Amaury Guichon est plus qu’un chef : c’est un artiste ! Maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie, évidemment, n’importe quel grand chef pâtissier peut s’en vanter. Mais peu d’entre eux peuvent se targuer d’être capable de sculpter de tels chefs-d’oeuvre, comme Amaury Guichon, surtout avec du chocolat ! Je n’en dis pas plus, le reste…
La richesse de certains aliments en polyphénols leur permet d’être de vrais atouts anti-âge. De plus en plus de publications scientifiques s’intéressent aux rôles multiples des polyphénols, des antioxydants aux vertus anti-âge absolument stupéfiantes. Chacun à leur manière permettent effectivement de réduire les effets de l’âge sur des points précis. Découvrons ensemble les principales avantages…
Vous hésitez toujours entre manger quelque chose avant le sport ou partir courir à jeun ? J’ai de quoi vous donner un début de réponse ! 1. Faire du sport à jeun, une bonne idée ? Avant de savoir ce qu’il faut manger avant le sport, il est utile de savoir tout simplement s’il faut…
A table ! 5. L’hôtel Hilton Maldives Resort & Spa, à Rangali Island Manger sous les poissons, ça vous tente ? l’hôtel Hilton de Rangali Island (petite île inhabitée des Maldives) offre un panorama exceptionnel à cinq mètres sous la mer. Une expérience inoubliable Crédit photo – Pinterest 4. Le Waterfalls Restaurant, Philippines Comme son…
Une étude de l’IFOP révèle les sept desserts préférés de nos concitoyens. A vos paris ! De la septième à la première place, nous retrouvons : 7. Les cookies 6. Le baba au rhum 5. Paris-Brest 4. Mille-feuilles 3. Eclairs au café ou au chocolat 2. Les tartes (aux fruits, notamment) 1. Gâteaux au chocolat (fondant,…
Pas cher du tout ! Vous pensiez que les mets les plus raffinés sont forcément hors de prix ? Détrompez-vous ! Chaque année, au Royaume-Uni, terre natale du whisky, a lieu le Scotch Whisky Masters. Grosso modo, la Coupe du Monde de whisky, et un rendez-vous immanquable pour les amateurs du précieux alcool, qui détermine les meilleurs…
Lorsqu’on parle de sport, il est essentiel d’y associer l’alimentation. Ce que beaucoup ignorent encore. Dans la quête d’un objectif sportif ou physique, que ce soit la perte de poids ou le semi-marathon qui se profile, on se dit que le sport en lui-même est un faiseur de miracles. Certes, l’activité physique est une condition…
Un sondage, lancé en mai dernier, posait la question suivante : « seriez-vous pour la création d’une sauce Mayochup » ? Avec 500 000 réponses positives, Heinz a décidé de lancer l’idée. Qui trouve aujourd’hui son aboutissement ! A priori, il n’y a rien d’extrêmement novateur : une sauce mayo-ketchup, tout le monde l’a déjà tenté, en…
C’est un dogme solidement ancré en nous : boire absolument au moins 1,5 litre d’eau par jour pour être en bonne santé. Nécessité biologique ou lobby des entreprises de l’eau ? On vous dit tout ! Manger cinq fruits et légumes par jour, avoir une alimentation équilibrée, et boire 1 litre d’eau par jour. Tel…
Combattre le cholestérol avec le sport, mythe ou réalité ? On vous dit tout ! Un adulte sur cinq présenterait, en France, un excès de cholestérol. Mais au fait, le cholestérol, c’est quoi ? En réalité, il faut distinguer le « bon » du « mauvais » cholestérol. Derrière ce mot devenu forcément péjoratif, il y a pourtant une…
On tente le coup ? 1. Optez… Pour les ustensiles de cuisine adéquats ! Couteaux, planche, poêles, casseroles… Pour réussir ses plats, c’est souvent la clef ! 2. Cuisinez ! Car c’est excellent pour la santé : mentale comme physique, d’ailleurs. En cuisinant, vous faites obligatoirement attention à ce que vous mangez. Vous consommez aussi…
Oui, il y a aussi des calories dans les fruits ! Et heureusement, d’ailleurs. Voici le Top 5 en la matière. C’est parti pour un Top 5 des fruits concentrant le plus de calories ! Mais attention : cela ne veut pas dire qu’il faut les éviter, bien au contraire ! Ces fruits-là, souvent très…
Parce qu’il y a des raisons de s’en méfier, pardi ! Il est l’allié gourmand de bien des foyers, où on en consomme plus d’un kilo par an et par personne. Le Nutella concentre pourtant bien des critiques, et pas seulement pour la déforestation qu’il provoque en Afrique, en Asie ou en Amérique du sud.…
