Vous venez d’ouvrir votre restaurant ? Votre machine à café ou votre four professionnel vient de rendre l’âme et avez besoin d’un nouvel appareil ? Vous êtes à la recherche de conseils pour bien choisir votre matériel de cuisine professionnel ? Le Guide Matériel Horeca est fait pour vous ! On vous explique les raisons. Qui est Matériel…
Le vin est un breuvage assez apprécié des Français. Cependant, peu maîtrisent véritablement l’univers de cette boisson. Afin d’enrichir la culture œnologique des fanatiques du vin, les sommeliers ont décidé de mettre sur le marché le concept de la box de vin. C’est une formule d’abonnement payant qui vous permet de recevoir des bouteilles de…
Êtes-vous fatigué de devoir changer de marmite, ou de cuillère, parce que l’ancienne est encore défectueuse ? Vous vous doutez sûrement que ce problème est dû à la mauvaise qualité de vos accessoires. À force de les remplacer, non seulement vous perdez du temps, mais c’est surtout de l’argent jeté par la fenêtre. Il semble pertinent…
La France est le deuxième pays producteur de vin au plan mondial. En 2019, elle a produit environ 4.2 milliards de litres correspondant à 17 % de la production mondiale. Le vin représente, de ce fait, un secteur entier qui contribue à la croissance de l’économie nationale. De la vigne à la cave, il existe…
Il existe de nombreuses façons de cuisiner. La manière de procéder est souvent fonction de vos goûts et vos envies. Parmi tous les modes de cuisson qui existent, vous retrouvez la plancha. Employée depuis plusieurs années dans les restaurants, celle-ci s’invite de plus en plus dans les maisons. Elle est particulièrement adoptée pour les cuisines…
Nombreuses sont les personnes qui connaissent les bienfaits de l’huile de chanvre sur la peau et sur les cheveux. Mais la majeure partie du public ignore encore que cette huile a aussi des effets bénéfiques en cuisine. Elle contient divers nutriments comme les oméga-3 qui sont bien assimilés lorsqu’elle est utilisée pour assaisonner un plat.…
Si vous êtes dans la restauration, vous savez sans doute que la viande constitue un détail assez déterminant dans votre activité. Plus votre viande est de bonne qualité, plus vous apportez de la saveur à vos plats. Cependant, il est parfois difficile de trouver de bonnes boucheries proches de chez soi. Pour cela, certains consommateurs…
La consommation du thé vert permet d’avoir un joli sourire et de redonner de l’éclat aux cheveux. Par ailleurs, les effets bénéfiques de cet aliment sur la santé et le bien-être ne sont plus également à démonter. Mais, savez-vous que le thé vert pourrait vous aider à avoir une belle peau ? Ce guide traitant des…
Le foie gras d’oie et celui de canard sont très demandés sur le marché du gras. Pour des besoins particuliers, le premier est très souvent plus apprécié. Toutefois, le foie gras de canard ne manque pas de séduire également certains consommateurs. Que choisir entre le foie gras d’oie et de canard donc ? Éléments de réponse !…
Vers le nord de la Côte de Beaune, près de Pommard, il y a un village qui est devenu célèbre pour un style de vin rouge radicalement différent de celui de Pommard, mais au même niveau de prestige. La Côte de Beaune est connue pour ses vins de Pommard, qui sont plus intenses que les…
Manger des repas sains et équilibrés est primordial pour préserver la bonne santé. Malheureusement, à cause du rythme trépidant de la vie quotidienne, les repas de famille deviennent de plus en plus rares et l’on consomme souvent des plats rapides à manger souvent mal équilibrés. Pour remédier aux conséquences de cette mauvaise nutrition, une nouvelle…
Les métiers de la restauration ont tout intérêt à choisir le bon fournisseur de restaurant afin d’éviter au maximum le gaspillage alimentaire. Restauration traditionnelle, snack, restauration commerciale, restauration collective, restauration rapide, pâtisserie, boulangerie, traiteur et autres métiers de bouche… Les restaurateurs se doivent de faire attention avec tous les produits utilisés ! Une excellente maîtrise…
