Un classique indémodable. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop 80 g de beurre 80 g de sucre 200 g de chocolat a dessert 15 cl de crème liquide 3 oeufs 20 g de cassonade La recette : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Mettez la pâte dans un moule à tarte.…
La pause gourmande prend tout son sens ! Le cheesecake est le gâteau gourmand par excellence. Outre-Atlantique, il est décliné de mille façons pour toujours plus de gourmandise. Alors, du côté de Toronto, au Canada, un pâtissier a eu l’idée géniale de créer un food-truck dédié au consistant gâteau. Et c’est un succès ! Les…
Une recette simple pour une soupe suffisamment consistante, l’idéal pour se réchauffer en ces froides soirées pré-printanières ! Ingrédients : 1 kg de courgette 2 oignons 2 pommes de terre 2 litres d’ eau 3 cubes de bouillon de viande, boeuf ou volaille Beurre 20 cl de crème fraîche Poivre et sel La recette : Commencez par couper les courgettes, sans les peler,…
Un assortiment étonnant pour un résultat détonnant ! Ingrédients : 150 g d’épinards fraîches (ou sachet) 12 fraises (150 g) 80 g de fromage de chèvre 50 g de noix de pécan(glacées de préférence) Vinaigrette (framboise de préférence) La recette : Disposez les feuilles d’épinard. Ajoutez les fraises découpées en morceaux Ajoutez le fromage de chèvre frais, coupé en miettes. Ajoutez les noix de pécan, que vous pouvez aussi caraméliser au…
Son nom ? Le dioxyde de titane… Skittles, M&M’s, mais aussi de nombreux biscuits ou plats préparés : le dioxyde de titane, ou E171, est présent dans une foultitude d’aliments qui font notre quotidien. Si certaines marques ont déjà retiré l’additif en question, d’autre continuent de l’utiliser, y compris dans les cosmétiques ! Pourtant, l’E171…
En quatre points, voilà pourquoi il est permis d’abuser du concombre ! L’atout fraîcheur d’une jolie salade, c’est évidemment le concombre ! Et d’un point de vue nutritionnel, il est tout aussi excellent. La preuve par 4. 1. Le concombre chargé d’antioxydants Les antioxydants sont indispensables à la bonne santé de l’organisme. Ils protègent du…
Une recette délicieuse et gourmande ! Ingrédients : Pour la crème : 600 à 700 grammes de fromage Philadelphia (à privilégier) ou Saint-Morêt 150 ml de crème fraîche épaisse 1 œuf 150 g de chocolat blanc 70 g de sucre Pour la pâte : 250 grammes de biscuits Spéculoos ou des Petit Beurre en miettes (les Américains…
La fin des trois repas uniques par jour ? Nous serions 38%. 38% de Français à céder au grignotage entre les trois ou quatre repas quotidiens. Ces chiffres, ils sont issus de l’Observatoire du Snacking et du CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie). Ces 38% concernent du grignotage journalier et chronique.…
Un dessert frais et fruité, idéal pour Noël ! Ingrédients : 3 bananes 10 cl de crème fraîche épaisse à 15% 2 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 2 c. à s. de sucre ou d’édulcorant 4 kiwis 4 feuilles de menthe La recette : Mixez les bananes avec la crème fraîche. Battez les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Pelez les…
Une recette pour carnivores ! Une recette délicieuse qui ravira tous les fans de belle viande rouge ! A découvrir en vidéo, ci-dessous.
