L’hiver, on est tenté de se ruer sur des plats lourds, chargé en beurre et en crème. Pourtant, il est possible de faire rimer saison froide et diététique ! La preuve avec la délicieuse soupe à l’oignon. Pour 6 personnes : 7 gros oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Une cuillère à soupe de persil…
Une recette parfaite pour respecter la diététique ! Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 20 cl de lait 300 g de légumes : poivrons, courgettes et aubergines 70 g de parmesan Basilic frais 1 filet d’huile d’olive Sel & Poivre La recette : Commencez par peler et couper les…
Un classique revisité en mode facile ! Ingrédients : 800 g de sanglier 200 g de lardons 50 g de beurre 75 cl de vin rouge 3 oignons émincés 3 ail (ou de l’ail semoule) 4 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni Poivre Sel 250 g de champignon de Paris 4 carottes La recette : Découpez la viande en morceaux, façon boeuf bourguignon. Dans…
Voilà qui fera sensation à l’approche des fêtes ! Une recette à découvrir en vidéo, ci-dessous !
Il est juste fascinant ! Une superbe idée de recette pour épater vos amis : le cocktail Winter Show ! Suivez pas à pas la recette en vidéo, grâce à nos confrères de Chef Club ! Ca se passe juste en dessous !
Tellement bon ! Ingrédients : 750 g de gigot d’agneau désossé 1 oignon râpé 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin moulu 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé 6 cl d’huile d’olive Poivre . Sel La recette : Attentions : Ne dégraissez pas la viande. Coupez-la en cubes de 3 cm et placer-la dans un récipient avec…
Idéal en apéritif ! Ingrédients : 16 champignons de taille identique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de beurre Une branche de thym 80 g de chapelure fraîche 1/4 citron Sel et poivre La recette : Préchauffez le four à 200°C (th. 7-8). Faites revenir les champignons dans une poêle huilée, tête vers le bas. Placez les champignons dans…
Un peu de pâtisserie, ça vous tente ? Ingrédients (pour 6 pers.) : 4 blancs d’oeuf 250 g de sucre Vanille liquide 30 cl de crème fraîche épaisse 300 g de fraises Amande effilées La recette : Préchauffez le four à 220°C (th. 7). Commencez par monter les oeufs en neige. Ajoutez petit à petit (voire cuillère par cuillère) le sucre, afin d’obtenir une belle meringue. Mettez du papier…
Délicieux et gourmand ! Ingrédients : 12 prunes Sucre 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf La recette : Etalez la pâte feuilletée. découpez-la en 8 parts égales. Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez. Sur chaque part de pâte, déposez 3 demi-prunes puis saupoudrez de sucre. Repliez la pâte dessus, comme dans un chausson. Etalez du jaune d’oeuf sur les…
Une recette originale et très agréable. Ingrédients (pour 6 pers.) : 300 g de carottes 200 g de purées de carotte 2 oeufs 2 C à S de chapelure 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 C à S de pavot Sel & poivre La recette : Epluchez les carottes, puis râpez-les. Dans un saladier, mélangez…
Les pâtes bolo ou carbo, c’est bon, mais le changement n’a jamais fait de mal ! Quatre recettes en une ! Voilà quelques idées pour travailler vos spaghettis différemment et surprendre vos convives ! Toutes me donnent envie, personnellement… Les quatre recettes à découvrir dans cette vidéo sont : Spaghettis au poulet, bacon et brocolis…
On craque pour ces verrines ultra-faciles à réaliser ! Verrines mangue, avocat, crabe Ingrédient : – 1 mangue – Quelques bâtonnets de surimi – 1 avocat – Un peu de maïs – Mayonnaise La recette : Rien de plus simple : Découper la mangue, le crabe et l’avocat en petits dés et réservez-les dans…
Miam ! Ingrédients : Des salsifis frais 80 g de farine 5 tranches de pain complet Une demi-botte de persil 1 gousse d’ail Un demi-citron 1 oeuf Sel La recette : Préchauffez le four à 160°C (th. 5). Placez les tranches de pain sur la grille du four afin de les sécher. Lavez les salsifis pour retirer la terre et épluchez-les bien avec un…
