match où chaque nation méritait sans doute de se qualifier. Mais il est grand temps d’enterrer la hache de guerre, et de ne surtout pas l’entamer sur…
Avant de passer le seuil d’un resto, on a toujours un doute : bon choix ou mauvaise surprise ? Voici 3 conseils pour limiter la casse. Attention, il ne s’agit pas de taper sur les restaurateurs gratuitement. Au contraire, il s’agit plutôt de saluer ceux qui exercent leur profession dans le respect le plus total…
La durée de conservation des fruits et légumes varient grandement en fonction des variétés. Vous vous êtes évidemment rendus compte : chaque légume, chaque fruit, dispose de ses propres spécificités en matière de mûrissement. Ainsi, à titre d’exemple, les bananes ou les pommes ont tendance à accélérer ce processus lorsqu’elles sont entreposées dans la même…
Des chercheurs américains ont trouvé une réponse ! Chaque midi, chaque soir, c’est la guerre : Môssieur ne veut pas manger de fruits, et encore moins de légumes. Il ne vit que pour les pâtes, le steak, les frites, et autres douceurs sucrées dont je tairai le nom ici, par peur de provoquer une émeute…
Un légume souvent oublié, et pourtant excellent. La preuve par cinq ! 1. Anti-cancer et anti-cholestérol La betterave permet d’éviter la formation de cellules cancéreuses. Elle est notamment utile dans la prévention du cancer du côlon. De plus, comme l’oignon, la betterave régule le cholestérol dans l’organisme, en maintenant un équilibre tout en réduisant le…
Miam ! Grâce à 750g.com, découvrez en vidéo comment assurer à tous les coups une sauce béchamel réussie ! Ca se passe dans la vidéo ci-dessous. Bon visionnage !
C’est scientifiquement prouvé, le café aiderait bel et bien à perdre du poids. On vous explique comment ! Un aliment qui nous aide à faire fléchir la balance du bon côté, le tout sans effets secondaires néfastes. Je sais ce que vous vous dites : encore une publicité mensongère ! Alors premièrement, je ne fais pas de publicité.…
La société AB Technologies Alimentaires vient de mettre au point le premier camembert râpé, histoire de changer un peu. Personnellement, je valide ! Belle invention que voilà, les amis ! On avait déjà eu l’occasion de goûter, depuis quelques années, au comté râpé, qui change des traditionnels emmental ou parmesan. Avec plaisir et gourmandise, d’ailleurs,…
Cette racine à la magnifique couleur or est parée de nombreux bienfaits pour l’organisme. Si la magie existe, c’est auprès du curcuma qu’elle a jeté l’essentiel de ses délicieux sortilèges. Cette racine venue tout droit d’Inde est depuis longtemps appréciée pour ses vertus médicinales. Les anciens, déjà, en avait fait l’un de leurs principaux alliés…
Massimo Bottura a mis sa notoriété au service d’une juste cause : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Massimo Bottura aurait pu s’en passer, évidemment. La gloire, la réussite, l’excellence, tout ceci lui est désormais acquis, après des années de travail acharné, qui l’ont conduit à devenir l’un des plus grands chefs cuisiniers du monde.…
D’un point de vue nutritionnel, entendons-nous bien ! Vendredi soir, fin de semaine éprouvante au boulot. Les 35 heures de travail (pour les plus chanceux d’entre vous) vont ont achevé, et il est grand temps de vous octroyer un petit plaisir bien mérité. Et tant pis si ce n’est pas encore la fin du mois :…
Et c’est une première ! Chaque année, il suscite attentes et controverses : le World’s 50 Best Restaurants, dont les lauréats sont célébrés en grande pompe dans une fastueuse cérémonie, reste un moment très important pour nombre de restaurateurs. Malgré des critères qui restent flous, et des accusations qui perdurent (prix trop médiatique, notamment), il permet…
Cette idée pour le moins saugrenue rencontre un succès grandissant outre-Atlantique. Avant de s’exporter sur le Vieux-Continent ? Il paraît que les paillettes sont à la mode. Aux Etats-Unis, les créateurs de la fameuse « glitter beer » ont su s’engouffrer dans la brèche. En effet, là-bas, les « glitter cofee », « glitter lemonade » et autres « glitter beverages » existent…
Londres est, par excellence, la ville où le coût de la vie n’est pas adapté à toutes les bourses. Voilà cinq adresses où se faire plaisir sans perdre l’ensemble de son PEL. 1. Le Beigel Bake de Brick Lane Je ne sais pas vous, mais moi, je n’envisage pas un voyage sans la gastronomie qui est…
Une idée saugrenue, j’en conviens. Mais un homme en a fait l’amère expérience, frôlant même l’accident fatal. Non, ce n’est pas parce qu’un cerisier poussera dans votre estomac. Matthew Creme peut en témoigner. Ce père de famille britannique, âgé de 28 ans, a fini sa soirée aux urgences après avoir consommé plusieurs noyaux de cerise.…
A vos pronostics ! Si vous ne deviez en retenir qu’un, lequel serait-il ? Gratin dauphinois, bouillabaisse, quiche lorraine ? Et bien, aucun de ceux-là ! Selon un sondage réalisé par Le Parisien, un plat en particulier serait le plus emblématique de la culture gastronomique française. Allez, trêve de suspense, l’heureux élu se nomme boeuf bourguignon ! Ce met…
C’est l’assurance d’être servi aux petits oignons ! Ces fameux tickets de caisse… Coincés au fond du portefeuille, en boule, ou qu’on demande gentiment à la caissière de jeter ; bref, ils sont inutiles, non ? Et bien, pas forcément. En plus de constituer une preuve concrète de vos achats, ils peuvent aussi être d’une…
Testé et approuvé ! Mais attention : pour être efficace, ce grog doit rester exceptionnel. Difficile réveil, ce matin ? La tête lourde comme un ballon, avec en plus ce petit mal de gorge bienvenu, accompagné d’un beau nez qui coule : le combo idéal du bon vieux début d’infection. Bénigne dans la plupart (et le…
J’ai faim, tout à coup… Nul besoin de mots : ici, au Pays Basque, la viande est reine. Et ce cuisinier propose le meilleur steack du monde. Vous ne me croyez pas ? La suite et la preuve de mes dires se découvrent en vidéo, ci-dessous.
