Une idée d’accompagnement idéale pour vos grillades, les rôtis ainsi que les poissons. Très facile à préparer, la recette est parfumée à souhait d’herbes de Provence. Ingrédients 500 g de petites pommes de terre Gros sel Poivre noir du moulin Huile d’olive Piment Herbes de Provence 2 gousses d’ail émincé Préparation Les pommes de terre sont à…
Le poisson est ici à l’honneur pour vous permettre à la fois de profiter d’un plat rapide sans pour autant lésiner sur la qualité. L’espadon est accompagné d’une sauce aux câpres et olives noires. Ingrédients 1 oignon hach2 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de persil ciselé 1 pointe d’épices cajun Sel, poivre Piment d’Espelette (facultatif) ½ c. à…
Généralement appelé Avgolémono, cette recette grecque est d’origine juive. Sa base est une sauce d’œuf et de citron, à laquelle on rajoute un bouillon de cuisson, afin d’obtenir une sorte de soupe épaisse. Ingrédients Soupe : 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 120 g de riz brun 1 grosse carotte ou 2 moyennes (coupées en…
Voici une idée de préparation orientale pour accompagner votre thé à la menthe. Certains optent pour les amandes rôties, mais cette fois-ci nous avons fait appel aux pois chiches parfumés aux épices. Ingrédients 1 boîte de pois chiches en conserve Sel 1 c. à café de cumin ½ c. à café de Chili en poudre ou paprika Une…
Nous vous invitons à découvrir une chaudrée de crevettes au style américain, plus précisément provenant de la Nouvelle-Angleterre. Il s’agit d’une soupe crémeuse agrémentée de ces délicieux fruits de mer. Ingrédients 1 ou 2 carottes 1 grosse ou 2 moyennes pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 1 poireau (les parties blanches et vert pâle seulement) Persil frais, haché…
Vous voulez déguster les fameux morceaux de poulets croustillants de la fameuse chaîne de fast food américaine ? Sachez qu’il est tout à fait possible de réussir cette recette chez soi. Ingrédients 3-4 grosses escalopes de poulet 2 tasses de farine 125 ml de babeurre 1 œuf ½ c. à café de sel 1 c. à café de poivre au citron 1…
En entrée ou pour servir d’amuse-bouche, cette recette rapide fera le bonheur de vos convives. Rien de tel que de déguster des mini-quiches remplies de fromage. Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou pâte brisée) 120 ml de crème liquide 2 œufs 100 g de fromage cheddar Une pincée d’origan Une pincée de sel Poivre du moulin…
Faites le plein de vitamines dès votre entrée. Parfumé à l’ail et au persil, ce plat peut être dégusté tiède, mais aussi froid. En un tour de main, réussissez à ravir vos papilles. Ingrédients 400 g de carottes 2 gousses d’ail 1 c. à café de cumin sel, poivre noir du moulin 2 c. à soupe de persils hachés Une…
Il existe différentes manières de cuisiner un plat à base de riz. Pour cette fois, nous avons privilégié la recette espagnole. La préparation est à base de poulet et de différents légumes savoureux. Ingrédients Des morceaux de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre noir moulu 1 oignon haché 1 poivron rouge coupé en dés 2 gousses…
Cette entrée sera destinée à vos menus pour diverses occasions. D’une parfaite présentation, elle se distingue également par son goût. Composée de crevettes et de fruits arrosés de citron, elle réveillera vos papilles. Ingrédients 1 lime coupée en deux 16 – 20 crevettes décortiquées 1 mangue épluchée et coupée en petit des Jus d’une orange (60 ml) 2 cuillères à soupe d’huile…
Cette recette est une nouvelle fois destinée à cette saison hivernale. Délicieuse, elle se caractérise également par son parfum exceptionnel, qui est obtenu grâce à l’utilisation d’herbes aromatiques. Découvrez sans attendre comment la préparer. Ingrédients 2 homards cuits 1 l de fumet de poisson (ou de bouillon de légumes) 1 c. à soupe de concentré de tomate 2 gousses d’ail…
