Recettes

Tarte aux poireaux originale

Une recette salée qui se savoure entre amis. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte brisée 4 poireaux 1 barquette de lardons nature 1 oignon 1 jaune d’œuf 50 cl de crème liquide 125 g de gruyère râpé Sel & poivre   La recette : 1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. 2. Piquez le fond…

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Iles flottantes faciles

Léger comme un nuage ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs 1 l de lait 1 gousse de vanille 275 g de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 75 cl d’eau La recette : 1. Mettez à chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole (feu doux). 2. Dans un saladier à part, mélangez…

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Sauté d’agneau au curry

Faites voyager vos sens. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau 100 g de raisins secs 2 gousses d’ail 2 oignons blanc 1 branche de céleri 1 boîte de tomates pelées 1 piment rouge 10 cl d’huile d’olive Curry Sel & poivre La recette : Emincez l’agneau. Remplissez une casserole d’eau froide et déposez les raisins à…

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Moelleux au chocolat

La recette d’une amie. Ingrédients (pour 8 personnes) : 150 g de beurre 150 g de sucre 200 g de chocolat 50 g de farine 3 œufs La recette : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Incorporez le beurre en morceaux. 3. Dans un saladier à part, versez la farine, le sucre et les…

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Parmentier de cabillaud

Plus légère que la version classique. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de cabillaud 700 g de pommes de terre 75 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 2 c. à s.de chapelure Sel & poivre La recette : Déposez le cabillaud dans un plat allant au four et couvrez-le avec 30…

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Fondue fribourgeoise

Changez de la fondue savoyarde traditionnelle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 vacherin frais 1 pain de campagne 20 g de beurre 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc Poivre noir du moulin La recette : Tranchez le pain de campagne en morceaux. Retirez la croûte du vacherin et coupez-le également en morceaux. Faites chauffer le vin…

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Pintade à la mangue

Un mets sucré salé dont vous me direz des nouvelles. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de pintades 2 mangues 2 oignons Huile d’olive Coriandre Eau La recette : 1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. 2. Ajoutez les cuisses de pintades et faites-les dorer sur chaque face. 3. Rincez…

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Daube de veau aux légumes

Une recette de saison qui sublimera vos papilles. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.2 kg d’épaule de veau émincée 6 pommes de terre 2 carottes 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomates 1 l de vin rouge Huile d’olive Sel & poivre   La recette : 1. Epluchez, rincez et coupez…

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Ficelles picardes

Une recette de crêpes salées gourmande. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de jambon blanc 400 g de champignons de Paris 100 g de gruyère râpé 20 g de farine 25 cl de lait 60 g de beurre 15 cl crème fraîche liquide Sel & poivre   La recette : 1. Préparez une pâte à crêpes…

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Brigadeiro

La friandise la plus célèbre du Brésil. Ingrédients (pour 30 friandises) : 100 g de chocolat Nestlé dessert 395 g de lait concentré 25 g de beurre 4 c. à s. de chocolat en poudre   La recette : 1. Dans une casserole, mélangez le chocolat en poudre, le lait concentré et le beurre. 2. Remuez à feu…

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Camembert rôti au miel

Onctueux et fondant … vous n’y résisterez pas ! Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 Camembert frais 3 c.à s. de miel 1 boule de campagne et/ou des pommes de terre cuites   La recette : 1. Préparer le barbecue. 2. Retirez le Camembert de son emballage et replacez-le dans sa boîte en bois. 3. Etalez généreusement…

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Bagel chèvre jambon de parme

Bagel party ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bûche de chèvre frais 4 pains bagel au pavot 8 tranches de jambon de parme 1 branche de thym Huile d’olive   La recette : 1. Tranchez la bûche de chèvre en fines rondelles puis déposez-les sur du papier cuisson. 2. Enfournez sous le grill à 180°C pendant…

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Recette Carpaccio d’ananas parfumé

Découvrez la recette du carpaccio d’ananas : un dessert riche en couleurs ! Vous cherchez une recette de carpaccio d’ananas ? Découvrez ci-dessous la meilleure des recettes ! Ingrédients (carpaccio d’ananas pour 8 personnes) 1 ananas frais 150 g de sucre 2 gousses de vanille 2 c. à s. de rhum blanc 8 cl d’eau Glace vanille…

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La recette du Bretzel alsacien

Un classique intemporel. Ingrédients : 250g de farine 8 cl de lait 7g de levure de boulanger 30g de beurre 40g de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à café de sésame 1 cuillère à café de pavot La recette : 1.       Préchauffez votre four à 210 C°. 2.       Délayez…

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Roesti de pomme de terre

Une recette typique de la Suisse alémanique. Ingrédients : 6 pommes de terre 2 oignons 3 c.à s.de farine 2 oeufs Gruyère râpé Huile d’arachide Sel & poivre La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les. Incorporez la farine, le gruyère et l’œuf. Assaisonnez. Mélangez ! Dans une poêle ou sur une plancha huilée, déposez des proportions égales…

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Tourte pommes de terre & lardons

La tourte encore meilleure que la tarte ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 rouleaux de pâtes feuilletées 850 g de pommes de terre 2 barquettes de lardons nature 2 oignons blanc 30 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d’œuf Ciboulette Sel & poivre   La recette : 1. Déposez la pâte feuilletée dans un moule…

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Tarte chocolat framboises

L’association parfaite du chocolat et de la framboise. Ingrédients : 1 pâte sablée 120g de chocolat noir 80g de beurre 50g de framboises 80g de crème fraîche 5-6 feuilles de menthe   La recette : 1. Disposez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond. 2. Enfournez votre pâte 10 min au four. 3. Dans une casserole,…