Rapide, facile, et idéal pour un apéro entre amis ! Ingrédients : 1 pâte à pizza 1 boule de mozzarella 1 tomate cerise 1 cuillère à café de pesto La recette : Commencez par préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Coupez la mozza en cubes. Lavez puis coupez les tomates en quartiers. Mélangez ensuite la mozzarella avec les tomates et le pesto. Préparez huit pâtons…
Une recette qui fleure bon l’été ! Ingrédients : 400 g d’aubergine 500 g de tomate 300 g de courgette 2 oignons 6 gousses d’ail 50 g de beurre 1 c. à S. d’huile d’olive Sel, Poivre et herbes de Provence La recette : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un plat prêt à être enfourner. Éplucher les gousses d’ail ainsi que…
Quand on n’a pas le temps pour une recette complexe, mais qu’on a la gourmandise chevillée au corps, voilà la recette idéale ! Ingrédients : – 200 g de chocolat – 100 g de pralin – 3 œufs – 150 g de beurre – 50 g de farine – 2 cuillères à soupe d’eau. La…
L’idéal pour un dessert rapide et plein de fraîcheur. Ingrédients : Une belle mangue bien mure 100 ml de lait de coco La recette : Eplucher la mangue. La couper en morceaux. Mixer avec le lait de coco. Verser dans deux coupes à dessert. Si ce n’est pas assez sucré Laisser ensuite au réfrigérateur une bonne…
Une agrume qui fait le bonheur de tous ! 1. Une barrière contre l’hiver Les clémentines sont chargées en vitamine C ; autrement dit, elles vous protégeront longtemps contre le froid. Et c’est un fruit de saison ! 2. Elles se conservent facilement Deux semaines environ. Plutôt honnête, non ? 3. Peu caloriques 47 calories/100…
Un classique de la pâtisserie française. Ingrédients : 50 g de poudre d’amande 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d’oeuf 1/2 c. à c. d’extrait de vanille Pincée de sel La recette : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Beurrez le moule à financiers (ou moule à madeleines, à défaut). Mélangez dans un récipient la poudre…
Le tout en vidéo ! Pour la diététique, on repassera ; mais pour la gourmandise, on touche au but ! A déguster en vidéo, ci-dessous !
Un incontournable de la cuisine française ! Ingrédients : 1 kg de pomme de terre(chair tendre, variété pour purée) 20 cl de lait Crème fraîche Muscade Ciboulette ciselée La recette : Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans…
Ou pour un pique-nique de rêve ! Voilà de quoi épater vos amis à la pause-déjeuner ! Ces cinq recettes de sandwichs semblent toutes aussi savoureuses les unes que les autres… Reste plus qu’à tester, désormais !
Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette au programme ! Voilà qui promet, non ? Ingrédients : 6 à 7 belles tomates 50 g de salade roquette 220 g de parmesan frais 30 cl de crème liquide 2 c. à s. de pignons 10 cl d’huile d’olive Sel et poivre La recette : 1. Commencez par faire bouillir vos tomates…
Une recette facile et qui fait voyager les papilles ! Ingrédients : 3 filets de poulet ou dinde 20 cl de lait de coco Curry 1 cuillère à soupe de sauce soja Noix de cajou grillées 1 cuillère à soupe de maïzena Huile d’olive Sel & poivre La recette : Concassez les noix de cajou. Coupez les filets de poulet…
La série vidéo « Dans la peau d’un chef » nous propose aujourd’hui une recette exceptionnellement succulente ! Frédéric Anton est l’un des plus grands chefs français. Triplement étoilé, meilleur ouvrier de France, sa réputation internationale lui confère une autorité naturelle lorsqu’il s’agit de parler de gastronomie. Ici, dans le cadre d’une émission diffusée sur France 2,…
Une recette bien gourmande ! De délicieux onion rings au cheddar et à la viande hachée, voilà qui s’avère plus délicieux que jamais ! Pour la diététique, on repassera. Mais pour le goût, on touche au but ! Une recette hyper-facile à découvrir en vidéo ci-dessous !
