Carrot cake

Aux Etats-Unis, le "Carrot Cake" est une véritable institution. Et un pur délice !
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Carrot cake

Ingrédients :

  • 250 g de carottes râpées

  • 130 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 60 g de cerneaux de noix concassés

  • 130 g de beurre fondu

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de cannelle

 

La recette : 

  1. Commencez par préchauffer le four, à th. 5 (soit 150°C).
  2. Dans un saladier, fouettez ensuite les œufs avec le sucre. Dès lors que le mélange double de volume, en devenant mousseux, ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu. Ceci en continuant à fouetter le mélange.
  3. Ajoutez la cannelle, la levure, les carottes râpées et les noix,  sans vous arrêter de fouetter.
  4. Bien mélangez, versez dans un moule à cake ou à gâteau, et enfournez pour une heure.
  5. Laissez tiédir. Démoulez, c'est prêt !
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