Cette recette a ses origines en Italie et est une soupe à base de légumes, mais à laquelle on peut rajouter du riz ou encore des pâtes. Il ne faut pas non plus oublier la touche de parmesan. Ingrédients 2 c-a-soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 branches de céleri 4 gousses d’ail émincées 1…
Nous voilà de retour en Turquie pour réaliser un plat traditionnel simple à préparer à base d’œuf, de poivrons et de tomates. C’est un plat à déguster au petit-déjeuner, mais peut aussi remplacer votre collation du midi. Ingrédients 3-4 tomates hachées grossièrement 1 oignon 2 poivrons turcs ou 1 poivron vert ordinaire 1 c-a-c de…
Ce plat est une solution rapide pour ceux qui ne trouvent pas quoi cuisiner. Il suffit de sortir les choux surgelés et blanchis puis de suivre notre recette qui sera prête en quelques minutes seulement. Ingrédients 500 g de choux de Bruxelles 1 échalote Sel et poivre du moulin 150 ml de crème 1 c-a-soupe…
Voici une recette à essayer pour les petits et les grands. Une soupe onctueuse et savoureuse à faire déguster à vos enfants pour qu’ils se réconcilient avec les légumes. Ingrédients 400 g de chou-fleur (1/2 chou-fleur approximativement) 2 c-a-soupe d’huile d’olive 1 poireau coupe en rondelle (le blanc et le vert pâle seulement) 1 pomme…
Après la confiture, la marmelade est l’une des idées cadeaux les plus classiques, mais également les plus appréciées. Suivez le guide pour réalisez votre recette fait maison. Ingrédients 4 oranges (500 g approximativement) 1 citron 500 g de sucre 500 ml de jus d’orange ou d’eau Préparation En premier lieu, lavez les oranges et le…
Encore une envie de soupe crémeuse ? Également associée à un potage, la préparation est parfaite pour les adeptes du végétarisme. Trouvez un peu de réconfort durant cet hiver avec cette source de chaleur. Ingrédients 500-700 g de brocoli surgelé 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon haché finement 1 branche de cèleri hachée…
Voici une recette facile à réaliser et très savoureuse. Une préparation cuite au four et accompagnée d’une marinade à l’américaine. Idéal pour vos repas quotidiens, mais aussi en famille. Ingrédients 12 ailes de poulet (1 tasse = 250 ml) 60 ml de sauce tomate (1/4 de tasse) 60 ml de vinaigre blanc (1/4 de tasse)…
Cette spécialité originaire d’Espagne a été revisitée lorsqu’elle est arrivée au Mexique. Il est tout à fait possible de la fourrée de confiture de lait ou encore de Nutella. Une petite gâterie pour les petits gourmands. Ingrédients 250 ml (1 tasse) d’eau 55 g (1/4 tasse) de beurre 2 c-a-c de sucre Une pincée de…
Encore une recette pour cette période qui est toujours aussi fraîche pour vous réchauffer et découvrir de nouvelles saveurs, tout droit venue de l’Afrique du nord. Ingrédients 250 g de viande d’agneau ou de bœuf coupées en petits cubes 1 oignon haché 2 tomates coupées en cubes 1 petit verre de langue d’oiseaux ou Orzo…
Direction la Turquie avec cette spécialité locale qui est dédiée aux végétariens, mais aussi aux amoureux de fromage. Il s’agit d’une recette originale et parfaite pour les gourmets. Ingrédients Feuilles de brick 250 g d’épinards Fromage de chèvre 1 petit oignon Sel, poivre 1 petite poignée d’olive hachée finement 1 petite poignée de noix concassées…
Lorsque vous ne savez plus quoi cuisiner en fin de semaine, optez pour ce plat qui sera prêt en moins d’une heure. Saveur des crevettes, additionnée à une sauce onctueuse. Ingrédients 450 g de crevettes grises crues ⅛ tasse de beurre ou margarine ¾ tasse d’oignons moyens, hachés 1 tasse de poivron vert, coupé finement…
Voici une nouvelle recette végétarienne à découvrir. Parfumé au cumin, ce plat égyptien sera idéal pour les soirées fraîches. En 20 minutes seulement, apprenez à diversifier vos soupes. Ingrédients 2 tasse et demi de bouillon de légume (ou bouillon de poulet) 2 et demi tasse d’eau 1 tasse de lentilles corail 1 gros oignon haché…
Prenons la route de l’Amérique du sud avec ce délicieux steak grillé accompagné de sa sauce traditionnelle. Rien de plus facile à réaliser, car à base de tomates, poivrons et oignons. Ingrédients 2 steaks Salsa criolla 1 gousse d’ail 1 c-a-soupe de Thym ½ c-a-soupe de chili en poudre ½ c-a-c de poivre noir 1…