Miam ! Ingrédients : 300 g de farine 120 g de cassonade ou sucre blanc 125 g de beurre 2 oeufs 20 cl de lait entier 1 cuillère à café de levure chimique Beurre pour les moules 100 g de chocolat La recette : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Faire fondre doucement le beurre dans une casserole à fond. Dans une jatte, mélangez la farine, la…
Voilà qui va surprendre vos convives à Noël ! Ingrédients : 24 huîtres n°3 2 brins de persil plat 4 brins de ciboulette 1/2 oignon ou 1 petite échalote 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de piment en poudre 1 citron jaune bio La recette : On commence par peler l’oignon ou l’échalote, qu’on hache finement, de même que le persil et la ciboulette. Récupérez le…
Le tout en vidéo ! Vos convives en resteront baba ! C’est à découvrir en vidéo, ci-dessous ! Source – Chefclub
Une idée gourmande pour savourer ce délicieux fromage ! Ingrédients : 1 camembert 12 noix Sirop d’érable 1 poire 1 noix de beurre 1 c. à s. de crème épaisse La recette : Faites dorer dans une poêle les lamelles de poire avec la noix de beurre et le sirop d’érable. Epluchez la poire et coupez-la en lamelles. Concassez grossièrement les noix et ouvrez le camembert en…
Un classique indémodable. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop 80 g de beurre 80 g de sucre 200 g de chocolat a dessert 15 cl de crème liquide 3 oeufs 20 g de cassonade La recette : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Mettez la pâte dans un moule à tarte.…
La pause gourmande prend tout son sens ! Le cheesecake est le gâteau gourmand par excellence. Outre-Atlantique, il est décliné de mille façons pour toujours plus de gourmandise. Alors, du côté de Toronto, au Canada, un pâtissier a eu l’idée géniale de créer un food-truck dédié au consistant gâteau. Et c’est un succès ! Les…
Une recette simple pour une soupe suffisamment consistante, l’idéal pour se réchauffer en ces froides soirées pré-printanières ! Ingrédients : 1 kg de courgette 2 oignons 2 pommes de terre 2 litres d’ eau 3 cubes de bouillon de viande, boeuf ou volaille Beurre 20 cl de crème fraîche Poivre et sel La recette : Commencez par couper les courgettes, sans les peler,…
Un assortiment étonnant pour un résultat détonnant ! Ingrédients : 150 g d’épinards fraîches (ou sachet) 12 fraises (150 g) 80 g de fromage de chèvre 50 g de noix de pécan(glacées de préférence) Vinaigrette (framboise de préférence) La recette : Disposez les feuilles d’épinard. Ajoutez les fraises découpées en morceaux Ajoutez le fromage de chèvre frais, coupé en miettes. Ajoutez les noix de pécan, que vous pouvez aussi caraméliser au…
Son nom ? Le dioxyde de titane… Skittles, M&M’s, mais aussi de nombreux biscuits ou plats préparés : le dioxyde de titane, ou E171, est présent dans une foultitude d’aliments qui font notre quotidien. Si certaines marques ont déjà retiré l’additif en question, d’autre continuent de l’utiliser, y compris dans les cosmétiques ! Pourtant, l’E171…
En quatre points, voilà pourquoi il est permis d’abuser du concombre ! L’atout fraîcheur d’une jolie salade, c’est évidemment le concombre ! Et d’un point de vue nutritionnel, il est tout aussi excellent. La preuve par 4. 1. Le concombre chargé d’antioxydants Les antioxydants sont indispensables à la bonne santé de l’organisme. Ils protègent du…
Une recette délicieuse et gourmande ! Ingrédients : Pour la crème : 600 à 700 grammes de fromage Philadelphia (à privilégier) ou Saint-Morêt 150 ml de crème fraîche épaisse 1 œuf 150 g de chocolat blanc 70 g de sucre Pour la pâte : 250 grammes de biscuits Spéculoos ou des Petit Beurre en miettes (les Américains…
La fin des trois repas uniques par jour ? Nous serions 38%. 38% de Français à céder au grignotage entre les trois ou quatre repas quotidiens. Ces chiffres, ils sont issus de l’Observatoire du Snacking et du CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie). Ces 38% concernent du grignotage journalier et chronique.…
Un dessert frais et fruité, idéal pour Noël ! Ingrédients : 3 bananes 10 cl de crème fraîche épaisse à 15% 2 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 2 c. à s. de sucre ou d’édulcorant 4 kiwis 4 feuilles de menthe La recette : Mixez les bananes avec la crème fraîche. Battez les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Pelez les…
Une recette pour carnivores ! Une recette délicieuse qui ravira tous les fans de belle viande rouge ! A découvrir en vidéo, ci-dessous.