Languedoc Roussillon, Côtes-du-Rhône, Val-de-Loire, le vignoble français est vaste et se veut de proposer une large sélection de vins nature aux arômes uniques. Les préparations se font sans pesticides ni produits chimiques ni additifs afin de leur permettre d’être le plus biologiques possible. Mais quels sont les meilleurs vins naturels ? Comprendre la viticulture biologique…
A la recherche d’un traiteur gastronomique Lyon ? Alors pourquoi ne pas tester l’Extreme Dining pour vos réceptions et pour ravir les papilles des convives ? Grâce à ce service traiteur, vous pouvez tester expérience gastronomique dans des sites en pleine nature comme le haut d’une montagne ou le long d’une petite rivière ! Pourquoi…
Qu’est-ce que la nourriture casher ? C’est une question très courante pour les personnes d’origine juive. “Casher” ou “Kasher » signifie « licite » ou légal. C’est très important, comme nous le verrons. Mais pour nos besoins ici, voyons d’abord ce qu’est exactement la nourriture casher parfois servie dans les restaurants casher. Le mot « ketubah » est l’élément impératif…
Le Mancin est un célèbre cépage de vin rouge cultivé dans la région de Bordeaux, en France. Mancin ou Mascolo sont d’autres noms qui le désignent. Ce type de raisin est largement utilisé dans la production de vin rouge à Bordeaux et dans toute l’Europe. Le cépage Mancin est bien connu pour produire un vin…
Découvrez dans cet article où trouver un bon restaurant à Ajaccio. Pendant les vacances, la plupart des personnes se font plaisir en changeant de milieu. Ainsi, la majorité d’entre elles choisissent Ajaccio en Corse comme destination. Une fois à destination, il est important de se trouver un bon coin de restauration. Que vous viviez à…
Découvrez dans cet article à quoi sert une trancheuse électrique. De nos jours, plusieurs appareils ont été fabriqués afin de réaliser des découpes dans la cuisine professionnelle et particulière. Parmi ces derniers, l’on retrouve la trancheuse électrique. Quelle est l’utilité de cet appareil ? La réponse dans cet article. Généralités sur la trancheuse électrique Lorsqu’on parle…
Découvrez dans cet article 5 idées de gâteaux pour un anniversaire ! Les anniversaires sont des moments festifs que nous célébrons toujours avec beaucoup d’engouement. L’un des incontournables à ces occasions est le gâteau d’anniversaire. Celui-ci peut être réalisé sous différentes formes avec des décorations propres à celui à qui il est destiné. Afin de…
Découvrez dans cet article où trouver une cafetière à grains pas cher. Le café est une boisson précieuse à telle enseigne qu’il ne se prend ni n’importe quand, ni ne se conserve n’importe où. Au nombre des grandes variétés de cafetières qui existent, celle à grains force particulièrement l’admiration des habitués. Elle garde bien au…
Découvrez dans cet article comment détartrer une bouilloire. Que cela survienne tôt ou très tard, vous pouvez être sûr que des particules de calcaire viendront se poser à l’intérieur de votre bouilloire. Les conséquences d’une telle chose sont en général d’ordre économique et esthétique. En effet, votre bouilloire pourrait consommer plus d’énergie et fonctionne très…
Découvrez dans cet article ce qu’est une bouilloire à température réglable. Pour faire bouillir de l’eau dans votre cuisine, vous pouvez vous servir d’une bouilloire. Certes, cet appareil offre sur le plan pratique des avantages intéressants. Cependant, vous serez encore mieux servi si vous disposez d’une bouilloire à température réglable. Comment fonctionne cette machine ? Quelles…
Découvrez dans cet article combien de calories il y a dans un jus d’orange pressé. Les calories permettent d’évaluer ou de déterminer la puissance énergétique contenue dans un aliment. Leur teneur peut cependant varier d’un aliment à un autre selon qu’il y a plus de lipide, de glucide ou de protéine. Qu’en est-il des calories…
Découvrez dans cet article quel vin boire avec une raclette. Chaque mets a un type de boisson qui aide à mieux le savourer. Si vous avez envie de raclette et d’une bonne bouteille de vin pour l’arroser, il est important que vous fassiez attention au type de vin que vous choisissez. Pour vous aider à…