Cette recette est idéale pour les grosses chaleurs de l’été. Venue tout doit d’Andalousie, il s’agit d’une préparation très légère et donc diète pour celles et ceux qui souhaitent faire attention à leur silhouette. Ingrédients 500 gr de tomates mûres ½ poivron vert (ou un mélange de poivron rouge et jaune) ½ concombre ¼ oignon…
La Frittata est une spécialité italienne qui ne nécessite pas une longue préparation. Le plat vous offrira un déjeuner complet, mais est aussi le bienvenu pour votre brunch dominical. Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge coupé en dés ½ poivron rouge coupé en dés 200 g d’épinards hachés grossièrement 150 g…
Le mafé est un plat typique de l’Afrique de l’ouest. Il est tout à fait possible de le réaliser, car les ingrédients de base sont le poulet et le beurre de cacahuète. Un plat en sauce au parfum envoûtant. Ingrédients 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 g de poulet (sans peau et désossé) coupé…
Cette recette originaire du Népal vous invite à découvrir un plat végétarien parfumé et délicieux. La douceur du lait de coco se marie parfaitement au curry. Ingrédients 600 g de chou-fleur séparé en fleurette 2 carottes 2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en cube 2 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées au…
Pour déjeuner rapidement à midi, rien de telle qu’une recette facile à réaliser. Le plat est à manger avec quelques tranches de pain pita grillé par exemple. Ingrédients 1 grosse aubergine 2 gousses d’ail 1 citron persil pour la finition sel, poivre poivre de Cayenne 100 ml d’Huile d’olive Préparation Commencez par préchauffer le four…
Envie de légèreté pour votre dîner ? Optez pour ce velouté coloré aux arômes délicats de gingembre. Il pourra servir d’entrée, mais peu aussi remplacer le plat principal. Ingrédients 2 patates douces moyennes pelées et coupées en dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon haché 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe…
Voilà un des classiques des plats asiatiques. La soupe est une véritable institution dans cette partie du globe. Découvrez comment réussir cette recette facile. Ingrédients 720 ml de bouillon de poulet 120 ml d’eau 250 g de champignons frais émincés Quelques pousses de bambou tranchées, égouttées 3 tranches de gingembre frais 2 gousses d’ail écrasé…
Dans le monde de la gastronomie, certaines associations de saveurs sont si parfaites qu’elles semblent destinées à être ensemble. La verrine d’avocat et saumon fumé est un exemple éclatant de cette harmonie. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, est un véritable délice pour les papilles, mêlant la douceur crémeuse de l’avocat à la…
Une recette différente mais toute aussi gourmande. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 tablettes de chocolat pâtissier 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre de canne 125 g de beurre 25 g de farine 3 oeufs & 1 jaune Extrait d’amande La recette : Fouettez les trois oeufs avec le sucre jusqu’à ce…
Tellement appétissant. Ingrédients : 200 g de Maroilles 250 g de farine 60 g de beurre 4 oeufs 1 verre d’eau Noix de muscade Sel & poivre La recette : Retirez la croûte du maroilles et écrasez-le à la fourchette. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le beurre. Assaisonnez. Intégrez la noix de…
En manque d’idées lorsque vous faites des farcis ? Ingrédients : 8 gros champignons de Paris 2 filets de blanc de poulet 50 cl de crème fraîche 100 g de comté râpé Moutarde Sel & poivre La recette : Emincez le poulet. Rincez, nettoyez et retirez les pieds des champignons. Plongez les champignons dans du…
Merci à la Bretagne. Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel 15 cl d’eau 1 sachet de levure 60 g de sucre 1 oeuf Sel La recette : Mélangez l’eau, la farine, la levure et une pincée de sel. Pétrissez la pâte et repliez-la sur elle-même. Façonnez la pâte en boule,…