Miam ! Ingrédients : 250 g de farine 140 g de beurre 2 c. à S. d’eau 3 poireaux 400 g de lardons 3 oeufs 100 g de fromage râpé 25 cl de crème fraîche Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites la pâte à tarte : malaxez le beurre, la farine, l’eau, puis étalez-là et mettez-là dans un plat.…
Inratable ! Ingrédients : 125 g de farine 20 cl d’eau 75 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à S. de sucre pour les recettes sucrées La recette : Mettez dans une casserole, l’eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre (si la recette est sucrée). Faites bouillir le tout et versez-y d’un seul coup toute la farine tamisée.…
Tout en légèreté ! Ingrédients : 2 bottes d’asperges vertes 100 g de lard en fines tranches 1 citron bio 1 branche de céleri 50 g de pignons Vinaigrette Sel & Poivre La recette : Peler les asperges, couper le bout, puis plonger les légumes huit minutes dans une grande quantité d’eau frémissante. Egoutter après cuisson. Détailler ensuite en tronçons de 5 cm environ. Faire griller…
Miam ! Une recette fera assurément voyager vos convives ! Pensez à prévoir tout de même plusieurs heures pour la marinade. Ingrédients : 800 g de gambas crues (décongelées) 1 ou 2 melons 1 bouquet de thym Des piques en bois Pour la marinade : 1 bouquet de coriandre 3 brins de persil 5 gousses d’ail 1 cuillère(s) à café de paprika…
Un must-have pour Noël ! Ingrédients : 100 g de tarama (ou œufs de cabillaud séchés) 200 g de pain blanc 25 cl de jus de citron 15 cl d’huile d’olive La recette : Retirez la croûte de votre baguette ou de votre pain de campagne. Conservez environ 200 g de mie. Mouillez la mie dans de l’eau. Attendez 5 min que…
Une recette délicieuse ! Ingrédients : 2 oeufs 150 ml de lait demi écrémé 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine 1 c. à c. de levure chimique ou de bicarbonate 2 c. à s. de sucre 1 pincée de sel Beurre pour la cuisson La recette : Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine,…
Une recette qui flaire bon l’Italie ! Et végétarienne, qui plus est. Ingrédients : 1 fenouil 80 g de beurre 1 oignon 250 g de riz 75 cl de bouillon de bouillon 100 g de parmesan 4 branches de persil frais Sel & poivre La recette : Coupez le fenouil en très fine lamelles ou en petits dés. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte,…
Pour six personnes, il vous faut : Ingrédients : 1 kg de potiron 300 g de carotte 200 g d’oignon 200 g de poireau Beurre 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 40 cl de crème fraîche Sel & poivre La recette : Taillez les légumes en dès grossiers. Faites-les revenir dans du beurre. Mouillez avec 1,5 l d’eau. Ajoutez l’ail écrasé et le bouquet…
Une recette pas forcément évidente, mais qui tient toutes ses promesses dans l’assiette ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre 6 gousses d’ail 1 échalote 3 c. à s. de thym 2 c. à s. de persil 1 c. à s. de coriandre 1 c. à s. de piment de Cayenne ou 1 piment vert 3 cuillères à…
Aujourd’hui, on oublie la ligne, on s’ôte de l’esprit toute idée de diète, et on se fait un plaisir gourmand ! Des pâtes et du fromage, voilà qui suffit à être heureux, non ? Une recette à découvrir en vidéo, ci-dessous !
Que de gourmandise et de soleil dans cette recette ! Ingrédients : 300 g de gnocchis 400 g d’épinards 10 cl de vin blanc Pulpe de tomate 2 oignons Ail Persil frais Huile d’olive Herbes de Provence Sel & poivre Emmental râpé Parmesan râpé La recette : Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole…
Vous cherchez la recette du chili con carne gastronomique ? Le chili con carne (et pas chili cone carne) est une recette idéale, notamment si vous avez un grand nombre d’invités ! Ingrédients du chili con carne gastronomique (pour 4 personnes) Pour la préparation de la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 50 g…
Une recette light et diététique ! Ingrédients : 2 céleri raves 2 gousses d’ail 1 yaourt 1 Citron Piment rouge en poudre Huile d’olive Sel & poivre La recette : Râpez les céleris à la râpe fine. Arrosez-les de jus de citron pour qu’ils ne s’oxydent pas. Pilez les gousses d’ail et mélangez-les au yaourt. Salez, poivrez. Mélangez dans un saladier le céleri et le yaourt.…
