Heureusement que la bourgogne est là.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de bœuf
- 4 carottes
- 2 oignons
- 1 barquette de lardons
- 1 boîte de champignons
- Beurre
- 75 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- Sel & poivre
La recette :
1. Parez le bœuf.
2. Tranchez les oignons et faites-les revenir avec la viande dans une poêle dans un peu de beurre.
3. Coupez les carottes en rondelles.
4. Versez le tout dans une cocotte sans oublier les lardons, les champignons et le bouquet garni.
5. Recouvrez de vin rouge et laissez mijoter (à feu très doux) le plus longtemps possible jusqu’à obtenir une viande super tendre.
6. Rajoutez de l’eau et/ou du vin si besoin.
7. Un régal !
Astuce du chef : accompagnez le bœuf de tagliatelles fraîches.