C’est votre coeur qui vous dit merci ! Il fait grossir, il est trop sucré, il fait dormir… Le chocolat (noir, entendons-nous bien), n’est pas réellement perçu, dans l’imaginaire collectif, de la meilleure des façons. Accusé à torts de bien trop de méfaits pour l’organisme, il est grand temps de réhabiliter celui qui symbolise, sans…
Et oui, l’alcool est parfois responsable d’une poussée violente et incontrôlée de boutons un peu partout sur le corps. Certains alcools sont tout de même beaucoup plus susceptibles de provoquer ce fâcheux désagrément. 5. La bière – Au contraire de l’estomac, peu ravi lorsqu’il voit de la bière, la peau s’en accommode très bien. Le…
J’ai de quoi régaler vos convives avec cette délicieuse et très facile recette ! Tomate, courgette, feta, origan… Pas de doutes, on est dans le sud ! Bonne dégustation les ami(e)s ! Source vidéo – ChefClub
Top 9 de ces déchets alimentaires trop vite jetés à la poubelle et pourtant hautement bénéfiques pour l’organisme. Ils peuvent même faire des miracles ! 1. Les épluchures de pomme A tort, nombre d’entre nous se contente de manger la chair de cet excellent fruit. Pourtant, la peau contient davantage de vitamines et de fibres que…
Consommée toute l’année, elle peut vraiment soulager les petits maux gênants dont on se passerait volontiers. Outre-Atlantique, elle est particulièrement appréciée, venant parfumer muffins, scones, cookies, glace et autres donuts de son délicat parfum si singulier. Elle, c’est la cannelle, évidemment ! Ce petit bâtonnet qui évoque tout autant les fêtes de Noël que l’enfance…
On entend tout et son contraire sur le régime végétarien. Tentative de décryptage ! Le régime végétarien est à la mode. Il n’y a rien qu’à voir la floraison de restaurants proposant des menus entièrement végétariens. Par choix, par conviction, ou dans un esprit de « protéger » les animaux, quelles qu’en soient les motivations, de nombreuses…
Immédiatement après l’effort, votre corps a des besoins. Plus que des conseils, il s’agit en fait de trois étapes essentielles qu’il vous faut respecter pour récupérer au mieux après le sport. 1. De l’eau, de l’eau, de l’eau ! A tort, on a l’impression que l’ingestion de boissons énergétiques ou de compléments alimentaires va nous…
Trois coups de coeur pour redécouvrir ce classique de la gastronomie française. 1. Fric Frac, 10ème arrondissement A proximité du Canal Saint-Martin, une adresse qui revisite – que dis-je – révolutionne le croque-monsieur à sa manière. Le tout en ajoutant des pointes d’exotisme qui sentent bon l’évasion, dans la tête comme dans l’assiette. L’adresse : 79 Quai…
Vous l’avez sans doute expérimenté, ou bien parmi votre entourage : l’asperge parfume presque immédiatement après avoir été ingérée le pipi ! Certains sont peut-être en train de se demander de quoi on parle. Effectivement, nous ne sommes que 60% de chanceux à humecter cette délicate odeur unique au monde lorsque nous nous rendons aux…
L’idéal pour adopter une cure diététique, sans lésiner sur la gourmandise. Bien sûr, il y a l’eau : elle est l’un des meilleures coupe-faim naturels, car elle agit en distendant l’estomac. On se sent alors plein, mais pour une courte période. D’autres aliments peuvent néanmoins prendre le relais pour calmer une fringale trop puissante. Top…
Vrai bénéfice ou simple idée reçue ? Peut-être avez-vous déjà entendu parler de ce fruit mangé juste avant le repas, et qui permettrait de profiter au mieux des nutriments qu’il contient tout en facilitant la digestion. De plus en plus de défenseurs de cette théorie vantent les mérites du fruit consommé à ce moment-là, mais…
Une agrume qui fait le bonheur de tous ! 1. Une barrière contre l’hiver Les clémentines sont chargées en vitamine C ; autrement dit, elles vous protégeront longtemps contre le froid. Et c’est un fruit de saison ! 2. Elles se conservent facilement Deux semaines environ. Plutôt honnête, non ? 3. Peu caloriques 47 calories/100…
En quatre points, voilà pourquoi il est permis d’abuser du concombre ! L’atout fraîcheur d’une jolie salade, c’est évidemment le concombre ! Et d’un point de vue nutritionnel, il est tout aussi excellent. La preuve par 4. 1. Le concombre chargé d’antioxydants Les antioxydants sont indispensables à la bonne santé de l’organisme. Ils protègent du…
