Tarte aux poireaux

Miam !

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 140 g de beurre

• 2 c. à S. d’eau

• 3 poireaux

• 400 g de lardons

• 3 oeufs

• 100 g de fromage râpé

• 25 cl de crème fraîche

• Sel & poivre

La recette :

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2. Faites la pâte à tarte : malaxez le beurre, la farine, l’eau, puis étalez-là et mettez-là dans un plat.
3. Émincez les poireaux, que vous faites dorer dans un peu de beurre.
4. A part, faites aussi dorer les lardons.
5. Egouttez-les soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
6. Faites ensuite l’appareil à tarte : mêlez les oeufs et la crème. Ajoutez aussi sel et poivre.
7. Étalez les poireaux et les lardons sur la pâte.
8. Parsemez de gruyère râpé. Couvrez enfin avec l’appareil.
9. Enfournez pour 25 minutes.