Miam ! Ingrédients : 250 g de farine 140 g de beurre 2 c. à S. d’eau 3 poireaux 400 g de lardons 3 oeufs 100 g de fromage râpé 25 cl de crème fraîche Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites la pâte à tarte : malaxez le beurre, la farine, l’eau, puis étalez-là et mettez-là dans un plat.…
Inratable ! Ingrédients : 125 g de farine 20 cl d’eau 75 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à S. de sucre pour les recettes sucrées La recette : Mettez dans une casserole, l’eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre (si la recette est sucrée). Faites bouillir le tout et versez-y d’un seul coup toute la farine tamisée.…
Tout en légèreté ! Ingrédients : 2 bottes d’asperges vertes 100 g de lard en fines tranches 1 citron bio 1 branche de céleri 50 g de pignons Vinaigrette Sel & Poivre La recette : Peler les asperges, couper le bout, puis plonger les légumes huit minutes dans une grande quantité d’eau frémissante. Egoutter après cuisson. Détailler ensuite en tronçons de 5 cm environ. Faire griller…
Miam ! Une recette fera assurément voyager vos convives ! Pensez à prévoir tout de même plusieurs heures pour la marinade. Ingrédients : 800 g de gambas crues (décongelées) 1 ou 2 melons 1 bouquet de thym Des piques en bois Pour la marinade : 1 bouquet de coriandre 3 brins de persil 5 gousses d’ail 1 cuillère(s) à café de paprika…
Un must-have pour Noël ! Ingrédients : 100 g de tarama (ou œufs de cabillaud séchés) 200 g de pain blanc 25 cl de jus de citron 15 cl d’huile d’olive La recette : Retirez la croûte de votre baguette ou de votre pain de campagne. Conservez environ 200 g de mie. Mouillez la mie dans de l’eau. Attendez 5 min que…
Une recette délicieuse ! Ingrédients : 2 oeufs 150 ml de lait demi écrémé 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine 1 c. à c. de levure chimique ou de bicarbonate 2 c. à s. de sucre 1 pincée de sel Beurre pour la cuisson La recette : Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine,…
Une recette qui flaire bon l’Italie ! Et végétarienne, qui plus est. Ingrédients : 1 fenouil 80 g de beurre 1 oignon 250 g de riz 75 cl de bouillon de bouillon 100 g de parmesan 4 branches de persil frais Sel & poivre La recette : Coupez le fenouil en très fine lamelles ou en petits dés. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte,…
Pour six personnes, il vous faut : Ingrédients : 1 kg de potiron 300 g de carotte 200 g d’oignon 200 g de poireau Beurre 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 40 cl de crème fraîche Sel & poivre La recette : Taillez les légumes en dès grossiers. Faites-les revenir dans du beurre. Mouillez avec 1,5 l d’eau. Ajoutez l’ail écrasé et le bouquet…
Une recette pas forcément évidente, mais qui tient toutes ses promesses dans l’assiette ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre 6 gousses d’ail 1 échalote 3 c. à s. de thym 2 c. à s. de persil 1 c. à s. de coriandre 1 c. à s. de piment de Cayenne ou 1 piment vert 3 cuillères à…