Macaronis au reblochon

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Macaronis au reblochon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 500 g de coquillettes

  • 1 reblochon entier de Savoie

  • 50 g de beurre

  • 50 cl de lait

  • 50 cl de crème fraîche

  • 30 g de farine

  • 2 jaunes d'oeufs

  • Sel & poivre

 

La recette :

  1. Faites fondre 40g de beurre, incorporez la farine et mélangez énergiquement.
  2. Incorporez délicatement le lait et la crème petit à petit. Continuez de remuer.
  3. Laissez le mélange sur feu doux. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
  4. Faites cuire vos pâtes dans l'eau salée.
  5. Retirez la croûte du reblochon puis découpez-le en lamelles assez épaisses.
  6. Dans un plat, mélangez la sauce, les pâtes, assaisonnez puis couvrez de reblochon.
  7. Enfournez 20 min à 180°C et retirez le plat une fois le dessus gratiné.
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