Découvrez dans cet article à quoi sert un aérateur de vin. Le vin est une boisson dont nous aimons bien arroser nos plats de temps en temps. Qu’il soit rouge, blanc ou rosé, son goût et son raffinement dépendent de diverses techniques et astuces combinées. L’aération du vin en est une. L’opération se fait avec…
Découvrez dans cet article ce qu’est le mafé. Les recettes ou mets africains varient d’un pays à un autre, et surtout d’une culture à une autre. C’est le cas du Mafé, un plat typiquement africain. Originaire du Mali, le Mafé répond aussi présent au sein de la gastronomie de plusieurs autres pays sur le continent.…
Découvrez dans cet article ce qu’est le rosbeef, et où en acheter un bon. Pendant les festivités, le Rosbeef est le plus souvent servi. Il constitue l’aliment de base de la plupart des repas en famille. En effet, il n’y a rien de mieux pour régaler les grands et les petits gourmands. Cependant, vous entendez…
Découvrez dans cet article ce qu’est la brandade de morue. Les mets et leur composition ne relèvent pas uniquement d’un assemblage d’éléments nutritifs. La culture et les origines y prennent également une grande part. C’est le cas de la brandade de morue, un mets originaire de Nîmes, aujourd’hui très connu dans l’Occitanie. Qu’est-ce en réalité…
Découvrez dans cet article quel est le meilleur restaurant étoilé de Bretagne. Tout le monde aime se sentir choyé comme un prince ou une princesse au cours d’un repas. Vous résidez en Bretagne ou vous êtes un étranger, et vous vous demandez quel est le meilleur restaurant à choisir ? La Bretagne compte de nombreux…
L’utilisation des gobelets présentent beaucoup d’avantages dont la première est sans doute la préservation de l’environnement. Découvrez ici les avantages des gobelets en cartons pour café Les articles en carton sont devenus bon marché et facilement disponibles. On les retrouve le plus souvent dans les entreprises et les hôpitaux. L’utilisation des gobelets faits en carton…
Est-il conseillé de manger davantage de fruits secs ? N’en déplaise à certains, la consommation de fruits secs vous aide à rester en bonne santé. En effet, cette dernière est riche en apport de vitamines et de minéraux. Selon tel ou tel fruit, les bienfaits sont évidemment différents et présentent aussi tous un inconvénient : un…
On vous révèle la recette du parfait petit-déjeuner. Pressé par le temps, nous avons tendance à négliger voire zapper le petit-déjeuner. Et pourtant, il est de loin le repas le plus important de la journée. Généralement habitués à consommer un petit-déjeuner essentiellement composé de sucres rapides (beurre, pâte à tartiner, céréales, jus, confiture…), il ne faut surtout pas…
Nous avons trouvé de nombreux sites sur lesquels on nous propose de tester des produits gratuitement, nous avons investigué… et voici notre sélection ! M&M’s goût Nutella M&M’s goût Nutella Vous ne rêvez pas, il s’agit bien de M&M’s à la pâte à tartiner ! Pour nous c’est le délice de 2019. M&M’s a enlevé…
Derrière les produits industriels, se dissimule une réalité hautement dangereuse pour l’organisme. La preuve en images. Voilà qui révèle quelques vérités dissimulées par l’industrie alimentaire… Un diaporama très instructif. Crédit – Healthy Studen Crédit – Healthy Studen Crédit – Healthy Studen Crédit – Healthy Studen Crédit – Healthy Studen Crédit – Healthy Studen Crédit –…
Attention, votre chat ne peut pas tout avaler ! Comme nous, les chats sont de fins gourmands. Mais à notre différence, ils ne sont pas omnivores. Certains aliments peuvent ainsi provoquer divers maux, voire pire. Il convient donc d’être prudent lorsque vous testez de nouvelles choses qui, de votre point de vue, semble délicieuses. Pour…
Boum, quand votre coeur fait boum… Si je vous parle athérosclérose, vous me dites quoi ? Pas grand-chose sans doute, si ce n’est que ça ne semble pas bien joli. Eh bien, vous avez entièrement raison : l’athérosclérose est l’accumulation de mauvais cholestérol dans les grosses artères. Ce qui mène inexorablement vers… la crise cardiaque.…
