Cette recette pourra être servie en tant qu’entrée, mais aussi comme plat principal. La saveur des Saint-Jacques sera agrémentée d’une sauce faite maison. Voici les conseils pour réussir sa préparation. Ingrédients 500 g de coquilles Saint-Jacques 80 g de beurre 30 cl de lait 4 gousses d’ail 4 petits oignons ou échalotes 1 cuillère à…
Vous voulez goûter à un plat des îles ? Essayez ce colombo de poulet façon antillais. Il s’agite, en fait, d’un mélange de plusieurs ingrédients et d’épices, qui offre au final une assiette délicieuse et d’une grande beauté visuelle. Ingrédients 1,2 kg de blanc de poulet 4 pommes de terre 1 aubergine 4 gousses d’ail…
Voyagez grâce à ce plat au Vietnam. Ce pays a une culture culinaire ancestrale qui lui vaut de nombreuses visites, chaque année, pour découvrir des recettes originales. Ingrédients 4 filets de poulet 4 oignons nouveaux Pour la marinade : 4 gousses d’ail pressées ou finement hachées 2 citronnelle ciselées 4 cuillères à soupe de nuoc…
Goûtez à cette préparation d’origine mexicaine. Un condensé de saveurs et d’arômes. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour des repas entre amis. Ingrédients 8 galettes de blé 400 g de viande hachée 8 feuilles de laitue 2 tomates 1.5 poivron 1 oignon Sel Poivre Huile d’olive Paprika doux Pulpe de tomate Gruyère…
Pour les fêtes quoi de mieux qu’un plat préparé avec amour. Cette fois-ci le summum est atteint vu le temps de cuisson indispensable et donc le temps d’attente, pour obtenir cette viande moelleuse et exceptionnelle. Ingrédients 1 gigot d’agneau de 2,5 kg 250 g de couenne 200 g de carotte 300 g d’oignon 500 g…
Découvrez comment préparer cette recette en apparence très simple. En effet, il faut une certaine imagination pour la parfaire et la rendre plus « gastronomique ». Ingrédients 400 g de pâtes (suivant l’appétit). Thon en boîte émietté 1 oignon en lamelles 1 petite boîte de concentré de tomates 1 verre de crème fraîche légère liquide…
Pour cette période des fêtes, vous voulez certainement réaliser des recettes délicieuses à partager en famille. Voici un exemple de préparation facile, mais à la fois originale et gourmande. Ingrédients 2 Magrets de Canard gras 3 cuillères à soupe de miel ‘mille fleurs’ ou autre 3 cuillères à café de vinaigre balsamique Sel Préparation La…
Une recette pleine de convivialité et de chaleur pour ces nuits fraîches et pourquoi pas pour noël et le jour de l’an. Changer de votre quotidien et offrez-vous un petit moment de plaisir. À servir en entrée chaude ou en plat. Ingrédients 4 courgettes 6 pommes de terre 20 cl de crème fraîche (ou de…
Essayez chez-vous cette recette venue tout droit de la Grande-Bretagne. Il s’agit d’une préparation rapide, qu’adoreront certainement vos enfants. Ingrédients 1kg filets de cabillaud 1 verre de farine 1 verre de bière 2 œufs Huile de friture Sel Poivre Préparation Mélangez la farine et la bière dans un saladier, puis assaisonnez. Versez les jaunes d’œufs…
Suivez notre guide pour réussir ce plat oriental qui enchantera vos convives. Différentes saveurs et arômes, à découvrir, sont inscrits dans ce plat traditionnel. Ingrédients 500 g de pruneau Thé chaud 500 g d’oignon Huile d’olive 1.5 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à…
Pouvant être servi en entrée ou en accompagnement, ce plat sera parfait pour vos fêtes, mais aussi pour un dîner en famille. Les Saint-Jacques et le poireau se mariant à merveille. Ingrédients 12 noix de Saint-Jacques 4 poireaux 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe…
Découvrez une préparation très nourrissant, notamment avec sa crème, qui peut carrément être servi comme plat principal. Ingrédients 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence) 1 filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés 35 cl de crème fraîche 1 noix de beurre Poivre Sel Muscade Parmesan râpé Préparation Faire cuire les pâtes dans…