Quelle est donc la différence entre quiche, tarte et tourte ? Est-ce la même recette ? Chaudes, froides, sucrées, salées… Les tartes, quiches et tourtes se dégustent sous bien des formes. Mais la confusion demeure souvent entre elles ! Petit éclairage sur leurs différences. Pire, les quiches, tartes et tourtes peuvent tout autant constituer une…
Une recette qui sent bon le nord-est de la France ! Ingrédients : 500 g de farine 300 ml de lait froid 10 g de levure boulangère fraîche 1 cuillère et demi à café de sel 30 g de beurre pommade Du gros sel Puis : 1,5 l d’eau 2 c. à c. de sel 40 g…
Oui, et on vous explique pourquoi. Autrefois, ils étaient cantonnés aux magasins spécialisés, aux épiceries bios ou diététiques. On ne les voyait pas, on ne les connaissait pas, mais pourtant, les produits sans gluten existaient déjà. Ils étaient alors réservés à une infime minorité de personnes, ceux qui sont médicalement intolérants au gluten, voire allergiques.…
Un panier de fruits gratuits destiné uniquement aux enfants de moins de 12 ans, voilà une idée fabuleuse pour lutter contre la junk-food. « Fresh Fruit for kids » ; traduisez, des fruits gratuits pour les enfants ! Dans ce supermarché de l’Ohio (Etats-Unis), une enseigne, imitée depuis la chaîne de magasins Woolworths, a décidé de prendre les…
On s’envole pour les Etats-Unis avec cette salade typique du pays de l’Oncle Sam. Ingrédients : 200 g de chou blanc et 200 g de chou rouge 2 carottes 100 g de mayo 100 g de fromage blanc 1 à 2 c à s. de ciboulette 1.5 c à s. de vinaigre de cidre Sucre, poivre et sel selon votre goût…
L’été est là, et bien là, les amis ! Déjà, les tomates fraîches et juteuses fleurissent dans nos potagers ! Cœur de bœuf, ananas, verte, cornue… La tomate est un indispensable fruit (et oui), dont on ne vante pas suffisamment toutes les exceptionnelles qualités nutritionnelles. 1. Un légume/fruit d’été par excellence, gorgée d’eau La tomate…
Un délice à partager en famille. Ingrédients : 1 pâte sablée maison si possible 500 g de prunes type reine-claude 75 g de sucre 2 oeufs 100 g de crème fraîche La recette : Préparez votre pâte sablée si vous la confectionnez vous-même. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Etalez la pâte dans le moule à tarte, piquez-là…
Un dessert express, sans cuisson, qui ravira tous les palais ! Ingrédients (pour 4 verrines) : 300 g de fraises ou fruits rouges 300 g de fromage blanc 1 paquet de spéculoos La recette : Mixer les spéculoos. Déposer la moitié au fond de chaque verrine. Recouvrir de fromage blanc sur trois centimètres de hauteur. Mixer les fraises (sauf 4, que vous…
Une jolie recette idéale pour toute la famille. Ingrédients : 300 g de farine 180 g de sucre en poudre 150 g de beurre tempéré 4 oeufs 15 cl de lait tiède 50 g de chocolat 30 g de pâte à pistache (ou, à défaut, de poudre de pistache) 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé La recette : Préchauffez le four à…
Impossible de ne pas succomber à ce délicieux plat plein de gourmandise ! Ingrédients : 500 g de tagliatelles fraîches 1 filet de saumon frais coupé en dés 35 cl de crème fraîche Epinards frais 1 noix de beurre 1 filet d’huile d’olive Muscade Parmesan râpé Aneth Sel et poivre Rondelles de citron La recette : Cuisez les pâtes…
Un peu de light, ça ne fait jamais de mal, non ? Ingrédients : 6 oeufs 200 g de chocolat noir pâtissier 1 cuillère à soupe de sucre La recette : Casser la tablette de chocolat noir dans un verre mesureur et recouvrir d’eau bouillante. Laisser fondre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à obtention…
Basique ? peut-être, mais toujours utile à connaître ! Ingrédients : 1 c. à c. de moutarde 2 c. à S. de vinaigre 3 c. à S. d’huile d’olive Poivre Sel La recette : Mélangez la moutarde et le vinaigre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive (n’hésitez pas à changer d’huile, selon votre convenance). Bien mélanger, et c’est prêt ! Facile, non…
Une jolie recette de Noël ! Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à c. d’anis vert 1 c. à c. de muscade râpée 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de quatre-épices 2 oeufs 10 cl…