La fin des trois repas uniques par jour ? Nous serions 38%. 38% de Français à céder au grignotage entre les trois ou quatre repas quotidiens. Ces chiffres, ils sont issus de l’Observatoire du Snacking et du CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie). Ces 38% concernent du grignotage journalier et chronique.…
Oui, et on vous explique pourquoi. Autrefois, ils étaient cantonnés aux magasins spécialisés, aux épiceries bios ou diététiques. On ne les voyait pas, on ne les connaissait pas, mais pourtant, les produits sans gluten existaient déjà. Ils étaient alors réservés à une infime minorité de personnes, ceux qui sont médicalement intolérants au gluten, voire allergiques.…
Un panier de fruits gratuits destiné uniquement aux enfants de moins de 12 ans, voilà une idée fabuleuse pour lutter contre la junk-food. « Fresh Fruit for kids » ; traduisez, des fruits gratuits pour les enfants ! Dans ce supermarché de l’Ohio (Etats-Unis), une enseigne, imitée depuis la chaîne de magasins Woolworths, a décidé de prendre les…
L’été est là, et bien là, les amis ! Déjà, les tomates fraîches et juteuses fleurissent dans nos potagers ! Cœur de bœuf, ananas, verte, cornue… La tomate est un indispensable fruit (et oui), dont on ne vante pas suffisamment toutes les exceptionnelles qualités nutritionnelles. 1. Un légume/fruit d’été par excellence, gorgée d’eau La tomate…
L’hiver ne nous aura pas ! 1. L’ail Qu’on soit clair : l’ail est un véritable médicament. Il peut, par exemple, vous secourir dans les cas de nez bouchés ou obstrués ! Une fois passer le cap de l’odeur, procédez de la manière suivante : chauffez un peu d’huile d’olive avec des gousses d’ail dans une poêle. Laissez refroidir. Frottez…
Il fait grossir, il est calorique, il n’apporte rien d’autre que du sucre : le procès intenté au chocolat est souvent bien exagéré ! Vous avez abusé du chocolat à Pâques ? N’ayez crainte, il n’a pas que des défauts, loin de là ! Au contraire, cette gourmandise possède de nombreux bienfaits à la condition sine…
Vive le fromage, mes amis ! 1. Un chiffre : 26 Telle est, en kilogrammes, la quantité de fromage ingurgité par chaque Français tous les ans. Ce qui nous place clairement en tête des pays consommant le plus de fromage, devant l’Islande, la Finlande et l’Allemagne. En bas de classement, on retrouve la Chine, avec…
On aurait vraiment tort de s’en priver. Vraiment ! 1. Agent de défense de votre système immunitaire La poire a ce délicat pouvoir de venir en aide à votre système immunitaire : la chair de la poire contient des fibres solubles qui, lorsqu’on les a injecté à des souris malades, leur ont permis de récupérer…
Frites, gaufres, bière… Tant de gourmandises que seule la Belgique sait nous offrir. D’accord, nous avons battu la Belgique en Coupe du Monde de football, à l’issue d’un match où chaque nation méritait sans doute de se qualifier. Mais il est grand temps d’enterrer la hache de guerre, et de ne surtout pas l’entamer sur…
Avant de passer le seuil d’un resto, on a toujours un doute : bon choix ou mauvaise surprise ? Voici 3 conseils pour limiter la casse. Attention, il ne s’agit pas de taper sur les restaurateurs gratuitement. Au contraire, il s’agit plutôt de saluer ceux qui exercent leur profession dans le respect le plus total…
La durée de conservation des fruits et légumes varient grandement en fonction des variétés. Vous vous êtes évidemment rendus compte : chaque légume, chaque fruit, dispose de ses propres spécificités en matière de mûrissement. Ainsi, à titre d’exemple, les bananes ou les pommes ont tendance à accélérer ce processus lorsqu’elles sont entreposées dans la même…
Des chercheurs américains ont trouvé une réponse ! Chaque midi, chaque soir, c’est la guerre : Môssieur ne veut pas manger de fruits, et encore moins de légumes. Il ne vit que pour les pâtes, le steak, les frites, et autres douceurs sucrées dont je tairai le nom ici, par peur de provoquer une émeute…
Un légume souvent oublié, et pourtant excellent. La preuve par cinq ! 1. Anti-cancer et anti-cholestérol La betterave permet d’éviter la formation de cellules cancéreuses. Elle est notamment utile dans la prévention du cancer du côlon. De plus, comme l’oignon, la betterave régule le cholestérol dans l’organisme, en maintenant un équilibre tout en réduisant le…
Miam ! Grâce à 750g.com, découvrez en vidéo comment assurer à tous les coups une sauce béchamel réussie ! Ca se passe dans la vidéo ci-dessous. Bon visionnage !