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Cream cheese hot dogs

L’Amérique ! L’Amérique ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pains à hot dogs 1 oignon 4 saucisses (knack) 200 g de cream cheese 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de yellow mustard Sel & poivre La recette : 1. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre. 2. Dans une casserole, faites…

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Poulet à la thaï

On raffole de la cuisine thaï. Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de filet de poulet 1 salade 2 tomates 2 échalotes 1 piment de cayenne 2 c. à s. de gingembre 2 c. à s. de sauce nuoc mam 2 c. à s. de soja Huile d’olive   La recette : 1. Epluchez et émincez…

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Palmiers gruyère et bacon

Un apéritif riche en goût ! Ingrédients (pour 20 palmiers ) : 1 pâte  feuilletée 30 g de gruyère râpé 3 tranches de bacon Sel & poivre   La recette : 1. Déroulez, étalez et piquez la pâte. 2. Tranchez le bacon. 3. Ajoutez la garniture sur l’ensemble de la pâte et assaisonnez. 4. Roulez la pâte jusqu’à la moitié…

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Rillettes de thon

Que c’est bon ! Ingrédients : 140 g de thon en boîte 15 cl de crème fraîche Persil Huile d’olive Sel et poivre La recette : Egouttez le thon. Dans un mixeur, versez le thon, la crème, le persil et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Salez & poivrez. Coupez des tranches de…

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Muffins aux baies

Un plaisir qui se déguste avec les doigts. Ingrédients (pour 16 muffins) : 150 g de baies rouges ou noires 550 g de farine 200 g de sucre blanc 60 g de beurre 175 g de yaourt nature 1 sachet de levure 1 œuf ½ cuillère à café de bicarbonate de soude Sel   La…

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Cake à la ratatouille

Les légumes du soleil en apéritif ! Ingrédients : 250 g de reste de ratatouille  3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure. Assaisonnez avec sel et poivre.…

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Tarte sablée saumon & poireaux

30 minutes de préparation pour enfin se régaler. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte sablée 2 poireaux 125 g de saumon fumé 150 g de crème fraîche 2 échalotes 4 oeufs 15 cl de lait Sel & poivre La recette : 1. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte. 2. Rincez puis faites revenir les…

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Feuilletés de saumon

Ça croustille ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavé de saumon 1 pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 10 cl de jus de citron Aneth Sel & poivre   La recette : 1. Découpez les saumons en deux. 2. A l’aide d’un emporte pièce, divisez la pâte feuilletée en quatre parts égales. 3. Au centre des…

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Travers de porc sauce BBQ

Made in America ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de travers de porc coupés 6 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe d’huile 6 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à café de miel 4 cuillères à café de moutarde Sel & poivre La recette : 1. Dans une poêle faites…

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Pains perdus roulés

Aujourd’hui on revisite le pain perdu. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tranches de pain de mie  2 courgettes 1 oignon nouveau  1 branche coriandre 2 oeufs 30 g de beurre 15 cl de lait Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Epluchez et hachez les courgettes et l’oignon nouveau. 2. Etalez les tranches de pain de mie. 3. Dans…

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Quatre-Quart

Une recette facile mais dont on ne se lasse jamais. Ingrédients : 120 g de sucre 130 g de beurre 140 g de farine 3 oeufs 1 sache de levure 1 pincée de sel   La recette : 1. Mélangez tous les ingrédients ensemble excepté le beurre.  2. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Mélangez…

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La fameuse Tortilla

Made in España. Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 pommes de terre 6 oeufs 1 oignon 1 piment d’Espelette 2 cuillères à soupe de crème fraîche Beurre Paprika Sel & poivre   La recette : 1. Epluchez et tranchez les pommes de terre en rondelles. 2. Epluchez et coupez finement l’oignon. 3. Dans une poêle, faites fondre le beurre.…

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Poulet tandoori

Un plat indien cuit sur un four de pierre en feu. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet entier Pour la marinade : 2 yaourts Jus de citron ½ cuillère de safran 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de gingembre râpé ½ cuillère à café de paprika Sel & poivre   La recette : 1. Coupez le…

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Brandade de saumon

C’est simple de se faire plaisir. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 dos de saumon 4 pommes de terre 1 branche d’Aneth 25 cl de jus de citron 25 cl de lait écrémé Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Faites cuire les dos de saumon à la poêle 4 à 8 minutes de chaque côté.…

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Cuisine du Monde : le riz cantonais

Saveurs d’Asie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 œufs 200 g de riz 2 tranches de jambon 200 g de petits pois 1 cuillère à soupe d’huile Sauce soja Sel & poivre   La recette : 1. Battez les œufs dans un ramequin. 2. Faites cuire les œufs 3 minutes dans l’huile jusqu’à obtenir une omelette. 3. Coupez l’omelette…

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Papillotes de saumon aux légumes

Pêcher n’a jamais été aussi bon. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon 8 asperges frais 12 tomates cerises Citronnelle 10 cl de vin Gingembre Soja   La recette : 1. Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, répartissez les asperges (précuites dans l’eau bouillante) et les tomates cerises. 2. Déposez 1 pavé de saumon au centre.…

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Filet de boeuf à la Toscane

Une recette venue d’Italie. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.2 kg de boeuf 300 g de roquette fraîche Basilic frais Vinaigre balsamique Huile d’olive Fleur de sel Poivre noir 10 g de parmesan râpé La recette : 1. Ecrasez les grains de poivre et mélangez-les à la fleur de sel. 2. Badigeonnez le filet de boeuf au mélange. 3.…

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