Souvenez-vous : le 5 juin dernier avait lieu la journée mondiale de la lutte contre la pêche illicite. Un fléau qui a déjà causé l’extinction de nombreuses espèces marines. Mais nous, consommateurs, avons aussi notre rôle à jouer dans la préservation de ces dernières. Explications. Peut-être avez-vous acquis ce très salutaire réflexe qui consiste à…
Chacune a ses propres spécificités, ses avantages comme ses inconvénients ! La plus complexe : la pâte feuilletée Sans doute celle qui est le moins souvent préparée à la main, et pour cause : elle est extrêmement longue si l’on tient à la réussir parfaitement. Elle est donc généralement achetée directement prête dans le commerce.…
Voici un lieu qui risque de devenir incontournable pour tous les amateurs de fromages. « The Cheese Bar » a ouvert en début d’année à Londres et ne désemplit pas ! Londres avait déjà son « Cheese Truck« , créé en 2013 par deux passionnés de fromages. Désormais, il faudra aussi compter avec le « Cheese Bar« , sa version sédentarisée !…
Grosso modo, retenez ceci : 3/6/9. On vous explique tout ci-dessous ! Attention : les conseils suivants prennent pour référence un oeuf petit ou moyen à température ambiante, c’est-à-dire sorti du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Toute cuisson doit aussi être effectuée dans une eau déjà bouillante. 1. L’oeuf à la coque Ah, le bon oeuf…
C’est meilleur pour la digestion, meilleur pour notre corps, et aussi meilleur pour notre ligne. Alors, je vous le demande : à quoi bon être pressé ? Le travail, la vie de famille, les aléas de la société moderne : tout est fait pour nous pousser à accélérer nos quelques moments de temps libre. Pour certains,…
Et en plus, c’est bon ! Le maté, vous connaissez ? Probablement ! A vrai dire, avant de vous en parler, nous non plus. Il faut dire que cette plante est une nouvelle venue dans nos assiettes, ou plutôt dans nos tasses. Du moins, en Europe ; en Amérique latine, d’où elle provient, sa consommation…
Cet objet du quotidien possède une riche et longue histoire. La preuve ! 1. La bouteille de Coca en 1899 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 2. 1906 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 3. 1915 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 4. 1923 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 5. 1941 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 6. 1950 Crédit photos – Coca-cola-france.fr 7. 1955…
Chacun des trois types de lait répond à des exigences et des besoins différents. Le lait entier : forcément, le plus chargé en lipides Comme son nom l’indique, le lait entier est celui qui contient le plus de crème. La dénomination « entier » n’est pas tout à fait juste dans la mesure où lui aussi a…
En matière d’alimentation, il y a pas mal de choses que nous faisons de travers. Rectifions cela et facilitons-nous la vie, que diable ! 1. Boire une canette Oui, mieux vaut utiliser une paille pour boire une canette ! Et surprise : le trou dans le bitoniau sert à cela ! 2. Déguster une belle…
En matière d’alcool, qu’il faut évidemment consommer avec modération, on oublie souvent de compter les calories. Et pourtant, elles peuvent vite s’envoler. La preuve en avec ce Top 8. 8. Le vin rouge : 80 Kcal pour 125 ml 7. Le vin blanc : 82 Kcal pour 125 ml 6. Le rosé : 87 Kcal pour…
Un sacré bond dans le temps… Non, vous ne rêvez pas : jusqu’en 1956, l’alcool était autorisé à l’école, au moment de la cantine, pour les enfants. Ce n’est qu’à partir de cette date que les bambins de moins de 14 ans (seulement !) verront l’alcool banni des réfectoires… Un autre monde, un autre temps !…
Allez, battons en brèche les préjugés et a priori sur le petit-déj ! « Le jus d’orange de bon matin, c’est indispensable ! » Première idée fausse à botter en touche : non, boire un verre de jus d’orange dès le matin n’est pas la meilleure idée qui soit. En effet, l’acidité du jus se marie pas…
En dehors du Ramadan que respectent les musulmans, ou du Carême encore pratiqué par certains chrétiens, le jeûne comporte de nombreux bénéfices pour le corps. La preuve en trois points ! 1. Il participe à la détoxification du foie et au repos du pancréas Un jeûne respecté pendant quelques jours suffit déjà à reposer grandement…