Pour les amoureux de la tarte au citron meringuée. Ingrédients : 150 g de sucre 3 oeufs 4 citrons Maïzena La recette : Rincez les citrons et zestez en deux. Déposez les zestes dans une casserole. Pressez les citrons et versez le jus dans la casserole. Incorporez la Maïzena et le sucre. Faites chauffer et…
Une recette de grand-mère. Ingrédients : 250 g de miel 200 g de farine 100 g de beurre 10 cl de lait 50 de sucre cassonade 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique Cannelle Gingembre Clou de girofle Ecorce d’orange Sel La recette : Délayer le miel dans le lait chaud. Incorporez le beurre préalablement…
Souvenirs d’enfance. Ingrédients (pour 45 chouquettes) : 150 g de farine 100 g de beurre doux 3 oeufs 1 verre d’eau 1 sachet de sucre vanillé Sucre perlé Sucre semoule Levure chimique Sel La recette : Portez à ébullition l’eau et le beurre. Une fois à ébullition, retirez la casserole et ajoutez la farine, le sucre…
Un plat en sauce qui vous réchauffera. Ingrédients : 1 kg de sauté de veau 1 chorizo doux 4 oignons blancs 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées 1 boîte d’olives vertes dénoyautées Basilic 1 bouquet garni Huile d’olive La recette : Epluchez et émincez l’ail et les oignons. Coupez le chorizo en rondelles…
Idéal à l’apéritif ! Ingrédients : 200 g de tomates cerises 150 g de basilic 150 g de farine 4 oeufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique Graines de tournesol Huile d’olive La recette : Coupez les tomates cerises en deux et équeutez le basilic. Dans un saladier, versez les oeufs et…
La gourmandise n’est pas un défaut. Ingrédients : 70 g de cacao amer 120 g de chocolat 120 g de beurre 2 oeufs 50 cl de crème fraîche La recette : Cassez le chocolat en morceaux. Faite-le fondre 3 minutes au micro-ondes en mode décongélation. Incorporez les jaunes d’oeufs (seulement) et le beurre mou. Mélangez.…
Bon et facile à faire. Ingrédients : 250 g de ricotta 2 oeufs 20 g de sucre 125 g de farine Sucre vanillé Levure chimique Sel & poivre Huile de cuisson La recette : Fouettez la ricotta avec les oeufs, le sucre et 1 sache de sucre vanillé. Incorporez la farine, 1 C. à C. de…
Une gourmandise à l’état pur. Ingrédients : 55 g de pistaches salées 30 g de beurre 300 g de sucre glace Cacao 125 ml de lait Arôme naturel de vanille La recette : Beurrez un moule à cake. Recouvrez le fond de papier sulfurisé. A feu doux, faites chauffer le sucre glace, le beurre, le…
Vous allez adorer. Ingrédients : 1 kg de darnes de lotte 6 blancs de poireaux 40 cl de crème fraîche 15 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 verre de vin blanc sec Safran Persil La recette : Coupez les blancs de poireaux. Dans une cocotte, faites revenir les blancs de poireaux dans le beurre.…
A titre personnel, c’est un régal. Ingrédients : 500 g de filet de cabillaud 300 g de riz à risotto 10 cl de crème liquide 25 g de beurre 1 l de bouillon de volaille Huile d’olive La recette : Tranchez le poisson en morceaux. Dans un ramequin, mélangez le beurre, la crème avec 25 cl…
A réaliser entre amis. Ingrédients : 1 kg de lotte 1 kg de saumon frais 1 kg de crevettes 3 courgettes 1 kg de pommes de terre 1 barquette de tomates cerise 2 C. à S. de fumet de poissons 1 bouquet garni 1 bouteille de vin blanc sec Sel & poivre La recette :…
Le patidou est une mini-citrouille et fait parti de la famille des cucurbitacées. Ingrédients : 2 patidous 8 tranches de bacon 50 g de champignons de Paris 1 échalote 1 oeuf Crème fraîche Sel & poivre La recette : Retirez le chapeau des patidous et épépinez-les. Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir l’échalote à la…
Rapide et délicieux. Ingrédients : 10 C. à S. de riz cuit 4 C. à S. de farine 1 oeuf 1 blanc d’oeuf 150 g comté râpé Sel & poivre La recette : Faites cuire le riz dans l’eau bouillante. Dans un ramequin, battez l’oeuf et le blanc. Assaisonnez. Incorporez le riz cuit, la farine…