Une recette originale, fraîche et diététique, à savourer toute l’année ! Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 pêches ou nectarines coupées en fin quartiers 1 demi-oignon rouge 4 filets de poulet 1 petit concombre 1 épi de maïs frais Quelques feuilles de basilic…
Que de gourmandise ! Ingrédients : 1 litre de lait entier frais 275g de sucre 1 pointe de bicarbonate de soude La recette : Placez le sucre dans une casserole. Ajoutez le bicarbonate de soude. Enfin, le lait entier. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 à 40 minutes en remuant de temps à autre.…
L’authentique, la véritable, la savoureuse recette du chocolat chaud à l’ancienne ! La plupart des chocolats en poudre vendus dans le commerce, servant de préparation aux chocolats chauds, sont bourrés de sucre et ne contiennent guère plus de 30% de cacao. Sans parler des arômes ou des additifs qui n’ont nulle place ici. Pourquoi ? Parce…
Un légume oublié qu’on redécouvre avec gourmandise. Ingrédients : 1 kg de panais 2 dl de lait entier 4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée 2 pincées de muscade râpée Une cuillère à soupe de crème fraîche Sel, poivre La recette : Faire bouillir de l’eau dans la partie basse d’une marmite à vapeur. Peler les panais, les laver et les couper…
Un grand classique de l’hiver. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 poireaux 2 navets 2 pommes de terre 100 g de céleri rave une noix de beurre 1 litre d’eau Sel La recette : Etape 1 : Commencer par peler tous les légumes (poireaux, navets, pommes de terre, céleri rave). Etape 2 : Dans une cocotte, faire…
L’hiver ne nous aura pas ! 1. L’ail Qu’on soit clair : l’ail est un véritable médicament. Il peut, par exemple, vous secourir dans les cas de nez bouchés ou obstrués ! Une fois passer le cap de l’odeur, procédez de la manière suivante : chauffez un peu d’huile d’olive avec des gousses d’ail dans une poêle. Laissez refroidir. Frottez…
Une recette délicieuse, même pour nos amis carnivores ! Ingrédients : 4 courgettes 8 fromages de chèvre frais Béchamel maison Plaques de lasagnes Gruyère râpé Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Lavez les courgettes. Râpez-les à la mandoline ou coupez les en fines lamelles. Faites-les revenir 15 min à feu doux…
Que de gourmandise avec cette revisite tout en fraîcheur ! Ingrédients : 250 g de fraises ou framboises Une demi-barquette de mascarpone 100 g de crème épaisse 20 g de sucre + 50 g 1 oeuf + 2 blancs d’oeuf Du Kirsch 20 biscuits à la cuillère La recette : Mixez les fruits frais avec les 20 g sucre. Trempez ensuite les biscuits à la…
Pour un sirop de menthe bio et sans additifs ni colorants ! Ingrédients (pour une bouteille) : 300 feuilles de menthe fraîche 60 cl d’eau 600 g de sucre La recette : Rincez les bouquets de menthe. Effeuillez-les et gardez-en suffisamment. Mettez dans une casserole de l’eau froide, le sucre et les feuilles de menthe. Portez à ébullition, laissez bouillir à petit feu pendant 10…
Un mets raffiné pour séduire les palais les plus audacieux ! Ingrédients : 12 coquilles saint-jacques préparées par votre poissonnier avec noix et corail 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Maïzena (si la sauce est très liquide) Une goutte d’arôme de vanille Sel & poivre 1 noix de beurre La recette : Faites fondre le beurre…
Pas de doute : avec ça, vous péterez le feu ! Ingrédients : 1 banane 4 verres de lait d’avoine 2 cuillères à café de mie La recette : Dans un blender, mixez tous les ingrédients : la banane coupée en morceaux, le lait d’avoine et le miel. Dégustez !
Il fait grossir, il est calorique, il n’apporte rien d’autre que du sucre : le procès intenté au chocolat est souvent bien exagéré ! Vous avez abusé du chocolat à Pâques ? N’ayez crainte, il n’a pas que des défauts, loin de là ! Au contraire, cette gourmandise possède de nombreux bienfaits à la condition sine…
Un peu de Chine dans votre assiette, miam ! Ingrédients : 500 g de poulet 4 tomates 1/2 concombre 2 carottes 2 poivrons 1 c. à S. de maïzena 2 c. à S. de concentré de tomates 2 gousses d’ail 3 piments (facultatif) 3 c. à S. de vinaigre 3 c. à S. de sucre Sel 6 c. à S. d’eau La recette : Coupez le poulet…