C’est scientifiquement prouvé, le café aiderait bel et bien à perdre du poids. On vous explique comment ! Un aliment qui nous aide à faire fléchir la balance du bon côté, le tout sans effets secondaires néfastes. Je sais ce que vous vous dites : encore une publicité mensongère ! Alors premièrement, je ne fais pas de publicité.…
La société AB Technologies Alimentaires vient de mettre au point le premier camembert râpé, histoire de changer un peu. Personnellement, je valide ! Belle invention que voilà, les amis ! On avait déjà eu l’occasion de goûter, depuis quelques années, au comté râpé, qui change des traditionnels emmental ou parmesan. Avec plaisir et gourmandise, d’ailleurs,…
Cette racine à la magnifique couleur or est parée de nombreux bienfaits pour l’organisme. Si la magie existe, c’est auprès du curcuma qu’elle a jeté l’essentiel de ses délicieux sortilèges. Cette racine venue tout droit d’Inde est depuis longtemps appréciée pour ses vertus médicinales. Les anciens, déjà, en avait fait l’un de leurs principaux alliés…
Massimo Bottura a mis sa notoriété au service d’une juste cause : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Massimo Bottura aurait pu s’en passer, évidemment. La gloire, la réussite, l’excellence, tout ceci lui est désormais acquis, après des années de travail acharné, qui l’ont conduit à devenir l’un des plus grands chefs cuisiniers du monde.…
D’un point de vue nutritionnel, entendons-nous bien ! Vendredi soir, fin de semaine éprouvante au boulot. Les 35 heures de travail (pour les plus chanceux d’entre vous) vont ont achevé, et il est grand temps de vous octroyer un petit plaisir bien mérité. Et tant pis si ce n’est pas encore la fin du mois :…
Et c’est une première ! Chaque année, il suscite attentes et controverses : le World’s 50 Best Restaurants, dont les lauréats sont célébrés en grande pompe dans une fastueuse cérémonie, reste un moment très important pour nombre de restaurateurs. Malgré des critères qui restent flous, et des accusations qui perdurent (prix trop médiatique, notamment), il permet…
Cette idée pour le moins saugrenue rencontre un succès grandissant outre-Atlantique. Avant de s’exporter sur le Vieux-Continent ? Il paraît que les paillettes sont à la mode. Aux Etats-Unis, les créateurs de la fameuse « glitter beer » ont su s’engouffrer dans la brèche. En effet, là-bas, les « glitter cofee », « glitter lemonade » et autres « glitter beverages » existent…
Londres est, par excellence, la ville où le coût de la vie n’est pas adapté à toutes les bourses. Voilà cinq adresses où se faire plaisir sans perdre l’ensemble de son PEL. 1. Le Beigel Bake de Brick Lane Je ne sais pas vous, mais moi, je n’envisage pas un voyage sans la gastronomie qui est…
Une idée saugrenue, j’en conviens. Mais un homme en a fait l’amère expérience, frôlant même l’accident fatal. Non, ce n’est pas parce qu’un cerisier poussera dans votre estomac. Matthew Creme peut en témoigner. Ce père de famille britannique, âgé de 28 ans, a fini sa soirée aux urgences après avoir consommé plusieurs noyaux de cerise.…