Cette recette de sandwich peut-être adaptée selon vos envies et selon les ingrédients à votre disposition. Le pastrami peut tout à fait être remplacé par du rôti ou encore du rosbeef cuit.

Ingrédients

1 pain individuel brioché

3 tranches de pastrami

2 tranches de lard fumé

1 carotte

1 oignon rouge

1 cornichon doux

1 c. à soupe de thym

Huile de tournesol

Sel et poivre

Pour la sauce :

1 c. à café de moutarde de Dijon à l’ancienne

5 pincées de curry en poudre

1 c. à soupe de miel

1 trait de vinaigre balsamique

Préparation

Tout d’abord, éplucher l’oignon et les émincer en lamelles. Dans un second temps, les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter le thym, puis attendre que les oignons soient dorés. Mettre de côté une fois que les lamelles sont bien tendres.

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Lorsque la poêle est encore chaude, déposer les tranches de lard fumé, afin qu’elles y grillent près de 3 min, sur feu vif.

Émincez également le cornichon et coupez des lamelles de carotte en vous servant d’un économe.

Pour la préparation de la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients à cet effet.

Trancher le pain et déposer en premier lieu les lamelles de carotte, suivi de l’oignon et du cornichon. Verser la sauce et disposer le pastrami, puis le lard fumé et enfin assaisonner.

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