Voici une recette bien connue mais qui mérite d’être remise au goût du jour, pour diversifier votre menu. Facile à réaliser, mais très goûteux avec sa touche de saucisses fumées. Ingrédients 1 chou vert moyen 4 carottes 5 pommes de terre 2 navets 3 saucisses fumées Poivre Sel Thym Laurier 2 cubes de bouillon culinaire…
Cette recette est destinée à mettre en avant la chair de ce poisson. Son parfum se marie à merveille avec cette sauce. Ingrédients 1 queue de lotte de 1 kg préparée par votre poissonnier 1 petite boîte de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 4 échalotes 1 gousse d’ail 12 oignons…
Cette recette est une des plus classiques et plus répandues, mais nous tenons tout de même à vous présenter sa version purement française. Ingrédients 500 g de pâtes 50 cl de crème fraîche 3 jaunes d’œuf 1 pincée de sel Poivre 250 g de lardons 1 oignon Préparation Commencez par cuire les pâtes dans de…
Réussissez votre ratatouille comme si vous étiez un professionnel. Ce plat typique du sud aiguaiera votre table avec ses couleurs, ses arômes et ses saveurs. Ingrédients 350 g d’aubergine 350 g de courgette 350 g de poivron de couleur rouge et vert 350 g d’oignon 500 g de tomate bien mûres 3 gousses d’ail 6…
Recette facile et gourmande à réaliser au four. Un bon moyen également de faire aimer les légumes à vos enfants, plus précisément ici la courgette. Ingrédients 1 courgette 1 oignon 2 ails 250 g de bœuf haché 480 g de tomates pelées 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence 2 carrés…
Pour vos entrées, rien de telle qu’une bonne salade pour vous ouvrir l’appétit. Découvrez comment préparer une recette facile pour réussir votre salade niçoise. Ingrédients 4 tomates rondes assez fermes 4 œufs 2 oignons cébettes (ou petits oignons) 8 févettes (petites fèves) 1 poivron vert 200 g de thon au naturel 4 filets d’anchois au…
Voilà encore une recette d’entrée chaude à la fois originale et raffinée. Goûtez à l’onctuosité de ce plat, rapide à préparer. Ingrédients 200 g de crevettes décortiquées 200 g de moules décortiquées 200 g de noix de Saint-Jacques décortiquées 200 g de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d’ail 40 g de beurre 30…
Il est très simple de réaliser ce type de préparation, au contraire de ce que pourrez penser beaucoup d’entre-nous. Découvrez les quelques étapes à suivre pour la recette. Ingrédients 150 g de farine 200 g de jambon 150 g d’olive verte dénoyautées 75 g de gruyère râpé 4 oeufs 10 cl de lait 1 sachet…
Pour les nuits de fraîcheur, rien de telle qu’un velouté bien chaud pour vous revigorer. Légère cette recette est également un allié minceur très apprécié. Ingrédients 1 kg de potiron 500 g de carotte 2 pommes de terre 1 gousse d’ail 1 oignon 1/2 l de lait 1/2 l de bouillon de volaille 1 cuillère…
Le samoussa est un style de beignet ayant ses origines en Asie. Sa farce peut être variée, mais le plus classique est certainement la viande de bœuf. Une recette à essayer chez soi. Ingrédients 5 feuilles de brick 250 g de bœuf haché 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de…
Pour les petits creux ou tout simplement pour se faire plaisir et changer des plats du quotidien, essayez de réaliser une savoureuse quiche aux poireaux. Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 250 g de poireau 25 cl de crème fraîche 20 cl de lait 4 œufs 50 g de beurre Muscade Chapelure Poivre Sel Préparation…
Voici une recette traditionnelle italienne à découvrir. Une sorte d’amuse bouche à base de pain et de tomates, mais que peut devenir un véritable incontournable de vos repas en extérieur. Ingrédients 8 tranches de pain de campagne un peu épaisses 8 tomates de la variété ‘Roma’ (forme allongée) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel…
En entrée ou en plat principal, voilà une recette maison facile à réaliser et peu coûteuse. Très apprécié durant les fortes chaleurs, pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté. Ingrédients 500 g de riz blanc ou (aromatisé) 200 g de thon au naturel 2 tomates 2 cuillères à soupe d’olive verte dénoyautées 2…