Tous deux ont des vertus et des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Mais s’il y a des éléments que vous souhaitez renforcer en particulier, vous pouvez varier les plaisirs en consommant soit du blanc, soit du rouge (nous parlons toujours de raisin, hein). Le raisin rouge Protecteur contre le cancer : une haute tenue en antioxydants, et…
Aujourd’hui, on passe le citron au scan ! 1. Le citron fait maigrir FAUX ! La voilà, la grande propriété, rêvée par toutes et tous ! Celle-là même qui a participé à faire du citron un super-aliment et entretenu sa légende ! Pourtant, il nous faut être clair : le citron ne fait pas maigrir. D’ailleurs, aucun aliment n’en…
Son action est telle qu’on la qualifie de super-aliment. Fruit de fin d’été par excellence, on peut encore la savourer, pour quelque semaines, en octobre. Revue de ses bienfaits ! 1. Champion de la teneur en anti-oxydants Derrière ce mot magique, se cache un arsenal de petites choses capables de miracles. Aux Etats-Unis, une étude…
Bleu, saignant, à point ou bien cuit ? Pas la peine de couper la viande pour le savoir, suffit de connaître cette astuce. Un bon rumsteck ou une belle côte de boeuf au barbecue, quoi de meilleur ? Peu de choses, probablement. Mais pour l’apprécier comme il se doit, tout est affaire de cuisson. Les…
Amaury Guichon est plus qu’un chef : c’est un artiste ! Maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie, évidemment, n’importe quel grand chef pâtissier peut s’en vanter. Mais peu d’entre eux peuvent se targuer d’être capable de sculpter de tels chefs-d’oeuvre, comme Amaury Guichon, surtout avec du chocolat ! Je n’en dis pas plus, le reste…
La richesse de certains aliments en polyphénols leur permet d’être de vrais atouts anti-âge. De plus en plus de publications scientifiques s’intéressent aux rôles multiples des polyphénols, des antioxydants aux vertus anti-âge absolument stupéfiantes. Chacun à leur manière permettent effectivement de réduire les effets de l’âge sur des points précis. Découvrons ensemble les principales avantages…
Vous hésitez toujours entre manger quelque chose avant le sport ou partir courir à jeun ? J’ai de quoi vous donner un début de réponse ! 1. Faire du sport à jeun, une bonne idée ? Avant de savoir ce qu’il faut manger avant le sport, il est utile de savoir tout simplement s’il faut…
A table ! 5. L’hôtel Hilton Maldives Resort & Spa, à Rangali Island Manger sous les poissons, ça vous tente ? l’hôtel Hilton de Rangali Island (petite île inhabitée des Maldives) offre un panorama exceptionnel à cinq mètres sous la mer. Une expérience inoubliable Crédit photo – Pinterest 4. Le Waterfalls Restaurant, Philippines Comme son…
Une étude de l’IFOP révèle les sept desserts préférés de nos concitoyens. A vos paris ! De la septième à la première place, nous retrouvons : 7. Les cookies 6. Le baba au rhum 5. Paris-Brest 4. Mille-feuilles 3. Eclairs au café ou au chocolat 2. Les tartes (aux fruits, notamment) 1. Gâteaux au chocolat (fondant,…
Pas cher du tout ! Vous pensiez que les mets les plus raffinés sont forcément hors de prix ? Détrompez-vous ! Chaque année, au Royaume-Uni, terre natale du whisky, a lieu le Scotch Whisky Masters. Grosso modo, la Coupe du Monde de whisky, et un rendez-vous immanquable pour les amateurs du précieux alcool, qui détermine les meilleurs…
Lorsqu’on parle de sport, il est essentiel d’y associer l’alimentation. Ce que beaucoup ignorent encore. Dans la quête d’un objectif sportif ou physique, que ce soit la perte de poids ou le semi-marathon qui se profile, on se dit que le sport en lui-même est un faiseur de miracles. Certes, l’activité physique est une condition…
Un sondage, lancé en mai dernier, posait la question suivante : « seriez-vous pour la création d’une sauce Mayochup » ? Avec 500 000 réponses positives, Heinz a décidé de lancer l’idée. Qui trouve aujourd’hui son aboutissement ! A priori, il n’y a rien d’extrêmement novateur : une sauce mayo-ketchup, tout le monde l’a déjà tenté, en…
C’est un dogme solidement ancré en nous : boire absolument au moins 1,5 litre d’eau par jour pour être en bonne santé. Nécessité biologique ou lobby des entreprises de l’eau ? On vous dit tout ! Manger cinq fruits et légumes par jour, avoir une alimentation équilibrée, et boire 1 litre d’eau par jour. Tel…