Aux Etats-Unis, le « Carrot Cake » est une véritable institution. Et un pur délice !
Ingrédients :
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250 g de carottes râpées
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130 g de sucre
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2 oeufs
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60 g de cerneaux de noix concassés
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130 g de beurre fondu
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1/2 cuillère à café de cannelle
La recette :
- Commencez par préchauffer le four, à th. 5 (soit 150°C).
- Dans un saladier, fouettez ensuite les œufs avec le sucre. Dès lors que le mélange double de volume, en devenant mousseux, ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu. Ceci en continuant à fouetter le mélange.
- Ajoutez la cannelle, la levure, les carottes râpées et les noix, sans vous arrêter de fouetter.
- Bien mélangez, versez dans un moule à cake ou à gâteau, et enfournez pour une heure.
- Laissez tiédir. Démoulez, c’est prêt !