Ce poisson blanc est un des plus consommés dans le monde. Ce sont généralement les plus petits qui en raffolent, notamment lorsqu’il s’agit de filets qui ont la particularité d’être dépourvus d’arêtes. Ingrédients 2 filets de tilapia ½ c. à thé de graine de poivre ½ c. à thé paprika ½ c. à thé de thym déshydraté émietté ½ c.…
Voici une recette venue tout droit d’Italie. Elle vous fera goûter à un plat de pâtes accompagné de boulettes avec sa sauce parfumée à l’origan et aux feuilles de laurier. Ingrédients 450 g de viande hachée 1 œuf 2 gousses d’ail ¼ tasse de parmesan ⅛ tasse de lait Sel, poivre 1 petit oignon 1 c. à soupe de persil haché…
Encore une petite envie de plat à base de crevettes ? Prenez la direction du Maroc pour essayer cette recette cuite au four et accompagnée d’une délicieuse sauce tomate épicée. Ingrédients 450 g de crevettes 5 grosses tomates 1 c. à soupe de sauce tomate Persil ciselé Coriandre ciselée 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 1 c.…
Aussi appelée Apple Pie, cette version permet à vos enfants de manger des fruits sous une autre forme. Un bon moyen de leur faire découvrir les saveurs de la pomme. Ingrédients 2 pâtes sablées 4 pommes Jus d’1/2 citron 100 g de sucre blanc 50 g de sucre brun 40 g de farine 1 c. à café de cannelle ¼ c. à café…
Profitez de la saison des abricots pour réaliser une recette pleine de fraîcheur. D’une grande simplicité de préparation, cette recette est pourtant un condensé de saveurs. Ingrédients 200 ml de crème liquide 2 blancs d’œuf 100 g de sucre 250 g d’abricots coupés en deux et le noyau à retirer Garniture : 2 abricots 2 c. à soupe de sucre Une…
Cette recette est destinée aux entrées ou encore aux cocktails et apéritifs. Une bonne solution durant les grandes chaleurs et réduisant le temps que vous passez aux fourneaux. Ingrédients 1 tasse et demie de farine à pain 1 c. à café de levure sèche active ½ c. à café de sel 1 c. à café de sucre 100 ml d’eau…
Voici une recette typique de la Grèce, avec son feta et ses olives de Kalamata. Salé, le biscuit est apprécié des enfants, mais peut aussi s’apprêter en tant qu’amuse-bouche pour vos cocktails. Ingrédients 2 tasses et demie de farine 1 c. à soupe de levure chimique ½ c. à café de sel ½ c. à café de basilic…
Lorsque vous n’avez pas vraiment le temps de préparer une recette compliquée, rien de mieux que de faire appel à une pâte feuilletée de votre réserve. En un tour de main, vous aurez la possibilité de réaliser cette délicieuse tarte. Ingrédients Une pâte feuilletée 400 g de crevettes grises crues ½ botte d’épinards frais 200…
Là encore, nous vous invitons à déguster une recette légère aux parfums du Mexique. Composée des inévitables haricots rouges et accompagnée de crevettes, cette salade est aussi assaisonnée de crème d’avocat. Ingrédients Salade de quinoa : 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté ½ cuillère à café de sel Jus d’un demi-citron 2 cuillères à…
Vous cherchez une recette de sauce fromagère pour tacos ? Cette spécialité mexicaine est aujourd’hui en vogue en Occident et en Europe. Facile à réaliser et délicieuse grâce à sa sauce relevée au fromage, nous vous invitons à découvrir la version à base de poulet de cette recette. Ingrédients de la sauce fromagère pour tacos…
La cuisine américaine a choisi cette recette pour agrémenter les moments en famille et les sorties, notamment les pique-niques. La salade est savoureuse grâce particulièrement à sa sauce crémeuse. Ingrédients 1 kg de petites pommes de terre blanches ou rouges Sel, poivre du moulin 1 tasse de mayonnaise ¼ tasse de babeurre 2 cuillères à soupe de moutarde de…
Quoi de mieux que de se réunir autour d’un plat délicieux et facile à réaliser ? Son parfum réveillera les gourmets, avec le combo parfait du basilic au fromage cuisant au four. Ingrédients 2 aubergines 5 tomates moyennes Boules de mozzarella Parmesan 2 feuilles de Basilic Huile d’olive ½ c. à café de thym séché 1 gousse d’ail Préparation Commencez…
Les gourmands sont à l’honneur avec cette recette mythique. Un dessert plébiscité par tous et qui peut être facilement réalisé. À base de fruits, il s’agit d’un incontournable pour les repas de famille. Ingrédients 1 pâte sablée 80 g de sucre 6 c. à soupe de crème fraîche 2 œufs 1 pincée de sel 1 verre de liqueur d’aquavit 250 g de myrtilles…
Réussissez votre poulet façon asiatique sans souci et rapidement. Vous n’aurez pas d’ingrédients spécifiques, mais basiques et le plat est à accompagner de riz au beurre par exemple ou encore de riz au citron et à la coriandre. Ingrédients 4 escalopes de poulet ½ tasse sauce soya ⅓ tasse de jus d’orange fraîchement pressé 3 c. à soupe de…
Rien de plus simple que cette recette composée seulement de 3 ingrédients de base. Pour autant, il s’agit bien d’un plat qui est parfait pour accompagner vos viandes ou poissons. Ingrédients 50 ml d’huile neutre 100 g de vermicelles 200 g de riz long 1 cube de bouillon de légumes Eau (2 fois le volume du riz) ou le bouillon…
Pour ravir vos enfants, n’hésitez pas à leur concocter ce délicieux gratin composé de pâtes et de thon. Avec sa béchamel la recette est tout à fait personnalisable. Ingrédients 1 tasse de 250 ml de pâtes de votre choix 250 ml sauce béchamel maison 1 boîte de thon au naturel 5 tomates cerises coupées en deux Sel, poivre du moulin…
Une idée d’accompagnement idéale pour vos grillades, les rôtis ainsi que les poissons. Très facile à préparer, la recette est parfumée à souhait d’herbes de Provence. Ingrédients 500 g de petites pommes de terre Gros sel Poivre noir du moulin Huile d’olive Piment Herbes de Provence 2 gousses d’ail émincé Préparation Les pommes de terre sont à…
Le poisson est ici à l’honneur pour vous permettre à la fois de profiter d’un plat rapide sans pour autant lésiner sur la qualité. L’espadon est accompagné d’une sauce aux câpres et olives noires. Ingrédients 1 oignon hach2 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de persil ciselé 1 pointe d’épices cajun Sel, poivre Piment d’Espelette (facultatif) ½ c. à…
Généralement appelé Avgolémono, cette recette grecque est d’origine juive. Sa base est une sauce d’œuf et de citron, à laquelle on rajoute un bouillon de cuisson, afin d’obtenir une sorte de soupe épaisse. Ingrédients Soupe : 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 120 g de riz brun 1 grosse carotte ou 2 moyennes (coupées en…
Voici une idée de préparation orientale pour accompagner votre thé à la menthe. Certains optent pour les amandes rôties, mais cette fois-ci nous avons fait appel aux pois chiches parfumés aux épices. Ingrédients 1 boîte de pois chiches en conserve Sel 1 c. à café de cumin ½ c. à café de Chili en poudre ou paprika Une…
Nous vous invitons à découvrir une chaudrée de crevettes au style américain, plus précisément provenant de la Nouvelle-Angleterre. Il s’agit d’une soupe crémeuse agrémentée de ces délicieux fruits de mer. Ingrédients 1 ou 2 carottes 1 grosse ou 2 moyennes pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 1 poireau (les parties blanches et vert pâle seulement) Persil frais, haché…
Vous voulez déguster les fameux morceaux de poulets croustillants de la fameuse chaîne de fast food américaine ? Sachez qu’il est tout à fait possible de réussir cette recette chez soi. Ingrédients 3-4 grosses escalopes de poulet 2 tasses de farine 125 ml de babeurre 1 œuf ½ c. à café de sel 1 c. à café de poivre au citron 1…
En entrée ou pour servir d’amuse-bouche, cette recette rapide fera le bonheur de vos convives. Rien de tel que de déguster des mini-quiches remplies de fromage. Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou pâte brisée) 120 ml de crème liquide 2 œufs 100 g de fromage cheddar Une pincée d’origan Une pincée de sel Poivre du moulin…
Faites le plein de vitamines dès votre entrée. Parfumé à l’ail et au persil, ce plat peut être dégusté tiède, mais aussi froid. En un tour de main, réussissez à ravir vos papilles. Ingrédients 400 g de carottes 2 gousses d’ail 1 c. à café de cumin sel, poivre noir du moulin 2 c. à soupe de persils hachés Une…